Entri Terkait
Kue Cakra
Makanan Minuman
Sekilas bila melihat kue ini, akan mengingatkan kita pada kue kembang goyang. Memang bentuknya seperti kembang goyang tapi nama kue asli Madura adalah kue Cakra. Penamaan kue Cakra ini karena bentuknya yang menyerupai senjata cakra pada kisah pewayangan. Rasanya pun tidak kalah enak dari kembang goyang. Bahan-bahan: 1 ½ ons tepung beras 200 ml santan ½ ons gula pasir 2 butir telur ¼ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil wadah dan kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung beras lalu aduk rata. 2. Tuangi santan dan garam sembari tetap dikocok sampai benar-benar tercampur. Kalau sudah, panaskan minyak dulu. 3. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak yang panas selama beberapa saat agar ikut panas juga. 4. Lalu celupkanlah cetakan tersebut ke dalam adonan dan segera masukkan ke dalam minyak goreng sembari digoyang-goyangkan. 5. Biarkan sampai adonan lepas, lalu goreng sampai keri...
Dhika
Kue Cakra
Makanan Minuman
Sekilas bila melihat kue ini, akan mengingatkan kita pada kue kembang goyang. Memang bentuknya seperti kembang goyang tapi nama kue asli Madura adalah kue Cakra. Penamaan kue Cakra ini karena bentuknya yang menyerupai senjata cakra pada kisah pewayangan. Rasanya pun tidak kalah enak dari kembang goyang. Bahan-bahan: 1 ½ ons tepung beras 200 ml santan ½ ons gula pasir 2 butir telur ¼ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil wadah dan kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung beras lalu aduk rata. 2. Tuangi santan dan garam sembari tetap dikocok sampai benar-benar tercampur. Kalau sudah, panaskan minyak dulu. 3. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak yang panas selama beberapa saat agar ikut panas juga. 4. Lalu celupkanlah cetakan tersebut ke dalam adonan dan segera masukkan ke dalam minyak goreng sembari digoyang-goyangkan. 5. Biarkan sampai adonan lepas, lalu goreng sampai kering d...
Dhika
Bakpao Telo Ungu
Makanan Minuman
Bakpao adalah salah satu kuliner dari Tiongkok yang digemari di Indonesia. Dulunya bakpao hanya berwarna putih dan berisi kacang hijau. Namun kini sudah banyak bermunculan variasi bakpao mulai dari isi yang beragam hingga bakpao yang berwarna-warni. Termasuk kreasi bakpao dari Malang, Bakpao Telo Ungu. Bahan-bahan Bahan A : 75 gr tepung terigu protein tinggi 50 gr tepung sagu 125 gr ubi ungu kukus, haluskan 1 sdm ragi instan 30 gr gula pasir 150 ml susu cair Bahan B: 50 gr tepung terigu protein tinggi 20 gr tepung sagu 75 gr ubi jalar warna ungu/ ubi ungu kukus, dihaluskan 1 sdm baking powder 15 ml susu 30 gr mentega putih Bahan Isi Kacang Ijo : 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam 700 ml air 150 ml santan kental 4 lbr daun jeruk 175 gr gula pasir ½ sdt garam ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Isi Kacang Hijau: Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk s...
Dhika
Bakpao Telo Ungu
Makanan Minuman
RESEP BAKPAO TELO UNGU ISI COKLAT Bahan- bahan: ¼ kg tepung terigu protein rendah 1 ons ubi ungu, kukus 1½ sendok teh ragi instan 15 gram susu bubuk 30 gram gula tepung ½ sendok teh baking powder ½ sendok teh garam 1 ons meises coklat untuk isian 20 gram mentega putih Sepucuk sendok pewarna makanan ungu 150 ml air es Bahan Isian: Kacang hijau secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Mengukus ubi ungu lalu angkat dan haluskan. Sisihkan sebentar. 2. Lalu siapkan tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, baking powder serta gula tepung yang dicampur bersama ubi tadi. Aduk-aduk sampai rata. 3. Tuangkan air es serta pewarna makanan ungu sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk. 4. Tambahkan garam serta mentega putih sambil tetap diuleni hingga elastis. Biarkan selama setengah jam. 5. Setelah itu kempiskan adonan dan timbang tiap ¼ ons adonan. Bulat-bulatkan sampai adonan habis lalu b...
Dhika
Kue Sus Keju Apel
Makanan Minuman
Malang dikenal sebagai kota penghasil apel. Dengan buah ini, banyak olahan khas Malang yang bermunculan. Seperti Kue Sus Keju Apel. Kue ini cocok disajikan saat santai atau ada hajatan. Bahan-bahan: Bahan Kulit Sus: 100 gr margarin 200 ml air 1/4 sdt garam 125 gr tepung terigu protein sedang 200 gr telur, dikocok lepas 50 gr keju cheddar parut kasar 50 gr keju cheddar parut halus untuk taburan Bahan Isi: 375 ml susu cair 110 gr gula pasir 1/2 sdt garam 65 gr maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan 2 kuning telur 1/2 sdm margarin 3/4 sdt pasta vanila 150 gr apel malang, dipotong kotak kecil, campur dengan 1 sdm air jeruk nipis Cara membuat: 1. Kulit Sus: rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. 2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan. 3. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. 4. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 5...
