Entri Terkait
Gulai Kambiang
Makanan Minuman
Bahan Utama Gulai Kambiang : 400 gram daging kambing agak muda, dipotong-potong sedang 400 ml santan kental 750 ml santan encer 1/4 sendok teh pala bubuk 2 butir cengkeh 2 cm kayumanis 2 buah kapulaga 2 sendok makan minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Gulai Kambiang : Pertama, tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan juga cengkeh, pala, kayu manis, kapulaga, tumis hingga muncul aroma harum. Masukkan daging kambing sambil diaduk-aduk hingga berubah warnanya. Tuangkan santan encer dan rebus hingga daging kambing lunak. Terakhir masukkan santan kental. Tunggu hingga bumbu meresap, cicipi daging, apakah sudah empuk. Jika sudah bisa langsung dihidangkan SUmber: http://asliresepindonesia.blogspot.com/2014/09/resep-gulai-kambiang-padang.html
Endah Kinarya Palupi
Gulai Cubadak
Makanan Minuman
Bahan untuk 5-6 Porsi : 600 – 700 gr Nangka Air untuk merebus secukupnya 750 ml santan encer 3 cm kunyit 250 ml santan kental 1 cm lengkuas 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 3 batang serai Minyak goreng secukupnya 1 sdm bumbu masak bubuk 1 kg Iga – direbus sampai empuk Bumbu yang dihaluskan : 7 cabe merah 15 bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit Garam secukupnya Cara membuat Gulai Cubadak : Potong nangka kecil-kecil, kira-kira masuk satu suap. Masukkan ke dalam panci, masukkan juga irisan kunyit tipis, lalu rebus agar getahnya hilang. Masukkan minyak ke dalam wajan, panaskan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih. Lalu kecilkan api, masak nangka sampai empuk, lalu tuang santan kental. Aduk-aduk bagian atasnya saja sampai bau langunya hilang. Masu...
Endah Kinarya Palupi
Galamai
Makanan Minuman
Bahan Pembuat Galamai 1 kg tepung ketan 1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren) 1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas dengan 1 lt air 1 sendok garam halus 1 bungkus kecil vanili cap kunci 1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) diblender dengan 1/2 gelas air & disaring Cara Membuat Galamai Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi di atas api yang tidak terlalu besar. Masak di atas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat (ruyung) karena sangat lengket. Setelah matang (muncul balon-balon), masukkan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring. Tambahkan air daun pandan. Aduk terus hingga berwarna coklat hitam dan telah menggenang minyak bening mendidih. Setelah benar-benar matang, angkat dan dinginkan hingga 50 derajat C (bisa dipegang). Bungkus/masukan dalam cetakan / tempat / plastik yg telah disediakan....
Endah Kinarya Palupi
Mie Toprak Solo
Makanan Minuman
Nama makanan khas Solo satu ini mungkin akan mengingatkan Anda dengan Ketoprak yang ada di Jakarta, tapi setelah dihidangkan ternyata jauh sekali perbedaannya. Jika Ketoprak versi Jakarta menggunakan sambal kacang, Toprak Solo berkuah bening. Sebagai salah satu makanan khas Solo, makanan enak ini banyak ditemui di sepanjang kota Bengawan. Nama ketoprak itu dipakai ketika masakan ini dijajakan keliling oleh penjual dengan memukul keprak yang suaranya mirip iringan pentas seni ketoprak. Tanpa pernah mempermasalahkan sebutan masakan itu, orang yang jajan atau pelanggannya pun semakin akrab dengan menu masakan di situ. Jika Anda ingin membuat sendiri mie toprak, berikut resep makanan tersebut: Bahan untuk Pembuatan Mie Toprak Solo: Beberapa bahan untuk Pembuatan Mie Toprak Solo: 200 gram mi kuning 50 gram kol putih 5 buah tahu pong Kuah: 2 sendok makan minyak untuk me...
Iklimah
Nasi Langgi
Makanan Minuman
Nasi Langgi merupakan nasi yang diolah dengan menggunakan rempah-rempah, santan kelapa serta juga menggunakan asam Jawa. Nasi Langgi ini merupakan salah satu masakan khas daerah Solo. Penyajian nasi Langgi ini sendiri biasanya bersama dengan lauk berupa serundeng, telur dadar, potongan kentang, potongan daging, kerupuk serta sambal hati, dan sedikit tambahan lalapan berupa mentimun. Dalam artikel kali ini akan dibahas mengenai apa resep serta bagaimana cara membuat olahan nasi yang lezat ini. Bahan-bahan : 1/2 kg beras (cuci bersih lalu sisihkan). 350 ml santan kelapa encer. 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas kira-kira 2 cm (geprak dan memarkan). 1 batang serai memarkan (geprak dan memarkan). Bumbu halus : 5 siung bawang merah. 3 siung bawang putih. 1/2 sdm garam halus. 1 sdm bubuk ketumbar. Bahan pelengkap : serundeng telur dadar (iris tipis). potonga...
