Entri Terkait
Kue Pancong
Makanan Minuman
Kue pancong merupakan salah satu jenis kue atau camilan yang terbuat dari perpaduan kelapa parut, tepung beras, santan, dan garam. Kue khas betawi ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat dan gurih. Kue ini sekilas hampir sama dengan pukis, perbedaanya terletak pada rasanya dan bahan pembuatnya. Kalau kue pukis cenderung manis karena banyak memakai gula sedangkan untuk kue berbahan dasar kelapa ini tidak memakai gula pada adonannya, akan tetapi gula digunakan sebagai topping atau taburan bagian atasnya. Kue ini walaupun tidak memakai pemanis, kue ini tetap menjadi idola masyarakat umum terutama masyarakat betawi, karena panganan yang satu ini berasal dari daerah sana. Kue ini dapat kita temukan di pasar yang menjajakan makanan camilan. Akan tetapi sebenarnya anda bisa membuat kue yang gurih ini sendiri dirumah. Berikut bunda berikan resep kue pancong manis yang nikmat :. Bahan bahan : tepung beras sebanyak 250 gram garam sebanyak satu sendok makan...
Mfaizalaf
selendang mayang
Makanan Minuman
Banyak yang tidak mengenal jajanan tradisional khas Betawi ini. Rasanya legit manis paling enak dimakan dalam keadaan dingin, sluuurp nikmat! Meskipun jajanan yang satu ini sudah jarang ditemui, tapi masih tetap diminati oleh para penikmat kuliner. Selendang mayang, mungkin beberapa orang masih asing dengan nama makanan yang satu ini. Makanan ini mungkin bisa dibilang salah satu pusaka kuliner dari Betawi. Hal ini dikarenakan keberadaannya yang sudah sangat jarang sekali ditemui di Jakarta. Menurut para penjual yang masih tersisa, es selendang mayang merupakan resep yang didapat turun temurun dari leluhur mereka. Meskipun resep warisan, ternyata bahan yang digunakan tidaklah sulit yaitu sagu aren. Adonan kuenya dibuat seprti agar-agar, biasanya berwarna merah atau hijau yang berpadu dengan warna putih sehingga menarik dilihat. Warna-warna yang cantik ini mengingatkan akan warna selendang. Karenanya disebut ‘selendang mayang’. Adonan kue yang sudah dipoton...
Ajidarmawan
bir pletok
Makanan Minuman
Bir Pletok, mungkin kita pernah mendengarnya atau sering juga mendengar dengan istilah Bir Pletok. Bir Pletok adalah salah satu minuman khas dari etnik betawi. Bir Pletok ini terbuat dari tumbuh tumbuhan rempah-rempah yang banyak tumbuh di negeri ini. Tapi, mengapa disebut bir? Haram kah ? Minuman Bir adalah Minuman keras dan bagi umat islam sangat diharamkan. Berbeda dengan Bir Pletok yang banyak di perkampungan betawi. Jelas jelas bir ini tidak mengandung alkohol. Bir Pletok ini justru menyegarkan dan menghangatkan badan. Selain itu bisa dijadikan pelepas dahaga bila dengan di tambah batu es Bir pletok kenapa di namai Bir, Alkisah bir pletok muncul dari orang orang Betawi gedongan yang banyak bergaul sama orang Belanda. Mereka sering melihat cara dan kebiasaan orang belanda yang minum bir Bahan utama Bir Pletok adalah jahe ditambah kapulaga, sereh, kayu manis, kayu secang buat warna merahnya, dan gula. Untuk menghasilkan Bir Pletok yang mantap di p...
Ajidarmawan
es doger
Makanan Minuman
Cerita soal Es Doger juga tidak banyak berbeda. Dulu, yang namanya Es Doger itu cuma terdiri dari satu item, yaitu es dogernya sendiri (yang warnanya merah muda, bertaburan serutan kelapa muda dan diserok dari dalam gentong itu). Habis itu, mulai deh ada yang menambahi tape singkong. Sampai sini saya pikir masih normal (dan hal ini memang berlangsung bertahun-tahun). Tapi sesudah itu dimulailah “kreativitas” itu. Ada tukang es doger menambahi es-nya dengan ketan hitam. Terus, ada yang menyelipkan Pacar Cina warna pink dan gak ketinggalan, ada juga yang bikin Es Doger lengkap dengan apukat. Es yang sangat populer di wilayah kebudayaan Betawi ini banyak dijadikan sebagai minuman pelepas dahaga. Dewasa ini, es doger juga sering menjadi salah satu menu minuman untuk acara hajatan seperti pesta perkimpoian dan sebagainya Tempat yang Menyediakan: Es Doger Juice Shop1.7 km Address: Mall Kota Kasablan...
