Pepes Jamur ini mungkin sudah sering terdengar di telinga kita masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Pepes Jamur pertama kami diperkenalkan di kota Bandung, Jawa Barat. Berikut resep cara membuat Pepes Jamur khas Bandung.

Bahan:

• 0,25 kg jamur tiram, silahkan disuwir-suwir dengan ukuran sesuai selera anda.
• 3 buah cabai rawit merah, silahkan diiris tipis.
• 1 buah cabai hijau keriting, silahkan diiris tipis.
• 1 buah cabai merah keriting, silahkan diiris tipis.
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.
• Daun kamangi secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• Kaldu ayam atau sapi bubuk (instan) secukupnya.
• Garam, lada putih bubuk, dan gula pasir secukupnya.

Cara Membuat Pepes Jamur (Bandung):

1. Perhatikan, kecuali jamur tiram, masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
2. Kemudian siapkan daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk menyemat.
3. Setelah itu, silahkan panaskan alat untuk mengukus.
4. Ambil adonan secukupnya, letakkan pada daun pisang, bungkus bentuk pepes, semat dengan lidi.
5. Kemudian masukkan ke dalam alat pengukus, kukus sampai matang (selama 15 menit), angkat.
6. Bakar sebentar sampai daun pisang berubah warna, angkat.
7. Silahkan letakkan di wadah saji,
8. Pepes Jamur siap disajikan

    Demikian Resep Pepes Jamur Khas bandung. selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Tips:

• Jenis jamur yang digunakan boleh disesuaikan selera, seperti jamur kancing atau jamur merang.
• Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
• Bila menambah jumlah telur, perhatikan pula takaran bumbu yang digunakan.

Sumber:http://www.resepmasakindonesia.com/2014/10/resep-pepes-jamur-dari-bandung.html