Entri Terkait
Lotek Galendo
Makanan Minuman
Lotek galendo merupakan makanan khas kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Ingin tau resepnya silahkan simak. Bahan -bahan: 250 gram tauge besar 250 gram kulit melinjo merah,iris memanjang 3 ikat kecipir,iris-iris 3 ikat kembang genjer,iris Bawang goreng,untuk taburan Bumbu yang dihaluskan: 250 gram kacang tanah,sangrai 50 gram galendo(ampas dari pembuatan minyak kelapa) ½ sdt terasi Garam 4 buah cabai merah rawit ½ sdt gula merah 1 sdm air asam Cara Membuat Resep Masakan Lotek Galendo: Rebus tauge, kulit melinjo, kecipir dan kembang genj...
Iklimah
Gehu
Makanan Minuman
Gehu merupakan camilan yang berbahan dasar Tahu yang kemudian dicampurkan ke adonan terigu dan diisi dengan toge. Gehu adalah salah satu penganan rakyat sunda, Bandung, Jawa Barat dari " baheula" atau dulu banget. Bahan baku yang digunakan yaitu tahu goreng yang diisi toge, biasa dimakan dengan cengek/ cabe rawit. Makanan ini juga sudah ada modifikasinya, contohnya Gehu pedas, Gehu Mayo, Gehu bumbu, dan lainnya. Gehu pedas ini bedanya dengan Gehu biasa adalah dari isiannya yang ditambahkan sedikit cabe rawit cincang, sedangkan Gehu Mayo adalah Gehu yang disiram saus Mayounaise, dan Gehu bumbu adalah Gehu yang dipotong dan di goreng kering dan di beri bumbu bubuk seperti bumbu Balado, Keju, BBQ dan lainnya. Sekarang Gehu juga tidak hanya dibalut adonan terigu saja, tapi ada juga Gehu yang d...
Iklimah
Kembang Tahu Jambi
Makanan Minuman
Bahan: • . 100 gr kembang tahu, rendam dengan air dingin • 250 gr ayam cincang • 250 gr udang cincang • 3 siung bawang putih, haluskan • 6 butir bawang merah, haluskan • 2 batang daun bawang, iris halus • 1 sdt garam • 1 sdt merica bubuk • 1 sdm minyak wijen • 1 sdt kaldu ayam bubuk • 3 butir telur ayam, kocok lepas • 100 gr tepung kanji/sagu Cara Membuat: 1. Campurkan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut. 2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. masukkan kedalam kantong pastik es mambo ukuran sedang (sesuai selera). padatkan dan ikat ujungnya. 3. Kukus selama 15 menit /matang, angkat. 4. Buku plastik kekeian, letakkan diatas selembar kembang tahu, gulung dan padatkan. 5. Bungkus dalam plastik dan kukus kembali selama 10 menit. sajikan. Sumber:http://dhigo-resep-m...
Endah Kinarya Palupi
Gepuk Daging Sapi
Makanan Minuman
Menu hidangan daging khas dari dataran Sunda ini biasa disebut Gepuk atau Empal. Merupakan salah satu jenis makanan olahan dari daging yang sangat populer di Bandung, Jawa Barat karena rasanya yang enak dan dagingnya yang empuk. Berikut Resep Gepuk Cara membuat Gepuk Daging Sapi, Mari disimak. Bahan dan Bumbu: ½ kg daging sapi tak berlemak 2 lembar daun salam 1 tangkai serai , memarkan 3 lembar daun jeruk 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdm air asam 1 liter santan dari 1 butir kelapa 50 gram gula merah garam secukupnya minyak untuk menggoreng Haluskan: 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai 5 butir kemiri, sangrai Cara Membuat Gepuk: Rebus daging dengan air hingga dagin...
