Entri Terkait
jenang khas jawa
Makanan Minuman
jenang khas jawa adalah jenis jajanan atau panganan khas jawa yang bentuknya menyerupai madu mongso dan dodol,rasanya lembut manis dan kenyal,mempunyai warna coklat karena adanya bahan pemanis yang berasal dari gula merah atau gula jawa asli.Hampir disetiap sudut daerah JAWA banyak dijual oleh-oleh khas jawa yaitu jenang khas jawa.Buat kalian yang rumahnya luar daerah jawa dan ingin mencicipi bagaimana rasanya jenang khas jawa dapat membuat sendiri di rumah Jenang khas jawa sendiri awalnya memiliki rasa original yaitu wijen gula merah,namun sekarang sudah mulai banyak yang membuat variasi rasa seperti rasa jahe,durian,nangka,wijen,susu,strowbery dan masih banyak lagi aneka rasa lainya. Jenang kas jawa juga sudah menjadi jajanan wajib yang harus ada di meja ruang tamu saat hari raya lebaran. Kebanyakan orang yang dari luar daerah jawa masih sulit untuk membedakan antara jenang dengan madu mongso, sedikit perbedaan yang terdapat pada jenang dan madu mongso adalah kalau jenan...
OSKM_16618375_Putri ITB_2018
Sumpil Tulungagung
Makanan Minuman
Sumpil adalah makanan khas Tulungagung yang menyajikan citarasa yang khas. Berbeda dengan lontong sayur, sumpil tidak menggunakan kari ayam sebagai pelengkapnya, melainkan menggunakan sayur lodeh. Sayur lodeh adalah sayur dengan kuah santan yang berisi tewel (nangka muda), kacang panjang, kacang lotho, dan tahu yang digoreng terlebih dahulu sebelum dicampurkan bersama sayur lodeh. Untuk memperlengkap citarasa, sumpil tulungagung ini di dibubuhi bubuk dele (kedelai) diatasnya. Sebagai pengganti kerupuk, sumpil dilengkapi dengan ikan asin tipis krispi (biasanya menggunakan ikan asin balur) atau peyek teri. Terkadang sumpil juga disajikan dengan urapan, yang berisi sayuran, tauge, bumbu kelapa, tetapi urapan ini dibubuhkan sesuai selera pembuatnya. Perlu diketahui, pada sajian sumpil ini tidak ada sambal yang biasanya menambah rasa pedas pada makanan, melainkan cukup mengurangi banyaknya kuah sayur lodeh. Kalau suka pedas, biasanya kuah sayur lodeh diberi lebih banyak. Untuk sajian yan...
OSKM18_19718267_Yursalayya
Kue Lompong
Makanan Minuman
Kue Lompong merupakan jajanan tradisional khas Purworejo yang sekarang ini sudah sulit ditemukan. Memiliki warna hitam pekat dan mempunyai rasa dan tekstur menyerupai kue mochi membuat kue tradisional ini cukup unik. Warna hitam dari kue lompong berasal dari lumbu atau talas yang dilumatkan dan dicampur ke dalam adonan kue. Walaupun memiliki rasa yang menyerupai mochi, kue lompong cenderung bertekstur lebih kesat dan memiliki aroma khas dari bungkusan daun pisang yang sudah kering secara alami (kelaras). Kue ini sekilas berbentuk seperti ketupat persegi pada tampilan luarnya. Didalamnya berisi kacang tanah yang sudah dihaluskan sehingga menambah cita rasa gurih pada kue ini. Kue ini dapat bertahan hingga seminggu meskipun tidak menggunakan bahan pengawet. Berikut merupakan bahan dan cara membuat kue tradisional ini : Bahan – bahan : - Tepung ketan 200 gram - Gula merah secukupnya - Garam ¼ sendok teh - Air abu merang 2 sendok makan untuk pewarna hitam -...
OSKM18_19818109_ Rinaldy Prayogo Hartanto Putra
Asam Sunti
Makanan Minuman
Asam sunti merupakan bumbu dapur khas aceh yang sejatinya adalah belimbing wuluh yang dikeringkan. Asam sunti ditambah dalam masakan karena rasa asamnya yang khas, dan memberikan wana kecoklatan serta sebagai pengental. Tidak heran apabila asam sunti sering digunakan dalam bebagai masakan khas aceh, seperti Keumamah, asam keueng, dll. Membuat asam sunti sebenarnya tidaklah susah, berikut langkah langkah pembuatan asam sunti: 1. Sediakan buah belimbing wuluh yang masih hijau dalam jumlah banyak, karena akan menghasilkan asam sunti yg jauh lebih sedikit 2. Cuci belimbing wuluh hingga bersih lalu biarkan terendam semalam 3. Tiriskan, dan tata belimbing diatas loyang 4. Tambahkan garam secukupnya. Garam ini bertujuan untuk mempermudah proses penguapan air yang terkandung dalam belimbing wuluh. 5. Tutupi dengan plastik agar debu tidak dapat masuk dan jemurlah dibawah sinar matahari yang panas. 6. Lama-lama air dari belimbing akan keluar. Namun a...
