Galamai » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Padang

Galamai

Tanggal 12 Aug 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

resep galamai khas payakumbuh

Bahan Pembuat Galamai

1 kg tepung ketan

1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren)

1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas dengan 1 lt air

1 sendok garam halus

1 bungkus kecil vanili cap kunci

1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) diblender dengan 1/2 gelas air & disaring

Cara Membuat Galamai

Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi di atas api yang tidak terlalu besar.

Masak di atas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat (ruyung) karena sangat lengket.

Setelah matang (muncul balon-balon), masukkan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring.

Tambahkan air daun pandan.

Aduk terus hingga berwarna coklat hitam dan telah menggenang minyak bening mendidih.

Setelah benar-benar matang, angkat dan dinginkan hingga 50 derajat C (bisa dipegang).

Bungkus/masukan dalam cetakan / tempat / plastik yg telah disediakan.

Anda bisa menambahkan topping berupa wijen atau parutan kelapa di atasnya cukup dengan menaburkannya.

Sumber: http://asliresepindonesia.blogspot.com/2014/09/resep-galamai.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...