Entri Terkait
Cucuru Bayao
Makanan Minuman
Kue Cucuru Bayao adalah makanan khas yang berasal dari kabupaten pangkep dan maros. Bentuk cucuro bayao itu, bulat agak pipih, dan berwarna kuning tua. Cucuru bayao memiliki rasa yang sangat manis dan enak. Cucuru bayao yang sangat manis adalah simbolisasi harapan bagi pasangan yang menikah agar kelak mereka bisa mengarungi kehidupan pernikahan dengan penuh kebahagiaan. Adapun mitos yang mengatakan, bagi perempuan yang memakan cucuru bayao di sebuah pesta pernikahan, maka jodohnya akan segera datang juga. Bahan-bahan (dikocok jadi satu) 10 kuning telur 100 gr kenari 50 gr margarine Bahan saus: 250 gr gula pasir 75 gr air 25 gr margarine vanili secukupnya 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Cara Resep Membuat Kue Cucuru Bayao Yang Enak: kocok kuning telur sebentar, masukkan margarine cair dan kenari setelah itu olesi cetakan dengan margarine. masukkan adonan, kukus sampai matang. setel...
Sri sumarni
Gulo Puan
Makanan Minuman
Gulo dalam bahasa Palembang berarti Gula sedangkan Puan berarti susu. Gulo Puan disebut juga 'gula susu' seperti bahan pembuatannya, gula dan susu yang dibuat seperti karamel kering. Teksturnya lembut sedikit berpasir berwarna coklat. Rasanya mirip keju manis dan sangat nikmat dimakan sebagai olesan roti, pisang goreng ataupun untuk minum kopi hingga bahan pembuatan kue delapan jam. Konon berdasarkan cerita leluhur, di zaman dahulu kala Gula Puan hanya dikonsumsi oleh para Sultan dan bangsawan di Kesultanan Palembang Darussalam. Gulo Puan merupakan makanan istimewa, sehingga tidak mengherankan jika harga Gulo Puan pada saat itu sangatlah mahal. Saat ini, Gulo Puan sudah sangat langka dan jarang ditemui bahkan harganya pun mahal mencapai 100 ribu rupiah per kg. Namun masyarakat bisa membeli per -ons. Makanan berkelas dan mewah di zaman Kesultanan Palembang Darussalam ini tidak dijual bebas. Untuk mendapatkan Gulo Puan ini kita harus membelinya hanya di hari...
Hanna Bado
Sambal Tempoyak
Makanan Minuman
Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak diriwayatkan dalam Hikayat Abdullah sebagai makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Ketika Abdullah bin Abdulkadir Munsyi berkunjung ke Terengganu sekitar tahun 1836, ia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu, yaitu suku bangsa Melayu di Malaysia dan Indonesia yang terdapat di Sumatera dan Kalimantan. Bahan Bumbu Halus : 4 siung bawan...
Hanna Bado
Sambal Goang
Makanan Minuman
Sambal goang menjadi salah satu jenis sambal yang khas di Jawa Barat, Khususnya Tasikmalaya. Masyarakat Tasikmalaya selalu mengonsumsi makanan dengan tambahan sambal dan juga lalapan. Sambal ini mempunyai ciri Khas tersendiri. Umumnya masakan sambal goang khas Sunda ini diolah mentah atau tanpa dimasak yang juga bisa disebut dengan sambal dadakan sebab kepraktisannya. Dikatakan mentah karena bahan cabai dan cara pengolahannya tidak digoreng ataupun direbus. Semua bahan ditumbuk sampai halus dan dapat disajikan secara langsung dengan lauk pauk yang lainnya. Rasa pedas dari sambal ini akan menggugah selera makan anda. Meskipun sederhana, namun sambal goang ini banyak sekali di temukan di setiap warung atau resto-resto yang ada di Bandung, Bogor, Sumedang dan sekitarnya. Bahan : 25 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih ½ sendok teh garam Tambahkan kencur sedikit saja Cara Membuat : Haluskan cabe rawit merah, bawang p...
Wahyuniefrida
Anyang Pakis
Makanan Minuman
Selain Anyang Campur, ternyata Riau memiliki makanan Anyang lainnya, yaitu Anyang Pakis. Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari potongan pakis yang diolah bersama parutan kelapa, santan, bawang merah, asam kandis dan aneka bumbu-bumbu lainnya. Bahan-bahan: 2 ikat pakis, potong-potong sesuai selera 2 ons parutan kelapa 6 butir bawang merah, iris tipis 50 ml santan hangat dari ½ butir kelapa 1 sendok makan ketumbar bubuk 1 buah asam kandis Bumbu Halus: ½ sendok teh gula pasir 1 cm lengkuas 1 ½ sendok teh garam 1 batang serai, ambil bagian putihnya 8 buah cabai merah keriting Cara Membuat: 1. Cuci bersih daun pakis setelah memotonginya Setelah itu, rebuslah daun pakis tersebut selama beberapa saat. Angkat lalu sisihkan dulu untuk mengolah bahan lainnya. 2. Sangrai parutan kelapa bersama ketumbar bubuk hingga menguning. Kalau sudah, angkat dan haluskan Campurkan bumbu halus bersam...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Asam-asam Jamur Merang
Makanan Minuman
Asam-asam Jamur Merang adalah hidangan asal Sukabumi, Jawa Barat. Sajian yang berbahan dasar jamur merang, jagung putren dan hati ampela ini sangat mudah cara membuatnya. Bisa ditengok di resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 ons jamur merang, belah menjadi 2 bagian 1 ons jagung putren, potong-potong kecil 3 pasang hati ampela ayam 100 ml air 6 butir bawang merah, iris-iris 4 siung bawang putih, iris-iris 4 buah cabai merah, potong kecil 2 buah tomat, potong-potong 2 buah cabai hijau, potong kecil 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan kecap manis ¾ sendok teh garam ½ sendok teh asam Jawa Cara Membuat: 1. Ambil jamur merang dan jagung putren yang sudah dipotong-potongi, kemudian cuci hingga bersih. 2. Selanjutnya, cuci juga hati ampela ayam, lalu tiriskan. Rebus bersama air selama beberapa saat lalu potong-potong sesuai selera. 3. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis irisan bawang merah, bawang putih, potongan cabai merah, cabai...