Entri Terkait
Tahu Susu Boyolali
Makanan Minuman
Tahu susu. Mungkin ada yang pernah mendengar namanya sebelumnya, seperti tahu susu di Lembang, Kuningan, maupun yang khas Sumedang. Namun, kota di Jawa Tengah ini pun memiliki makanan khas yang namanya sama, tetapi memiliki metode pembuatan maupun bahan yang khas dari tahu susu lainnya. Walaupun bernama 'tahu', produk asli Boyolali ini sama sekali bukan produk olahan kedelai seperti tahu pada umumnya.Namun, benar-benar terbuat dari susu sapi, yang mana merupakan salah satu produk utama dari kota ini yang berjulukkan 'Kota Sapi'. Susu sapi yang digunakan juga bukan susu sapi biasa, namun susu sapi betina yang pertama dikeluarkan setelah melahirkan. Mengapa demikian? Hal tersebut dikarenakan susu tersebut sangat tinggi gizi dibanding susu umumnya (analogikan saja dengan ASI), namun dari sumber yang beredar susu tersebut sangat amis dan akan mengunig jika disimpan lama. Oleh karenanya, masyarakat setempat mencari cara untuk...
Primayoriko
Sayur Gunung
Makanan Minuman
Sayur gunung ini merupakan makanan berbahan dasar tempe dan santan. berikut resep sayur gunung. RESEP SAYUR GUNUNG Bahan: 10 bungkus tempe persegi (bukan tempe balok) 1 kelapa parut 5 siung bawang merah 3 siung bawah putih 5 cabai hijau (opsi: bisa menggunakan cabai keriting atau cabai rawit) Gula merah secukupnya Laos kira kira setengah jempol 3 lembar daun salam Garam secukupnya Langkah: Potong tempe melintang, jangan terlalu tipis Buat santan dari satu kelapa parut Iris bawang merah dan bawang putih iris menyorong cabai hijau Rebus santan dan masukkan potongan tempe dan bumbu-bumbu Aduk santan, jangan sampai 'pecah' Tambahkan garam dan gula merah secukupnya Sayur gunung siap disajikan Sayur gunung ini seringkali disajikan bersamaan dengan dadar gulung karena kedua makanan ini sangat 'klop' untuk dimakan bersamaan, berikut tam...
OSKM18_16718289_Bramantya Pasha
EMPING MELINJO PEDAS
Makanan Minuman
EMPING MELINJO PEDAS Emping adalah sejenis makanan ringan sebangsa keripik atau kerupuk yang terbuat dengan cara menghancurkan bahan baku (biasanya terbuat dari biji melinjo) hingga halus kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari.Proses pembuatan emping melinjo diawali dengan menyangrai melinjo, kemudian dikupas dan ditipiskan dengan sejenis palu dari batu. Makanan ini banyak dihasilkan oledih pengusaha kecil, biasanya emping melinjo diproduksi oleh industri daerah misalnya di Kabupaten Klaten, Kabupaten Batang,Kabupaten Kendal, Jawa Tengah, Yogyakarta, serta Jawa Timur, yaitu di Kabupaten Magetan dan di Kabupaten Bantul. Emping sebagian diekspor ke Timur Tengah dan Amerika Serikat. Emping juga disertakan dalam penyajian bubur ayam atau bubur nasi, gado-gado, ketoprak, soto betawi, dan lain sebagainya. Sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri emping juga dijual dalam bentuk emping balado pedas, manis pedas, gurih pedas, dll. Pembuat...
OSKM18-16918022-Refa Aria Ramdhani
buras khas kalimantan
Makanan Minuman
buras dari kalimantan berbeda dari buras makassar yang lebih sering kita kenal. lainya buras makassar yang disantap dengan cotto makassar buras asli banjarmasin ini disantap dengan kuah ikan. pada dasarnya buras tidak berbeda jauh dengan lontong pada umumnya , tetapi yang unik merupakan cara pembuatanya yang khas Bahan: 1 liter beras 1.000 ml santan Daun salam secukupnya Garam secukupnya Daun pisang secukupnya Tali rafia secukupnya Bumbu Halus Telur Pindang: 3 buah cabai merah 3 butir kemiri 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih Garam secukupnya Asam Jawa secukupnya Gula merah secukupnya Bahan Lainnya: Telur ayam rebus, kupas Cabai hijau secukupnya, dirajang Bawang merah secukupnya, dirajang Bawang putih secukupnya, dirajang Cara Membuat: Pertama, silahkan membersihkan beras dari gabah dan kotoran lainnya kemudian cuci hingga bersih Kukus beras tersebut hingga setengah matang. Lalu campurkan santan, daun salam dan garam untuk mengaroninya bersama beras tersebut...
Xhavier
Jipang Kacang Kebumen
Makanan Minuman
Jipang Kacang Kebumen Jipang merupakan makanan khas Kebumen yang berasal dari desa Sidamulya, Kecamatan Karanganyar. Makanan ini memiliki makanan yang manis dan gurih, karena terbuat dari kacang tanah dan gula merah. Makanan ini sudah lama dikenal oleh masyarakat Kebumen, sehingga distribusinya tidak hanya di Karanganyar, tapi juga di Gombong, Kuwarasan, Sruweng, dll. Hal yang melatarbelakangi dibuatnya jipang yaitu karena sebagian besar penduduk Desa Sidamulya berprofesi sebagai petani, sehingga pada saat-saat tertentu,seperti setelah musim tanam, penduduk Desa Sidamulya tidak bekerja di sawah. Untuk mengisi waktu luang tersebut, beberapa diantara mereka ada yang berdagang di pasar, membuka warung di rumah, dan ada juga yang berwirausaha membuat makanan ringan, yaitu jipang. Membuat jipang dipilih sebagai alternatif pengisi waktu luang karena saat itu diwilayah Kabupaten Kebumen belum diju...
