Nasi Kebuli Ayam
Nasi kebuli merupakan kuliner khas dari DKI Jakarta yang pada awalnya dibawa oleh kebudayaan Arab. Pada umumnya, sajian nasi kebuli dimasak dan dihidangkan dengan daging kambing. Tetapi karena beberapa masyarakat ada yang tidak dapat mengkonsumsi daging kambing, maka dibuatlah kreasi nasi kebuli dengan daging ayam. Rasa rempah-rempah yang kuat mampu untuk menambah nafsu makan lho. Penasaran?
Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat nasi kebuli ayam beserta langkah pembuatannya :
Bahan-bahan :
- 1 kg beras
- 500 gram ayam
- 1 buah bawang bombay (iris)
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sdm bubuk kari
- 2 sdm saos tomat
- 100 ml santan kental
- Secukupnya air
- Secukupnya garam & gula
Bahan rempah :
- 7 buah kapulaga
- 5 buah bunga lawang
- 2 batang kayu manis
- 7 buah cengkeh
Bumbu halus :
- 12 buah cabe merah keriting
- 10 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 1 sdt adas
- 1 sdt lada
- 1/2 buah pala
- 1/2 sdm ketumbar
Langkah pembuatannya :
- Cuci bersih beras, kemudian rendam dengan air selama 5 menit. Cuci bersih ayam, lalu potong kecil-kecil.
- Tumis bawang bombay hingga harum, bumbu halus, bahan rempah, daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Setelah itu masukkan potongan ayam, bumbu kari, dan saos tomat. Aduk hingga rata.
- Tambahkan santan dan air secukupnya. Beri garam dan gula, lalu masak hingga ayam empuk. Usahakan air yang dimasukkan agak banyak ya, karena nantinya akan digunakan untuk memasak beras.
- Koreksi rasa sudah pas atau belum. Jika rasa sudah cocok dan ayam sudah empuk, angkat ayam lalu goreng sampai berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan beras kedalam air kaldu berbumbu bekas rebusan ayam tadi, lalu aduk rata. Jika air terlalu banyak, dapat dikurangi dan apabila airnya kurang, kalian dapat menambahkan air panas secukupnya.
- Gunakan api kecil, masak beras hingga semua kaldu meresap. Lebih rajinlah untuk mengaduk-aduk beras ya, agar bumbu merata. Dalam langkah ini, beras akan berubah menjadi setengah matang namun tidak keras. Apabila kuah sudah kering tetapi beras masih keras, kalian dapat menambahkan air panas sampai semua pas.
- Panaskan dandang, kemudian masukkan beras kedalam dandang panas tersebut. Kukus beras hingga matang dan menjadi nasi.
- Jika sudah matang, kalian dapat menyiapkan sajian ini dengan cara mengambil nasi dipiring lalu taburi dengan ayam yang telah digoreng tadi beserta bawang goreng.
- Nasi Kebuli Ayam siap disajikan.
SELAMAT MENCOBA
Sumber :
https://cookpad.com/id/resep/1862512-nasi-kebuli-ayam
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...