Iklimah
Cumi Cah Kangkung Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr cumi segar 2 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdm kecap ikan 1 sdt minyak wijen 50 ml air 2 ikat kangkung, bersihkan Garam dan gula secukupnya Cara Membuat: Bersihkan cumi, potong, dan gerat bagian dalamnya. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cumi ke dalam wajan, aduk-aduk. Beri kecap ikan, minyak wijen, air, garam, gula secukupnya. Setelah rasanya pas dan cumi setengah matang, masukkan kangkung. Tumis kangkung hingga layu. Angkat dan sajikan selagi panas. Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 25118 (0751) 33069 Sumber:http://resepkoki.co/tumis-kangkung-cumi-khas-jambi/
Endah Kinarya Palupi
Pepes Jamur
Makanan Minuman
Pepes Jamur ini mungkin sudah sering terdengar di telinga kita masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Pepes Jamur pertama kami diperkenalkan di kota Bandung, Jawa Barat. Berikut resep cara membuat Pepes Jamur khas Bandung. Bahan: 0,25 kg jamur tiram, silahkan disuwir-suwir dengan ukuran sesuai selera anda. 3 buah cabai rawit merah, silahkan diiris tipis. 1 buah cabai hijau keriting, silahkan diiris tipis. 1 buah cabai merah keriting, silahkan diiris tipis. 1 butir telur ayam, kocok lepas. Daun kamangi secukupnya. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. Kaldu ayam atau sapi bubuk (instan) secukupnya. Garam, lada putih bubuk, dan...
Iklimah
Keripik Bawang Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 gr tepung terigu protein sedang 35 gr tepung sagu Keripik Bawang Goreng Renyah 1/2 sendok teh baking powder 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 3/4 sendok teh garam 6 butir bawang merah, dihaluskan 1 butir telur, kocok lepas 1 sendok makan santan kental instan 5 batang kucai, diiris halus Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan bawang merah, telur, santan, dan kucai. Adua rata dan gumpalkan. Giling tipis adonan di gilingan mi dgn ukuran paling tebal 2-3 kali giling hingga licin. Turunkan gilingan. Giling lagi dgn mengurangi ketebalan, 2-3 kali. Begitu seterusnya hingga ketebalan no.1. Potong-potong jajaran genjang bergerigi. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Alamat dan Kontak Penjual: Bintania Jl. Merbabu, Tanjungpina...
Endah Kinarya Palupi
Kue Muso Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram tepung ketan 75 gram tepung terigu 50 gram coklat bubuk 50 gram minyak sayur 1 sendok teh garam halus 50 gram gula pasir 1 sendok teh vanili secukupnya air suam2 500 ml santan 50 ml air pandan +suji 2 butir telur 100 gram terigu 175 gram gula pasir 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh vanili Langkah 1. Buat bahan kulit, campur tpg ketan, terigu, coklat bubuk, gula, minyak sayur, garam dan vanili tuang air suam2 secukupnya aduk sampai rata dan tidak lekat ditangan ( spt adonan kelepon) 2. Buat adonan isi, campur santan,air pandan, telur, terigu, gula garsm, vanili aduk rata pake whisk 3. Olesi cetakan kue lumpang dengan minyak sayur 4. Panaskan kukusan 5. Ambil sedikit adonan kulit, Cetak bhan kulit menyerupai mangkuk berlubang, tuang adonan isi, masukkan ke dalam kukusan, kukus 15 menit, dinginkan,...
Endah Kinarya Palupi
Sate Udang Pentuk Asam Manis Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 275 gr udang kupas, haluskan 1 sdm tepung terigu 12sdm tepung kanji 1 btr telur tusuk sate minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sdt garam Bahan saus: 200 ml kaldu 100 gr daging mangga muda, cincang halus 2 lbr daun jeruk, iris tipis Bumbu halus untuk saus: 4 bh cabai merah 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 100 gr kacang tanah goreng 1 sdt garam 1 sdm gula pasir Pelengkap: 3 lbr kol, iris tipis 1 ikat daun kemangi Cara membuat: Aduk rata udang, tepung terigu, tepung kanji, telur dan bumbu halus. Bulatkan sebesar kelereng, rebus dalam air mendidih hingga terapung. Sisihkan 200 ml air rebusan untuk saus. Tusuk bulatan udang di tusuk sate, bakar di bara api hingga kecokelatan. Sisihkan...