×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bangka Belitung

Asal Daerah

Bangka Belitung

Tahu Kok Bangka Belitung

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Resep Menu Masakan Tradisional Tahu Kok Khas Bangka Belitung

Tahu Kok merupakan salah satu masakan khas bangka belitung yang banyak digemari masyarakat, selain rasanya yang khas masakan ini juga sangat mudah dibuatnya. Menu masakan tahu kok ini menggunakan bahan dasar ikan tenggiri yang mengandung protein dan asam lemak omega 3 yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah sel-sel kanker, dan mencegah penyakit jantung.
 
Bahan Tahu Isi dan Rolade :
 
1 buah Tahu Putih, kemudian anda potong-potong berbentuk segitiga
50 gram Kulit Kembang Tahu, anda potong ukuran 15×10 cm
15 buah Bakso Ikan siap pakai
Minyak untuk menggoreng
 
Bahan untuk isinya :
 
100 gram Daging Ikan Tenggiri giling
50 gram Udang Giling
2 siung Bawang Putih, kemudian anda haluskan
1 butir Telur
¾ sendok teh Garam
½ sendok teh Merica Bubuk
½ sendok teh Gula Pasir
 
Bahan untuk membuat kuah tahu kok :
 
1500 ml Air Kaldu Ayam
2 sendok makan Bawang Putih goreng
1 blok Kaldu Ayam
¾ sendok teh Garam
½ sendok teh Gula Pasir
¼ sendok teh Merica Bubuk
½ sendok teh Minyak Wijen
 
Bahan pelengkap tahu kok :
 
3 sendok makan Bawang Merah goreng
1 batang Daun Bawang, kemudian anda iris-iris
Nah setelah semua bahan-bahan yang sudah disiapkan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat masakan tahu kok asli bangka belitung ini.
 
Cara membuat tahu kok yang enak khas bangka belitung :
 
Pertama anda membuat isi dari tahu koknya terlebih dahulu, caranya yaitu aduk rata semua bahan isinya yaitu daging ikan tenggiri giling, udang giling, bawang putih, telur, garam, merica bubuk dan gula pasir, kemudian anda sisihkan.
Setelah itu anda ambil tahunya, kemudian anda buang dari isi tahu tersebut hingga tahu tengahnya berlubang, kemudian anda masukkan isinya yang tadi anda buat. Lalu anda kukus selama 20 menit hingga matang.
Kemudian anda ambil selembar kembang tahu, anda masukkan isinya dengan adonan isi kemudian anda gulung.
Nah kemudian anda kukus selama 20 menit hingga matang, selanjutnya anda goreng sampai kekuningan.
Setelah membuat tahu koknya, selanjutnya anda buat kuahnya. Caranya yaitu anda rebus air kaldu ayam, bawang putih goreng, kaldu ayam blok, garam, dan merica bubuk hingga mendidih, tambahkan minyak wijen kemudian anda aduk rata.
Anda buat juga tata tahu isi, caranya irisan kembang tahu dan bakso ikan anda siram dengan kuah. Kemudian anda taburkan bawang merah goreng dan daun bawang.
 
Happy cooking ! :)
 
Sumber: http://www.menuresepmasakan.com/resep-menu-masakan-tahu-kok-khas-bangka-belitung/

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...