Kue pancong merupakan salah satu jenis kue atau camilan yang terbuat dari perpaduan kelapa parut, tepung beras, santan, dan garam. Kue khas betawi ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat dan gurih. Kue ini sekilas hampir sama dengan pukis, perbedaanya terletak pada rasanya dan bahan pembuatnya. Kalau kue pukis cenderung manis karena banyak memakai gula sedangkan untuk kue berbahan dasar kelapa ini tidak memakai gula pada adonannya, akan tetapi gula digunakan sebagai topping atau taburan bagian atasnya. Kue ini walaupun tidak memakai pemanis, kue ini tetap menjadi idola masyarakat umum terutama masyarakat betawi, karena panganan yang satu ini berasal dari daerah sana. Kue ini dapat kita temukan di pasar yang menjajakan makanan camilan. Akan tetapi sebenarnya anda bisa membuat kue yang gurih ini sendiri dirumah. Berikut bunda berikan resep kue pancong manis yang nikmat :.

Bahan bahan :

• tepung beras sebanyak 250 gram
• garam sebanyak satu sendok makan
• kelapa parut muda sebanyak 250 gram
• santan kelapa sebanyak 600 ml
• keju sebanyak satu lembar kemudian anda iris iris

Cara membuat :

• pertama tama anda campurkan tepung beras bersama dengan garam dan kelapa parut. Campurkan sampai benar benar rata. Dan biarkan dahulu
• anda didihkan santan kelapa. Setelah mendidih anda masukan ke dalam adonan diatas. Aduk atau uleni sampai benar benar tercampur rata.
• setelah itu anda panaskan cetakan kue pancong. Jangan lupa tambahkan margarin agar rasa kue pancong yang nantinya akan anda buat lebih gurih dan lezat.
• lalu tuang adonan ke atas cetakan yang telah anda panaskan diatas.
• tunggu sampai kue pancong matang. Tanda kue pancong yang matang akan berwarna kecoklatan.
• tambahkan juga coklat atau keju sesuai dengan selera anda.

Sumber : https://www.resepku.me/2014/12/resep-kue/resep-kue-pancong-tepung-beras-yang-enak-khas-betawi/