×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Kue Cara Isi Maluku

Tanggal 25 Aug 2017 oleh Nanatimisela .

Satu lagi kudapan khas Ambon, namanya Kue Cara. Dibuat dari adonan tepung terigu dan santan. Lalu dibakar dengan isian suwiran ikan cakalang dengan kacang yang dihaluskan. Sebagai pemanis, di atasnya diberi parutan wortel, daun seledri dan potongan cabe. Rasanya yang gurih cocok sebagai teman minum teh di sore hari. Kue cara bisa didapatkan di Desa Batumerah, Kota Ambon, yang dikenal juga sebagai desa kuliner.

Adonan kue Cara Isi hampir sama dengan adonan kue lumpur. Tapi yang ini rasanya gurih dengan taburan tumisan daging.

Bahan kue Cara:

Isi:

  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 bawang putih
  • cincang 5 bawang merah
  • cincang 150 gr daging/ayam
  • cincang 2 btg daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 btg seledri
  • iris halus cabe merah
  • iris serong tipis bawang goring
  • Adonan tepung:
  • 125 gr tepung terigu
  • 3 btr telur, kocok lepas
  • 400 ml santan kental
  • 2 bawang putih, haluskan atau 3/4 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt garam

Cara membuat kue Cara Isi:

Isi:

  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan daging/ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan bumbu dan bawang daun, masak hingga matang.
  • Masukkan irisan seledri, aduk hingga setengah layu. Angkat.

Adonan tepung:

  • Campur seluruh bahan, aduk hingga menjadi adonan yang halus.
  • Panaskan cetakan kue lumpur, kemudian olesi dengan minyak.
  • Tuang adonan tepung, masak hingga setengah matang.
  • Beri adonan isi + irisan cabe dan bawang goreng diatasnya, masak kembali hingga matang.

Sumber:

DISKUSI


TERBARU


Budaya adat bet...

Oleh Rizka Vivi Aurelia | 18 May 2024.
Seni pertunjukan dan Makanan khas betawi

Perkenalkan Saya Rizka Vivi Aurelia, Saat ini saya berusia 21 tahun, saya ingin mengikuti perlombaan dari budaya indonesia. semoga hasil dari editing...

Batik

Oleh Admin | 17 May 2024.
batik

....

Tarian Adat Bia...

Oleh Amon Kapisa | 17 May 2024.
Tarian Adat

Mengenal Makna hingga Pola Tari Yospan Khas Papua Salah satu seni tari yang cukup populer dari Indonesia timur adalah Tari Yospan . Pada materi ke...

Tarian Adat Bia...

Oleh Amon Kapisa | 17 May 2024.
Tarian Adat

Mengenal Makna hingga Pola Tari Yospan Khas Papua Salah satu seni tari yang cukup populer dari Indonesia timur adalah Tari Yospan . Pada materi ke...

Makanan Khas Je...

Oleh Yaemmm | 10 May 2024.
Makanan daerah

Horog-Horog adalah makanan khas Jepara sebagai sumber karbohidrat dapat menjadi pengganti nasi. Bahan utamanya adlah tepung yang terbuat dari pohon a...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...