Entri Terkait
Kapurut Sagu
Makanan Minuman
Mentawai adalah sebuah kepulauan yang terletak memanjang dibagian paling barat pulau Sumatra dan dikelilingi oleh Samudera Hindia. Kepulauan Mentawai berjarak 158 km dari ibukota Sumatra Barat yaitu kota Padang. Mentawai terkenal akan ombak lautnya yang sangat cocok untuk berselancar. Selain keindahan alamnya, Mentawai memiliki makanan pokok yaitu sagu. Sagu tersebut diolah menjadi berbagai macam makanan khas yang lezat. Salah satunya adalah kapurut sagu. Kapurut sagu adalah makanan olahan sagu yang terbuat dari tepung sagu yang mulai keras berwarna coklat muda. Kapurut sagu terbagi dua yaitu kapurut sagu tanpa dicampur bahan lain dan kapurut sagu yang dicampur dengan bahan lain, seperti kelapa dan garam. Kapurut sagu dapat dibuat dengan cara: Langkah pertama membuat kapurut, cari daun sagu yang bersih dan tidak muda maupun tidak tua sekali. Kemudian, sebagian daunya disobek yang digunakan untuk melilit bungkus sagu. Lalu, tepung sagu yang sudah ada disaring deng...
Oskm18_19718143_ratna
Godeblag Kentang
Makanan Minuman
Godeblag kentang adalah makanan khas dari Bandung yang banyak disukai oleh masyarakat. Godeblag kentang bisa dijadikan sebagai makanan berat ataupun sebagai teman nasi. Makanan ini sangat mudah dibuat, karna bahan dasarnya adalah kentang. Akan tetapi, keberadaan makanan ini masih jarang diketahui oleh masyarakat luas. Karena makanan ini biasa dibuat oleh orang-orang zaman dahulu. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat godeblag ini sangatlah sedehana, diantaranya : - Kentang 500 gram - Bawang merah 2 siung - Bawang putih 2 siung - Merica 1/2 sdt - Garam secukupnya - Penyedap rasa (royko) secukupnya - Minyak goreng Cara membuatnya adalah sebagai berikut : 1. Rebus kentang hingga matang. Setelah matang, kupas kulitnya. 2. Lalu siapkan bumbu yang akan dihaluskan menggunakan cowet, yaitu bawang merah, bawang putih, garam, royko, dan merica. 3. Kemudian, setelah bumbu sudah halus, masukkan kentang yang telah dikupas ke dalam cowet, lalu tumbu...
OSKM18_16218094_Isna Faturahni
Kerupuk Gendar Salatiga
Makanan Minuman
Kerupuk Gendar Salatiga Apabila kita berkunjung ke Salatiga, tidak lengkap rasanya jika belum membeli oleh-oleh khas Salatiga yang satu ini. Kerupuk Gendar atau bias disebut juga “Karak Gendar” terbuat dari bahan dasar dari nasi. Biasanya para ibu rumah tangga memanfaatkan nasi sisa untuk dijadikan bahan dasar kerupuk gendar. Karak gendar ini ada yang berbentuk kotak dan ada pula yang berbentuk bulat tipis. Selain itu yang membedakan bentuk karak gendar dengan kerupuk yang lain adalah biasanya karak gendar memiliki bentuk yang lebih lebar jika dibanding kerupuk yang lain. Selain itu karak gendar memiliki bentuk yang padat. Kerupuk karak gendar ini memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dengan jenis kerupuk yang lain. Di daerah Salatiga, biasanya kerupuk ini dinikmati bersama dengan soto dan tahu campur. Hampir di setiap warung makan yang menjajakan soto dan tahu campur pasti ada kerupuk gendar. Selain itu kita juga dapat menemukan kerupuk gendar dis...
OSKM2018_16518231_Andjani Widya
Makanan Laut Khas Pemalang
Makanan Minuman
Hai, teman-teman! Sekarang saya ingin menceritakan makanan laut khas kota kelahiran ibu saya, Pemalang. Seperti yang kita ketahui bahwa kekayaan alam Indonesia luar biasa melimpah termasuk kekayaan lautnya. Di Pemalang terdapat laut yang bernama Laut Utara. Kekayaan lautnya cukup melimpah, ikan, udang, cumi-cumi, dan masih banyak lagi. Ikan, udang, dan cumi-cumi ini biasanya dimasak dengan cara dipanggang, untuk pengawetan bisa dengan cara dibuat pindang dan kerupuk. Pembuatan kerupuk ini termasuk industri rumahan yang sebaiknya kita dukung. Menurut ibu saya, kekayaan laut di Laut Utara lebih enak dibandingkan Laut Selatan karena ikan-ikannya lebih kecil dan segar. Untuk teman-teman yang suka makanan laut, yuk boleh dicoba makanan laut khas Pemalang! Omong-omong tentang laut, saat kecil saya pernah berkunjung ke laut Pemalang. Jujur menurut saya, kondisi yang saya lihat cukup atau bisa jadi sangat menyedihkan. Laut yang seharusnya dijaga, terlihat sangat kotor dan sampah ada dim...