Iklimah
Nasi Liwet Khas Solo
Makanan Minuman
Kangen dengan rasa kuliner khas Kota Solo ini? Ya, cita rasa nasi liwet selalu membuat kita rindu untuk merasakannya. Bagi yang sedang jauh dari Solo bisa mencoba memasak sendiri di rumah, berikut resep nasi liwet komplit khas Solo: Bahan-bahan nasi liwet khas Solo: A. Nasi Santan 450 gram beras 1 liter santan cair 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam garam secukupnya B. Opor Ayam 1 ekor ayam, bersihkan, potong sesuai selera 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam 500 cc santan 1 sendok makan irisan gula jawa garam secukupnya kaldu ayam bubuk sesuai selera air untuk merebus ayam Bumbu Halus Opor Ayam 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah kemiri 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai garam secukupnya C. Sambal Goreng Labu Siam...
Iklimah
Sego Tumpeng Khas Solo
Makanan Minuman
Sego Tumpang Solo Di Solo dan sekitarnya, menu ini sangat mudah ditemukan di kampung-kampung, di pinggir jalan, dipusat keramaian dan juga di warung-warung tenda. Terlebih, pada pagi hari setelah Subuh. Di desa, menu bernama sambal tumpang ini sering disandingkan dengan menu utama, seperli bubur jenang, sayuran atau bahkan juga nasi. Sehingga, banyak masyarakat yang kerap berburu menu ini sebagai menu sarapan. Tidak hanya itu, oleh beherapa orang, menu ini juga dianggap sebagai menu penggugah selera Bahan dan Resep : Daging Sapi / tetelan Secukupnya Cabai Merah Cabai Rawit Kencur Bawang Putih Bawang Merah Petai Kerupuk Kulit / Rambak Secukupnya Daun Jeruk Daun Salam Lengkuas Santan Gula Pasir Garam Cara Pembuatan: Tempe semangit, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, kencur, salam dan lengkuas direbus bersamaan....
Iklimah
Roti Mandarin Orion Khas Solo
Makanan Minuman
Resep Roti Mandarin Orion merupakan Kue Khas Solo, Jawa Tengah, Indonesia yang kini Sudah menjadi sebuah pandangan umum bahwa makanan sangat penting untuk disajikan di dalam rumah sendiri atau ketika ada acara acara tertentu. Beberapa orang mungkin kurang begitu mengenal roti ini. Tapi, ketika sudah mencicipi rasanya, maka pastinya jadi suka deh. Untuk membuatnya sendiri juga tidaklah sulit kok, hanya ditambah perlu teliti dan fokus aja sebab bahan yang ada di kelompokkan menjadi beberapa. Cukup sederhana juga bahan yang dibutuhkan. Oke, kita lihat aja terlebih dahulu semua bahan yang perlu untuk disiapkan nantinya. Bahan-bahannya: Bahan A : 350 gr gula pasir 550 gr putih telur Bahan B : 220 gr susu segar 15 btr kuning telur 1 sdt vanili 3 btr telur utuh Bahan C : 180 gr mentega 220 gr tepung terigu Bahan D : 1 sdm pasta mocca...
Iklimah
Roti Semir Khas Solo
Makanan Minuman
Roti Semir adalah Roti khas Solo yang berbentuk bulat ditengah-tengahnya terdapat cream gula. Roti Semir ini sebenarnya hanya sebuah istilah. Seperti saat orang menyemir sepatu, maka yang disemir adalah lapisan permukaannya saja. Bahan untuk Pembuatan Roti Semir Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Semir yang Lembut antara lain : Tepung terigu Gula halus Garam Yeast Mentega Full cream Telur Improver Cara membuat Roti Semir Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Semir : Campur semua bahan isi menjadi satu dan aduk hingga rata. Masukkan margarin, mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis betul. Timbang seberat 50 gr dan fermentasikan sebentar, kemudian isi dengan adonan cream gula dan bentuk sesuai keinginan. Fermentasikan lagi hingga mengembang. Oles permukaan adonan roti de...