OSKM_16718376_Sabila Uswatunnisa
Sambel Lucu dan Cara Pembuatannya
Makanan Minuman
Sambal Lucu, sambal khas banyuwangi ini memang bernama unik, Namun sambal ini tidak akan membuat orang yang memakannya tertawa terbahak-bahak. Sebenarnya sambal lucu berasal dari 'tanaman lucu'. Tanaman lucu ini mungkin lebih familiar dengan 'nama kecombrang'. Rasa dari sambal lucu ini agak unik, pertama kali saya mencicipi teksturnya mirip dengan daging ayam, dengan rasa pedas, gurih, dan menyegarkan. Namun sambal lucu ini tidak selalu pedas, biasanya tergantung orang yang membuatnya, atau pun sesuai pesanan kita. Penasaran dengan rasanya? Kalian bisa coba buat sendiri kok. Bahan : - Lucu/Kecombrang 500 gram - Bawang Merah 100 gram - Bawang putih 50 gram...
OSKM18_16818253_DINA AVRINA
Fuyunghai
Makanan Minuman
Fuyunghai, sebuah makanan yang aslinya berasal dari daerah Cina yang kemudian banyak dikembangkan dan disesuaikan sesuai dengan daerah masing-masing yang mengambilnya, salah satunya ialah Indonesia. Fuyunghai merupakan masakan Tionghoa yang terbuat dari telur dadar yang sedikit dicampur dengan tepung untuk mengikat dan memberikan kekenyalan tersendiri. Namun seiring berjalannya waktu, fuyunghai dikembangkan dengan diberikan daging-daging tertentu, seperti daging babi, daging ayam, maupun daging-daging seafood lainnya. Banyak pecinta kuliner yang gemar mengonsumsi makanan ini juga mencampurkan fuyunghai menggunakan sebuah saos asam manis yang khusus diracik. Biasanya saos ini dibuat menggunakan bahan dasar tomat, serta bumbu-bumbu penyedap lainnya, yang juga sering dipadukan menggunakan kacang polo ataupun nanas. Fuyunghai sendiri apabila diartikan ke Bahasa Indonesia ialah telur "Fu", yaitu telur khusus dari Cina yang memang memiliki cita rasa yang sangat lezat.
OSKM18_16618411_Renaldy Andrean
Pengolahan RASI khas Cireundeu
Makanan Minuman
RASI atau beras Singkong adalah makanan khas kampung Cireundeu, Cimahi. Rasi adalah pengganti nasi bagi masyarakat Cireundeu, rasi menjadi makanan pokok mereka. Rata rata setiap kepala keluarga di kampung Cireundeu memiliki kebun singkong sendiri. Singkong yang mereka tanam berbeda dengan singkong lainnya. Singkong di kampung Cireundeu harus diolah dengan cara yang berbeda. Singkong umur 12 bulan siap di panen, kemudian singkong di kupas sebelum di cuci bersih, lalu di giling sampai halus, setelah itu di peras dan diambil sari ampasnya, lalu di keringkan. Hasil dari sarinya diendapkan 1 hari kemudian bisa digunakan menjadi aci. Cara memasaknya juga berbeda, tidak bisa dimasak menggunakan magic com. Rasi dikukus selama kurang lebih 15 menit. Mengapa cara pengolahan dan memasaknya berbeda? Karena, singkongnya memiliki racun sianida yang tinggi, meyebabkan rasa yang pahit. Selain itu singkong di kampung ini juga tidak boleh diberikan kepada hewan ternak langsung, karena bisa keracu...
OSKM18_19818094_Amirah Naura Fatin
TEMBAKAU CERUTU JEMBER
Makanan Minuman
Tembakau merupakan salah satu komoditas utama kota Jember. Tembakau yang ditanam bukanlah tembakau sembarangan, melainkan tembakau premium dengan jenis Besuki Na Oogst (BNO). Jenis ini adalah salah satu yang berkualitas tinggi di dunia, bahkan dicap sebagai nomor dua di dunia setelah tembakau kuba. Kualitas ini membuat tembakau jember laku diekspor ke pasar Eropa dan Cina. Berawal dari kebijakan tanam paksa (culture stelsel) di jaman penjajahan Belanda oleh Gubernur Jenderal Van Bosche, tembakau mulai ditanam di tanah Jember. Kegagalan sempat menghampiri, sehingga dibentuklah balai penelitian Besoekisch Profstation, diambil dari nama wilayah yang ditanami yaitu daerah Besuki. Hal ini berwujud pada penemuan jenis tembakau Besuki Na Oogst (BNO) yang masih eksis hingga sekarang. Tembakau jember sebagian besar diolah menjadi cerutu, berbeda dengan tembakau kudus, temanggung, dan gresik yang biasanya diolah menjadi rokok kretek. Perbedaan inilah yang membuat tembakau Jember menja...