Kue Cara Isi Maluku » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Maluku

Kue Cara Isi Maluku

Tanggal 25 Aug 2017 oleh Nanatimisela .

Satu lagi kudapan khas Ambon, namanya Kue Cara. Dibuat dari adonan tepung terigu dan santan. Lalu dibakar dengan isian suwiran ikan cakalang dengan kacang yang dihaluskan. Sebagai pemanis, di atasnya diberi parutan wortel, daun seledri dan potongan cabe. Rasanya yang gurih cocok sebagai teman minum teh di sore hari. Kue cara bisa didapatkan di Desa Batumerah, Kota Ambon, yang dikenal juga sebagai desa kuliner.

Adonan kue Cara Isi hampir sama dengan adonan kue lumpur. Tapi yang ini rasanya gurih dengan taburan tumisan daging.

Bahan kue Cara:

Isi:

2 sdm minyak, untuk menumis
3 bawang putih
cincang 5 bawang merah
cincang 150 gr daging/ayam
cincang 2 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
2 btg seledri
iris halus cabe merah
iris serong tipis bawang goring
Adonan tepung:
125 gr tepung terigu
3 btr telur, kocok lepas
400 ml santan kental
2 bawang putih, haluskan atau 3/4 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam

Cara membuat kue Cara Isi:

Isi:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging/ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan bumbu dan bawang daun, masak hingga matang.
Masukkan irisan seledri, aduk hingga setengah layu. Angkat.

Adonan tepung:

Campur seluruh bahan, aduk hingga menjadi adonan yang halus.
Panaskan cetakan kue lumpur, kemudian olesi dengan minyak.
Tuang adonan tepung, masak hingga setengah matang.
Beri adonan isi + irisan cabe dan bawang goreng diatasnya, masak kembali hingga matang.

Sumber:

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...