Entri Terkait
Es Doger
Makanan Minuman
Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Walaupun es doger berasal dari Cirebon, es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya. Selain rasanya yang enak, es doger juga enak diminum di tempat-tempat yang panas. Es doger juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam, alpukat, dan lain-lain. Asal usul nama Es Doger adalah singkatan dari dua kata yaitu kata dorong gerobak yang disingkat menjadi doger. Ia terbuat dari pacar cina, tapai, cincau hitam, susu, dan sirup berwarna merah . Bahan-bah...
Iklimah
Tahu Kok Bangka Belitung
Makanan Minuman
Tahu Kok merupakan salah satu masakan khas bangka belitung yang banyak digemari masyarakat, selain rasanya yang khas masakan ini juga sangat mudah dibuatnya. Menu masakan tahu kok ini menggunakan bahan dasar ikan tenggiri yang mengandung protein dan asam lemak omega 3 yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah sel-sel kanker, dan mencegah penyakit jantung. Bahan Tahu Isi dan Rolade : 1 buah Tahu Putih, kemudian anda potong-potong berbentuk segitiga 50 gram Kulit Kembang Tahu, anda potong ukuran 15×10 cm 15 buah Bakso Ikan siap pakai Minyak untuk menggoreng Bahan untuk isinya : 100 gram Daging Ikan Tenggiri giling 50 gram Udang Giling 2 siung Bawang Putih, kemudian anda haluskan 1 butir Telur ¾ sendok teh Garam ½ sendok teh Merica Bubuk ½ sendok teh Gula Pasir Bahan untuk membuat kuah tahu kok : 1500 ml Air Kald...
Endah Kinarya Palupi
Pempek Kuah Ala Bangka
Makanan Minuman
Bahan Pempek 600 gr Daging Ikan Tengiri 400 gr Sagu Tani 30 gr Tepung Terigu 400 cc Air Secukupnya Garam Secukupnya Air untuk merebus Secukupnya Minyak Goreng untuk merebus Bahan Kuah Bangka 3 buah Cabe Merah 3 siung Bawang Putih 200 cc Air 300 cc Air 3 sdm Gula Pasir 1 sdt Garam 6 - 7 buah Limau Cui Langkah 1. Pempek. Haluskan daging ikan tengiri, campur dengan garam, aduk rata. Tambahkan air (400 cc). Masukkan tepung terigu dan tepung sagu. 2. Panaskan air untuk merebus, tambahkan sedikit minyak goreng supaya pempek tidak lengket saat direbus. Boleh tambahkan garam ke dalam air rebusan. Masukkan pempek yang sudah dibentuk, rebus sampai mengapung dan matang (15 menit). Tiriskan. 3. Kuah Bangka. Rebus bawang putih dan cabai merah dengan 200 cc air sampai empuk (10 menit). Tiriskan, haluskan dengan cobek atau denga...
Endah Kinarya Palupi
Putu Sagu Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN: 165 g tepung beras 45 g tepung sagu ½ sdt vanili bubuk 175 ml air 100 g gula merah, sisir halus TABURAN: (CAMPUR DAN KUKUS) 150 g kelapa setengah tua, kupas, parut kasar ½ sdt garam CARA MEMBUAT: 1. Campur tepung beras dengan tepung sagu dan vanili bubuk. Tuangi air sedikit-sedikit hingga berbutir-butir. 2. Ayak dengan saringan berlubang kasar hingga berbutir halus. 3. Sendokkan adonan hingga setengah tinggi cetakan kue mangkuk, tambahkan irisan gula merah. Tutup lagi dengan sisa adonan, tekan perlahan lalu ratakan. 4. Masukkan ke dalam panci pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu, lalu kukus selama 15 menit. 5. Angkat, keluarkan dari cetakan. Sajikan selagi hangat dengan taburan kelapa parut kukus. TIPS: - Jika Anda tidak memiliki cetakan putu dari kayu, gunakan cetakan kue mangkuk. - Oles cetakan kue mangkuk dengan sedikit minyak gor...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Lingkung Bangka
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan tengiri rebus, haluskan 1 liter santan dari 2 butir kelapa 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Bumbu yang dihaluskan: 1 sdm merica 3 buah cabai merah 5 cm lengkuas 1 batang serai, ambil bagian putihnya Sambal Lingkung Khas Bangka Belitung 3 sdm ketumbar 1/2 cm kencur 1/4 sdt jintan 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri 1/4 sdt terasi Garam secukupnya Cara membuat: Pertama campur ikan dengan santan, daun salam, daun jeruk, dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu, aduk rata. Kemudian di masak dengan api sedang hingga air menyusut dan matang. Angkat dan sajikan. Happy cooking ! :) Sumber: http://menyajikan.blogspot.com/2014/05/resep-sambal-lingkung-khas-bangka.html
Endah Kinarya Palupi
Es Goyobod
Makanan Minuman
Es Goyobod merupakan Minuman khas bandung, Jawa Barat, Indonesia. jika anda berkunjung ke Kota bandung, jangan lupa coba minuman ini. apalagi disajikan pada saat cuaca panas sangat cocoksekali. anda juga bisa membuatnya sendiri. berikut resep cara membuat Es Goyobod. Bahan-bahan: 50 gram tepung Hunkue 300ml air Bahan tambahan: 50 gram kolang kaling, iris tipis dan rebus. 1 buah kelapa muda, kerok daingnya. 75 gram tape singkong,potong -potong. 75 gram tape Ketan hitam. 1 buah alpukat, ambil daging buahnya. 250ml Santan kental, rebus sampai mendidih sambil trus diaduk agar tidak pecah. Susu kental Manis. Es Serut. Bahan untuk sirup: 20...