Dhika
Berdapan
Makanan Minuman
Berdapan mungkin masih asing di telinga sebagian masyarakat Indonesia. Camilan khas Malang yang terbuat dari parutan singkong dengan campuran parutan kelapa ini sekilas mirip dadar gulung. Walaupun kurang populer dari dadar gulung, tapi penganan ini sangat digemari masyarakat Malang. Ingin ikut mencicipinya? Simak resepnya di bawah. Bahan Untuk Kulit: 3 ons singkong, parut dan ambil airnya kurang lebih 50 ml 50 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 tetes pewarna makanan ½ sdt garam Bahan Isian: ¾ ons kelapa, diparut kasar ½ ons gula merah, disisir 100 ml air 1 lembar daun pandan Sepucuk sendok teh garam Cara Membuat: 1. Kupas singkong sebelum memarut dan memeras airnya. Sisihkan dulu. 2. Kemudian buat kulitnya dengan mencampur santan, garam dan juga parutan singkong tadi. Aduk sampai rata lalu ambil ¼ bagiannya. 3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada ¼ adonan tadi. Aduk sampai rata. 4....
Dhika
Keripik Bakso
Makanan Minuman
Selain olahan bakso, jangan lupa untuk mencoba resep Keripik Bakso khas Malang. Renyahnya keripik ini akan semakin menggoda bila dicocok dengan saus sambal. Cocok jadi teman ngemil di waktu santai. Bahan-bahan: 3 ons fillet ikan kakap, dipot kasar 6 ons udang, dipotong kasar ¾ kg daging sapi, dipotong kasar 3 ons daging ayam, dipotong kasar 1½ kg tepung tapioka 3 butir putih telur, dikocok lepas 1.000 ml minyak goreng Air hangat secukupnya Bumbu Halus: 1½ ons bawang putih 6 sdt merica bubuk 3 sdt pala bubuk 3 sdt gula pasir Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan bahan-bahan tersebut, kecuali minyak. Lalu haluskan menggunakan food processor. 2. Kemudian masukkan bumbu halus dan aduk sampai merata. 3. Bulat-bulatkan adonan kira-kira sebesar bola bekel lalu masukkan ke dalam air hangat. Pastikan semua adonan sudah dibulatkan sampai habis. 4. Setelah itu, didihkan air hangat yang sudah diberi bulatan adonan tadi selama beberapa...
Dhika
Petulo
Makanan Minuman
Petulo merupakan makanan khas Malang. Bentuknya mirip dengan putu mayang. Makanan ini terbuat dari ketan bersama campuran bumbu lainnya yang disantap bersama santan dan juga sirup gula Jawa. Bahan Petulo: 1 ½ ons tepung beras ½ sendok teh garam ½ ons tepung sagu 1 sendok makan gula pasir 2 Tetes pewarna hijau 3 tetes pewarna merah muda 300 ml santan kelapa Bahan Ketan: 1 ½ ons beras ketan putih ½ sendok teh garam 75 ml air 2 lembar daun pandan Bahan Saus: 1 liter santan dari ½ butir kelapa 10 lembar daun pandan, potong-potong ¼ sendok teh garam Bahan Sirup Gula Jawa: 1 lembar daun pandan 2 ons gula merah 100 ml air Pertama, rendam beras ketan putih dalam air selama kurang lebih satu jam. Kemudian angkat dan tiriskan. Lalu kukus sampai matang. Langkah kedua adalah membuat petulonya dengan cara mencampur tepung beras, garam dan gula pasir lalu dilarutkan bers...
Dhika
Roti Sisir
Makanan Minuman
Bila ada satu makanan dari Pasuruan yang cukup terkenal, maka jawabannya adalah Roti Sisir. Roti ini memiliki bentuk seperti lembaran-lembaran roti tawar, tapi ditumpuk menjadi dua dengan olesan margarin di tengahnya. Rasanya manis, gurih dan sangat mengenyangkan. Dulu roti ini sering dijadikan sarapan atau bekal anak sekolah. Namun seiring munculnya banyak roti tawar yang lebih modern, roti ini sudah mulai ditinggalkan. Bagi yang ingin merasakan nikmatnya nostalgia dengan Usaha Roti Sisir , simak resep berikut ini. Bahan Biang: 3 ons tepung terigu protein tinggi 3 gram ragi instan 200 ml air es Bahan Adonan: 1 ons tepung terigu protein tinggi 1 ons tepung terigu protein rendah 1¼ ons gula pasir ¾ ons susu bubuk 1 ons margarin 5 gram ragi instan 1 butir telur ayam 2 butir kuning telur 1 sendok teh garam Bahan Olesan: 50 ml susu cair Bahan Olesan Margarin: 1 ons margarin ½ ons gula tepung Cara Membuat: 1. Buatlah biangnya terlebih da...