OSKM18_19818093_Adila Adila Zahira Hasan
Kue Tradisional yang Jarang Orang Dengar
Makanan Minuman
Mungkin Anda sering mendengar dodol khas Garut. Namun, pernahkah Anda mendengar makanan khas Garut lainnya, yaitu “Burayot ”. Memang nama “Burayot” sedikit tidak enak didengar, karena bagi sebagian orang kata “Burayot” dianggap sedikit berbau pornografis. Burayot sendiri dalam bahasa sunda berarti menggelantung, karena bentuknya yang agak panjang dan terlihat menggelembung dibagian bawahnya. Burayot terbuat dari gula merah, tepung beras, sedikit santan dan minyak goreng . Bahan yang digunakan sama dengan bahan untuk membuat kue cuhcur dan ali agrem sehingga menjadikan kue Burayot memiliki rasa yang mirip seperti kue cuhcur dan ali agrem. Bahkan saya pernah membaca bahwa kue cuhcur dan ali agrem merupakan transformasi dari kue Burayot . Kue Burayot sangat pas disantap saat hangat-hangat(baru dimasak) dengan teh tawar panas. Untuk di daerah seperti Bandung atau kota besar lainnya mungkin akan sedikit sulit untuk menemukan makanan...
OSKM18_16218051_Indah
'Yutuk Goreng' Rempeyek Khas Kebumen
Makanan Minuman
Saya akan membahas makanan daerah khas Kebumen yakni yutuk goreng . Bagi kalian yang masih asing dengan kata yutuk, yutuk adalah sejenis hewan laut yang mudah ditemukan di pesisir pantai Kebumen, terutama pantai Petanahan. Hewan ini merupakan hewan bercangkang yang mirip undur-undur. Oleh warga setempat, hewan ini diolah menjadi bakwan ataupun rempeyek khas yang renyah dan gurih. Rempeyek yutuk atau yutuk goreng ini mirip dengan rempeyek udang, hanya berbeda bahan dasarnya saja. Jika rempeyek udang bahan dasarnya adalah udang, rempeyek yutuk ini bahan dasarnya adalah yutuk . Jika kalian mampir ke Pantai Petanahan yang berada di Kebumen , Jawa Tengah , jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas yang satu ini. Kalian akan menyesal jika mampir ke Pantai Petanahan tetapi tidak mencoba kuliner yang satu ini. Rempeyek yutuk ini paling enak dijadikan pelengkap saat menyantap pecel yang biasa dijual di pinggiran warung sekitar pantai agar pecel...
OSKM_16018036_Radisya Daffa Rihadatul Aisy
Mengenal Kudapan Rasa Nendang bernama Lenggang
Makanan Minuman
Lenggang merupakan salah satu makanan khas kota Palembang. Beberapa orang mungkin cukup asing dengan namanya, tapi wujud dan rasanya mungkin sudah cukup dikenali karena rasanya mirip dengan Pempek khas Palembang. Lalu, apa yang membedakan lenggang dengan pempek? Lenggang adalah kudapan yang dibuat dari adonan yang sama dengan adonan pempek. Adonan pempek dan lenggang terbuat dari ikan yang telah digiing halus, dicampur dengan tepung sagu, dan ditambahkan penyedap rasa lainnya. Berbeda dengan pempek, adonan lenggang akan dibakar atau dipanggang di atas bara api dengan berlapis mangkuk berbentuk kotak yang terbuat dari daun pisang. Namun, sebelum itu adonan perlu dicampurkan dengan telur hingga menenggelamkan atau menutupi bagian adonan yang terbuat dari ikan. Adonan lenggang beserta telur yang telah dimasukkan ke dalam piring daun pisang dibakar di atas arang (untuk rasa yang lebih nikmat) dengan api kecil agar adonan matang merata karena adonan cukup tebal. Selain dibakar,...
OSKM_16418213_Ardilla Sriwijayanti
Serabi Oncom
Makanan Minuman
Serabi, yang biasa disebut juga surabi atau srabi, adalah kudapan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar berupa adonan tepung beras, santan, dan ragi. Serabi biasanya berbentuk bundar, memiliki pori-pori di permukaan atasnya, dan dimakan dengan kuah gula jawa dan santan. Hingga saat ini, serabi di Indonesia bermacam-macam jenisnya. Salah satu jenis serabi yang populer saat ini adalah serabi oncom. Serabi oncom, sesuai namanya, merupakan jenis serabi yang di bagian atasnya ditaburi oncom. Oncom merupakan makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari hasil fermentasi kacang-kacangan dengan kapang. Serabi oncom sudah populer sejak tahun 1900-an. Serabi oncom lebih populer di kalangan remaja dan dewasa, berbeda dengan serabi manis yang lebih disukai anak-anak. Dahulu, serabi oncom biasa dibuat menggunakan tungku dari tanah liat di atas arang. Cara pembuatan tersebut menyebabkan bagian bawah serabi terasa lebih renyah dan wangi, sementara bagian atas dan dalamnya terasa l...
OSKM_16518075_Difa Difa Habiba Rahman
Cara Membuat Peuyeum Gaplek Jatiroke
Makanan Minuman
Desa Jatiroke berada di Kecamatan Jatinnangor, kabupaten Sumedang. para warga di desa ini kebanyakan berprofesi sebagai petani, dan salah satu hasil tani yang cukup terkenal adalah singkong dan tembakau(bako). disini saya akan menjelaskan cara membuat salah satu hasil olahan singkong yaitu PEUYEM GAPLEK. yang pertama, bersihkan singkong dan kerik bagian luar singkong agar kesat kemudian, jemur singkong hingga mengering kira-kira 1-3 hari. singkong yang sudah kering dinamakan gaplek lalu, basahi gaplek tersebut dengan cara direndam air setelah itu, rebus gaplek tersebut hingga lembek selagi hangat, taburkan ragi dan simpan gaplek yang sudah diberi ragi di tempat yang tertutup dan tidak terkontiminasi selama kurang lebih3 hari (jangan dibuka, agar hasil akhir -peuyeum gaplek- rasanya enak dan tidak pahit atau kecut) #OSKMITB2018