×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Galamai

Tanggal 12 Aug 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

resep galamai khas payakumbuh

 
Bahan Pembuat Galamai
1 kg tepung ketan
1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren)
1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas dengan 1 lt air
1 sendok garam halus
1 bungkus kecil vanili cap kunci
1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) diblender dengan 1/2 gelas air & disaring
 
Cara Membuat Galamai
Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi di atas api yang tidak terlalu besar.
Masak di atas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat (ruyung) karena sangat lengket.
Setelah matang (muncul balon-balon), masukkan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring.
Tambahkan air daun pandan.
Aduk terus hingga berwarna coklat hitam dan telah menggenang minyak bening mendidih.
Setelah benar-benar matang, angkat dan dinginkan hingga 50 derajat C (bisa dipegang).
Bungkus/masukan dalam cetakan / tempat / plastik yg telah disediakan.
Anda bisa menambahkan topping berupa wijen atau parutan kelapa di atasnya cukup dengan menaburkannya.
 
Sumber: http://asliresepindonesia.blogspot.com/2014/09/resep-galamai.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...