Ajidarmawan
ASINAN BETAWI
Makanan Minuman
Bahan Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat asinan betawi : 100 gram Sawi Asin, kemudian anda cuci dan kemudian anda potong-potong 1 buah Ketimun, kemudian anda potong berbentuk dadu 50 gram Toge, kemudian anda buang akarnya 50 gram Kol tanpa tulang, kemudian anda iris tipis-tipis ½ buah Tahu, kemudian anda goreng dan potong berbentuk kotak 5 buah Kerupuk Mi, kemudian anda goreng 10 buah Kerupuk Merah, kemudian anda goreng 50 gram Kacang Tanah, kemudian anda goreng 50 gram Mie Kering, kemudian anda rebus 10 lembar Daun Selada, kemudian anda potong kasar Bumbu yang dihaluskan : 100 gram Kacang Tanah goreng 50 gram Kacang Mede goreng 5 sendok makan Ebi sangrai 3 buah Cabai Merah 3 buah Cabai Rawit 2 sendok makan Air Jeruk Lemon / Cuka ½ sendok makan Garam 200 gram Gula Merah, kemudian anda sisir 150 gram Gula Pasir 500 ml Air Petunjuk Pertama anda buat kuahnya terlebih dahulu, ca...
Dwika Permata Sani
Sayur Telubuk
Makanan Minuman
masakan ini berasal dari ibu kota indonesia atau biasa disebut dengan jakarta yang berbahan dasar terubuk atau telur tebu. Terubuk merupakan jenis sayuran yang mirip dengan tebu, bagian yang digunakan adalah pucuknya. selain menggunakan terubuk masakan ini juga menggunakan labu. Berikut bahan dan cara pebuatannya. Bahan-Bahan : 10 batang Terubuk 300 gr labu air di potong kotak 150 gr udang segar 2 papan pete 100 gr tempe potong kotak 300ml santan kental dari 1 butir kelapa 800 ml santan encer 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas dikeprek Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 5 buah cabe merah secukupnya garam secukupnya penyedap Cara Membuat : Potong serong terubuk jadi 4 atau 3 bagian tergantung ukuran. Bersihkan udang, buang kepala, pete belah dua. Tumis bumbu yang dihalu...
Findayuliana
Nasi Kebuli Ayam
Makanan Minuman
Nasi kebuli merupakan kuliner khas dari DKI Jakarta yang pada awalnya dibawa oleh kebudayaan Arab. Pada umumnya, sajian nasi kebuli dimasak dan dihidangkan dengan daging kambing. Tetapi karena beberapa masyarakat ada yang tidak dapat mengkonsumsi daging kambing, maka dibuatlah kreasi nasi kebuli dengan daging ayam. Rasa rempah-rempah yang kuat mampu untuk menambah nafsu makan lho. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat nasi kebuli ayam beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 kg beras 500 gram ayam 1 buah bawang bombay (iris) 4 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 1 batang serai (geprek) 1 sdm bubuk kari 2 sdm saos tomat 100 ml santan kental Secukupnya air Secukupnya garam & gula Bahan rempah : 7 buah kapulaga 5 buah bunga lawang 2 batang kayu manis 7 buah cengkeh Bumbu halus : 12 buah ca...
Indahmnrt
Soto Tangkar Betawi
Makanan Minuman
Soto tangkar iga sapi merupakan makanan khas dari DKI Jakarta. Kuliner ini menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya untuk kemudian dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya. Rasanya yang gurih dan nikmat, mampu membuat ketagihan penikmatnya. Kuliner ini cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 kg iga sapi 1,5 liter air 2 batang sereh 4 lembar daun jeruk 3 lembar salam 1 jempol laos, geprek Secukupnya garam 1 sdm gula merah sisir 2 blok kaldu sapi 300 ml santan (kental sesuai selera) Bumbu halus : 3 buah cabe merah besar (buang biji) 8 buah bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri goren...
Indahmnrt
Kue Antari
Makanan Minuman
Kue antari atau yang lebih dikenal dengan kembang goyang, merupakan camilan khas dari DKI Jakarta. Camilan ini bertekstur renyah dan memiliki cita rasa yang manis. Cocok sekali disajikan disaat sedang bersantai. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gr tepung terigu 500 gr tepung beras 250 gr tepung tapioka 2 butir telur 250 gr gula pasir 600 ml air (boleh pake santan, tekstur akan lebih renyah) 1 sendok teh air kapur sirih secukupnya Minyak goreng 4 sendok makan wijen 2 sachet vanilli Langkah pembuatan : Siapkan semua bahan. Campurkan semua bahan, kecuali minyak goreng dan aduk hingga rata. Boleh juga dimixer, sebentar saja yang penting tercampur rata. Panaskan minyak goreng, celupkan cetakan kue antari ke dalam minyak yang telah mendidih hingga catakan panas. Celupkan cetakan yang...