Iklimah
Bakmi Bangka
Makanan Minuman
bahan utama : 1kg mie basah (merk 1001, merk ini mempunyai 2 jenis yg pertama menggunakan telor bebek harganya berkisar 13500 perkilo telor ayam harganya 12000 perkilo. 1 kilo berisi 10 gulung mie) 1/2kg chicken fillet yg sudah digiling halus (daging ayam yg sudah tidak ada tulang, biasanya menggunakan daging bagian dada. 1 ikat sawi hijau (harga perikat 3000 rupiah) taoge yg berukuran besar (beli saja 3000 rupiah) 10 buah kulit pangsit (harga perbungkus 6000 rupiah, isinya berkisar 50 lembar, bakso sapi 20 buah ( merk dari bakso sapi yg biasa dipakai ada merk sari murni, harga per pack nya 53rb rupiah, isi 50 biji). 100gr daging udang yg sudah dikupas dan dicincang halus ( biasanya saya membeli 15rb, bisa menggunakan berbagai jenis udang. udang ini digunakan untuk isian pangsit) 100gr chicken fillet ( untuk isian pangsit ) 1 ikat daun bawang ( beli saja 3000 rupiah, biasanya sudah berikut seledri, nantinya...
Endah Kinarya Palupi
Sale Pisang
Makanan Minuman
Indonesia memiliki beragam penganan tradisional nikmat. Salah satu yang terbaik adalah Sale Pisang (kadang juga disebut Pisang Sale). Makanan yang satu ini bisa dijumpai di banyak daerah dan menjadi oleh-oleh khas yang wajib dibeli selepas melancong. Sale pisang sendiri merupakan olahan pisang yang dibuat dengan cara dikeringkan. Pada mulanya, pembuatan ini ditujukan untuk meminimalisir pisang yang terbuang percuma karena busuk mengingat pisang di Negara kita memang cukup melimpah. Namun seiring perkembangan waktu, sale pisang melebur ke dalam budaya kuliner Indonesia dan semakin digemari. Saat ini, sale pisang telah mengalami banyak inovasi dalam rasa. Penambahan unsur seperti keju dan coklat membuat sale pisang semakin nikmat. Cara Membuat Sale Pisang ini pada dasarnya sangat mudah. Selain membeli, Anda...
Iklimah
Tahu Sumedang
Makanan Minuman
Nama tahu sumedang tidak asing lagi bagi kita, tahu sumedang ini merupakan makanan tradisional khas sumedang, dengan citarasa yang khas dan dengan olahan resep tahu sumedang yang sudah turun-temurun, membuat tahu ini diminati banyak orang. berikut ini resep cara membuat Tahu Sumedang. Bahan-bahan: Kacang Kedela 100 kg. Air 4000 liter. Larutan biang 350 liter. Minyak Goreng 20-25 kg. Bumbu Secukupnya. Cara membuat dan memasak tahu sumedang: Pembuatan sari kedelai: Bersihkan kedelai dari kotoran atau benda asing seperti kerikil, pasir, kedelai pecah, berjamur, berlubang, dan busuk. Rendam dalam air dengan perbandingan 1 : 2 selama 3-5 jam atau cukup 1-2 jam bila digunakan air hangat dengan suhu 550 C, jangan lebih, tahu akan berkurang rendemennya karena protein menggumpal. Bersihkan kedelai hasil rendaman dengan air, tiriskan. Giling kedelai sampa...