Entri Terkait
Kalampis Tempe Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Kalampis Tempe Kalimantan Tengah (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Gangan Asam Kering Kemangi
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram ikan gabus, dipotong 3 bagian 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, diambil putihnya, diiris 6 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm 4 lembar (250 gram) kol, dipotong kotak 12 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang 4 tangkai kemangi, dipetiki Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh terasi, digoreng 5 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 2 cm lengkuas 3 1/2 Sendok Teh Garam 2 1/2 Sendok Teh Gula Pasir Cara Memasak Gangan Asam Kering Kemangi Rebus santan, bumbu halus, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Masukkan ikan gabus. Masak sampai berubah warna. Tambahkan kacang panjang, kol, dan belimbing wuluh. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan kemangi. Aduk rata. Sajikan. ht...
Admin Budaya
Keripik Kelakai
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Tepung beras Tepung Tapioka Telur Bumbu Bawang putih Garam Ketumbar Kemiri Cara Membuat Bersihkan kelakai, ambil daun yang muda saja. Haluskan semua bumbu. Campur semua tepung, tambahkan bumbu dan telur, aduk rata sambil ditambahkan air secukupnya. Aduk sampai merata dan terbentuk adonan dengan kekentalan tertentu (seperti adonan rempeyek). Panaskan minyak goreng di wajan, setelah panas celupkan satu persatu daun kelakai ke dalam adonan lalu goreng sampai matang / kering / garing. Keripik Kelakai siap disajikan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/keripik-kelakai/
Admin Budaya
Juhu Umbut Rotan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 kg Umbut atau pohon kelapa bagian atas. 1 ruas kunyit dan laos sudah di pukul supaya pecah. 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 2 gelas santan kental 2 siung bawang putih 3 lembar daun salam 6 gelas santan cair 6 siung bawang merah Cara Membuat Umbut yang masih lemah dicuci, diiris tipis seukuran sendok makan, tebal ½ cm diremdam dalam air, tiriskan. Rebus air, lalu masukan umbut.Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan (kecuali daun salam dan laos), diamkan hingga matang dan meresap. Juhu Umbut Rotan khas Kalimantan Tengah siap dihidangkan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/juhu-umbut-rotan/
Admin Budaya
Udang Bakar Palangkaraya
Makanan Minuman
Kandas atau sambal dalam bahasa Dayak, ikan goreng dicampurkan ke dalam bahan sambal. Bahan: Kandas: 200 g ikan nila 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam Minyak sayur, untuk menggoreng Sambal, haluskan: 10 batang serai, ambil bagian putihnya 10 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah 5 butir bawang merah 1 sdm terasi, bakar Udang bakar: 6 ekor udang galah, belah punggung 9 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 200 ml kecap manis 1 sdm saus tomat Cara membuat: Kandas: Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Goreng hingga matang. Angkat. Suwir dagingnya. Aduk bersama sambal. Sisihkan. Udang bakar: Lumuri udang dengan bawang dan garam. Simpan dalam lemari es ± 15 menit hingga meresap. Aduk rata kecap dan saus. Olesi udang dengan campuran tersebut. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat. Sajikan udang disertai kandas dan pelengkap. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 201...
Deni Andrian
Jamu Jun Semarang
Makanan Minuman
Jamu Jun Semarang Bahan-bahan 1 liter air 25 gr tepung beras 25 gr tepung ketan putih 200 gr gula jawa 1 sdt lada bubuk #Bahan Rempah2: 1/2 sdt adas manis sangrai 4 butir kapulaga sangrai 2 butir bunga lawang sangrai 2 cm kayu manis 2 batang sereh geprek 3 cm jahe geprek #Bahan kuah santan : 200 ml santan kental...
Wias
Jamu kulit manggis
Makanan Minuman
Jamu kulit manggis Bahan-bahans Resep 500 gram manggis 1000 ml air Langkah Belah manggis lalu pisahkan kulit manggis dan buahnya Cuci bersih kulit manggis, keruk bagian empuk d kulit manggis, buang bagian luar yg kerasnya, jemur hingga kering Panaskan air hingga mendidih, masukan kulit manggis yg sdh kering,...
Wias
Timun Kuah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 1/2 buah Timun potong kotak 1 butir Telor Duo Bawang (Merah Putih) geprek 3 gelas air secukupnya Minyak goreng Garam Penyedap rasa (Royco) Langkah Panaskan minyak dan tumis duo bawang sampai wangi Masukan timun dan tebu telor,aduk dan ditutup.. Kalau kering masukkan air perlahan.. Kalo sudah mendidih kemudian masukan telor.. diaduk2 hingga tercerai berai.. Masak sampai layu namun masih hijau-hijau segar.. Masukan penyedap dan garam sesuai selera...
Nadiasutralismi
Ikan Lais Bakar Madu
Makanan Minuman
Ikan Lais adalah ikan air tawar yang mudah ditemui di sungai-sungai Kalimantan termasuk Palangkaraya. Ukurannya bisa mencapai lengan orang dewasa. Berikut resep ikan lais bakar khas Palangkaraya: Bahan: 750 gram Ikan Lais 1/2 sdt asam jawa + 1 sdm air untuk marinasi Bahan Bumbu Halus: 5 bawang merah 4 bawang putih 1 cabe kering, buang bijinya, rendam air panas 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar garam secukupnya 2 sdm kecap manis 4 sdm madu 5-6 sdm minyak goreng Cara Membuat: Marinasi ikan dengan asam jawa dan garam. Diamkan sebentar. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kecap dan madu, biarkan sampai mendidih. Matikan api. Bakar ikan sampai setengah matang, lalu olesi bumbu madu. Bakar kembali ikan sampai matang sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu. SBITB-K08-Naira Sumber: https://resepolenak.blogspot.com/2017/11/resep-cara-membuat-ikan-lais-bakar-madu.html?m=1