Bubengka » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Ambon

Bubengka

Tanggal 25 Aug 2017 oleh Nanatimisela .

Sejenis roti khas Maluku ini, rasanya manis dengan aroma kayu manis, pas untuk teman minum teh dan kopi di sore hari. Terbuat dari adonan tepung terigu, ragi, telur, santan, gula merah, kayu manis dan gula pasir. Di Ambon, Bubengka bisa ditemukan di toko-toko kue dan di pusat jajan pasar, desa kuliner Batumerah.

Bahan:

450 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
1 bungkus ragi instan
3 sdm gula pasir
kayu manis bubuk
2 butir telur
350 gram gula, cairkan dengan 100 gram air hingga menjadi 200 gram gula
400 ml santan (dari 1 buah kelapa)
1/2 buah kelapa parut
200 gram kenari cincang

Cara membuat:

Campur tepung, susu, gula pasir, garam, kayu manis bubuk dan ragi instan
Masukkan telur, aduk
Tambahkan santan, uleni hingga kalis
Masukkan sisa santan dan gula merah cair
Aduk rata adonan, tambahkan kelapa parut dan kenari
Diamkan adonan selama 1/2 jam
Tuang adonan ke loyang tulban ukuran 24 cm yang sudah diolesi margarin
Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 60 menit

Alamat & Kontak Rumah Makan:

Egen's Warung

Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar

081353306413

Facebook: Egen's Warung

Sumber:

http://kaliskukis.com/bubengka/ https://instafoodmaluku.wordpress.com/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...