Entri Terkait
Sambal Nanas
Makanan Minuman
Resep: Bahan ½ buah nanas matang 6 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 1 buah tomat Sebungkus kecil terasi Gula pasir, garam, dan gula merah secukupnya Cara Membuat Kupas nanas lalu potong dadu kecil-kecil. Haluskan semua bahan lalu tambahkan gula dan garam. Campurkan nanas dan sambal lalu aduk rata. Sumber: http://resepmasakansehat.com/tulis-resep-sambal-nanas-palembang/
Oase
Bubur Ayam Palembang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 750 ml air 2 potong ayam 1 lembar daun salam 6 buah cengkeh 5 cm kayu manis 1/2 buah pala geprek 1 sdt merica 1/2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin garam dan gula secukupnya 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm minyak Cara Membuat Rebus ayam dan beri daun salam, masak mendidih dan keluarkan ayam untuk digoreng lalu dijadikan ayam suwir. Tumis bawang putih dan merah, kayu manis, cengkeh, pala dan merica hingga harum kemudian campur dengan kuah kaldu lalu masukkan kecap manis dan asin, garam, dan gula. Sajikan bubur dengan ayam suwir dan kerupuk. Alamat Penjual: Bubur Ayam Veteran Jalan Veteran No....
Oase
Pindang Iga Sapi
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g iga sapi 1,5 liter air atau secukupnya 8 butir bawang merah diiris tipis 6 butir bawang putih diiris tipis 5 buah cabe merah diiris serong 5 buah cabe rawit 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 batang sere geprek 2 cm jahe diiris tipis 2 cm lengkuas diiris tipis 5 butir asam kandis/asam jawa/belimbing wuluh/air jeruk nipis 3 sdm kecap manis garam dan gula secukupnya 2 batang daun bawang bawang goreng secukupnya Penyedap rasa Cara Membuat Cuci bersih iga lalu rebus sebentar sampai busanya keluar, matikan api lalu buang air iga, ganti dgn air baru. Masukan semua bumbu iris ke dalam panci, masak...
Oase
Sambal Kemang
Makanan Minuman
Sambal kemang adalah salah satu variasi sambal yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Resep: Bahan 1400 g buah kemang 10 buah cabai merah 10 g terasi bakar 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat Kupas buah kemang lalu dipotong dadu. Ambil cabai merah, terasi bakar, gula pasir, dan garam lalu ulek halus. Masukkan buah kemang yang sudah dipotong lalu campur rata dengan bumbu halus. Diamkan sebentar lalu sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2017/02/resep-sambal-kemang-khas-palembang.html
Oase
Sambal Tempoyak Palembang
Makanan Minuman
Tempoyak adalah bahan makanan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Cita rasa dari tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Palembang, Lampung dan Kalimantan. Selain itu, makanan ini juga terkenal di Malaysia. Di Palembang, tempoyak dimasak dengan campuran daging ayam. Di Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal. Untuk menghasilkan tempoyak segar adalah dengan memasukkan dagung buah durian ke dalam guci atau stoples lalu bubuhi garam secukupnya dan tutup rapat. Setelah sekitar satu minggu buka dan aduk rata. Tempoyak...
Oase
Sambal Kabau
Makanan Minuman
Masyarakat di Kabupaten Musirawas, Kabupaten Musirawas Utara (Muratara) dan Kota Lubuklinggau tentu sudah sangat familiar dengan buah kabau. Buah sejenis jengkol dan petai ini, kerap dikonsumsi baik sebagai lalapan maupun dimasak menjadi sambal sebagai lauk saat makan nasi. Meski ada yang tidak mau mengkonsumsi kabau karena aroma nafas yang ditimbulkan, namun cukup banyak yang suka karena rasanya yang khas mampu menambah selera makan. Bagi masyarakat lokal, ada beberapa cara memasak sambal kabau, namun umumnya dengan cara digoreng. Ada yang suka digoreng kering ada pula yang suka digoreng basah. Buah kabau adalah sejenis petai atau jengkol. Bentuk buahnya lonjong berwarna hijau seperti kacang polong dengan panjang sekitar delapan sentimeter. Ketika buah kabau sudah matang, kulitnya mudah untuk dibelah. Di dalamnya, terdapat buah berjejer rapi, terbungkus semacam kulit warna hitam dibagian luar, dan berdaging kehijauan di bagian dalam. Tanaman kabau, biasanya tumbuh...
Oase
Malbi Ayam
Makanan Minuman
Malbi merupakan makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Pada umumnya kuliner malbi menggunakan daging sapi atau kambing sebagai bahan utamanya. Olahan ini sama seperti semur, hanya saja tidak menggunakan tomat dan lebih kaya akan rempah-rempahnya. Didalam resep ini menggunakan ayam agar proses memasak lebih cepat dan kuliner ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gram ayam, potong-potong dan cuci bersih 1/2 sdt pala bubuk 2 butir cengkeh 2 cm kayu manis 4 sdm kecap manis 1/2 sdt gula 1 sdt garam / kaldu ayam bubuk (jika suka) 800 ml air Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan Bumbu halus : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 1/2 sdt merica butir 1 sdt ketumbar 1/4 sdt...
Indahmnrt
Bluder Khas Palembang
Makanan Minuman
Bluder khas Palembang sudah ada sejak zaman kesultanan Palembang yang hingga kini masih bisa ditemui. Bahan yang digunakan untuk membuat bluder ini diantaranya telur ayam, gula pasir, tepung terigu, santan, ragi instan, margarin, dan minyak goreng. Bluder dibuat dengan cara dipanggang dengan rasa manis. Roti bluder adalah salah satu nama jenis roti yang memiliki takstur sangat empuk namun sedikit berminyak. Roti bluder juga sering disebut sebagai roti kuno atau roti zaman dulu. Memngapa roti bluder ini bisa disebut sebagai roti kuno, karena roti bluder sudah adak sejak lama yang konon katanya pada masa penjajahan Belanda pun sydah ada yang namanya roti bluder, mungkin itu salah satu alasan tepat sehingga roti bluder ini disebut roti kuno. Roti bluder terbuat dari perpaduan bahan adonan roti dan adonan kue yang memiliki warna agak kekuningan. Resep Bluder Khas Palembang Bahan Adonan 350 gr tepung terigu protein tinggi 1 sendok makan r...
Nurmaihc
Kue Gunjing Khas Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Kue Gunjing Sumatera Selatan adalah kue basah tradisional jajanan pasar, yang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan, kelapa parut, tape ( bisa tape dari ubi kayu atau tape dari beras ketan/beras yang diberi ragi ) yang dimasak dengan cara dipanggang di cetakan khusus yang bernama cetakan gunjing. gunjing atau kue gonjing memiliki dua rasa istimewa ada yang gurih yaitu gunjing putih dan manis yang berwarna merah ( gunjing merah ), dimana gunjing merah dalam adonannya di tambahkan gula merah, kue gunjing sepintas mirip dengan resep kue pukis namun perbedaan nya sangat jelas yaitu pada cetakan dan rasanya, gunjing terasa lebih padat dan bentuknya terlihat tebal dan berisi tapi teksturnya tetap lembut dan empuk. Bahan-bahan yang dibutuhkan 125 gram atau 1 gelas tepung beras 65 gram atau 1/2 gelas tepung ketan...