Zulafaazmi
Sambal Rusip
Makanan Minuman
Sambal Rusip adalah sambal khas Bangka Belitung dengan berbahan dasar ikan teri yang difermentasikan selama kurang lebih seminggu dengan taburan garam dan gula merah. Proses fermentasi tersebut akan selesai ketika ikan terinya mengeluarkan bau asam. Untuk menambah rasa yg lebih pas di mulut dengan kombinasi rasa asin dan pedas, maka ditambahkan campuran cabai, bawang merah dan perasan jeruk nipis. Oleh karena itu, sambal rusip ini sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat dan lalapan. Namun, tidak sedikit orang yang merasa tidak nafsu makan ketika ingin mencicipi sambal rusip ini dikarenakan warna yang keruh dan bau yang sangat menyengat Sambal rusip memiliki kadar asam amino dan asam laktat yang sangat tinggi yang berguna untuk pencernaan dan membuat awet muda. Penelitian menunjukkan bahwa sambal rusip juga bisa menurunkan kolesterol dikarenakan kandungan kalsium yang tinggi yang berasal dari ikan teri. Jadi, rusip sangat aman untuk dikonsumsi dan membawa banyak d...
Oskm18_16718198_Rionardi Pranata
Cara Membuat Mirong - Makanan Khas dari Dukuh Jeruh - Banjarharjo
Makanan Minuman
Mirong merupakan salah satu makanan khas yang biasa ditemukan di desa Dukuh Jeruk, kecamatan Banjarharjo, Kab.Brebes, Jawa Tengah. Makanan khas desa Dukuh Jeruk yang satu ini sering disantap sebagai lauk dan bisa juga sebagai camilan oleh orang disana. Mirong ini merupakan makanan olahan yang dibuat dari bahan dasar ikan asin pipirik. Rasanya asin dan gurih. Cara untuk membuat mirong ternyata mudah. Kita cukup membutuhkan tepung beras, bumbu dapur, minyak, dan juga ikan asin pipirik. Pertama-tama, campurkan air pada tepung beras dan diaduk sedikit-sedikit hingga rata. Sambil diaduk, masukkan bumbu dapur yaitu Bawang merah, garam, dan muncang. Setelah campuran rata, panaskan wajan yang telah dituangkan minyak goreng kedalamnya. Setelah panas, ikan asin pipirik yang sudah disiapkan, tempel disisi-sisi wajan diatas minyak goreng dan taburi sedikit-sedikit olahan tebung beras tadi keatas ikan asin pipirk tersebut. Karena panas wajan, lama-lama ikan asin pipirik yang tela...
OSKM18_16018432_Mohammad Fadli Alifvian
Martabak Kari Khas Palembang
Makanan Minuman
Indonesia adalah sebuah negara yang sangat kaya dan beragam kebudayaanya, seperti budaya seni, adat istiadat,bahasa, makanan, dan sebagainya. Dari sekian banyak jumlah kebudayaan tersebut, kuliner termasuk yang sangat populer dan banyak sekali macam, rasa, dan jenisnya. Hal ini disebabkan karena sumber daya alam yang melimpah di Indonesia sehingga menimbulkan banyak ide untuk membuat dan mengolah berbagai macam jenis makanan. Setiap daerah memiliki jenis makanan yang berbeda menurut selera yang dipengaruhi oleh budaya masing masing. Salah satu daerah penghasil kuliner yang terkenal adalah Palembang. Martabak kari merupakan makanan populer yang digemari oleh warga dan masyarakat setempat. Martabak ini dibuat dengan perpaduan antara martabak telor dengan kuah kari kental dan juga irisan cabe dicampur kecap yang seringkali dipakai sebagai penyedapnya. Martabak kari ini dikenal dengan nama populernya yaitu Martabak HAR yang merupakan inisial dari penemu M...
OSKM18_19718365_Rifqi
Kopi Malabar Sebuah Sejarah dan Asal Usul Kopi
Makanan Minuman
Asal Usul kata Kopi Kopi berasal dari bahasa arab yang berkata “ Qahweh” yang berarti kuat, kata ini juga bisa diartikan minuman yang berasal dari seduhan biji. Pada mulanya kopi berasal dari suatu wilayah di Afrika yang bernama Absyyinia yang sekarang mencakup wilayah dari Ethiopia dan Eritrea, kopi ini lalu di ekspor ke wilayah arab dan komoditas kopi ini laku keras setelah dibudidayakan di yaman. Kata kopi di Indonesia sebenarnya diadaptasi dari bahasa belanda “ koffie ” yang dimana belanda mengadaptasinya dari bahasa arab “ Qahweh” sehingga pada saat ini indonesia memanggil tanaman atau biji itu sebagai kopi. Sejarah Kopi di Indonesia Kopi yang pertama masuk ke indonesia ternyata adalah kopi malabar, yang dimana sej...
OSKM18_19718237_Muhamad Naufal Alfauzy
Gemet
Makanan Minuman
Gemet atau kependekan dari da ge sae met merupakan makanan ringan yang berasal dari Kuningan. Makanan khas ini terbuat dari singkong yang terdapat oncom didalamnya, makananan ini sama persis dengan combro ( on com di je ro ) hanya saja bentuknya lebih kecil, untuk dage sendiri itu adalah oncom bakar khas Kuningan yang tentu rasa dan bentuknya berbeda dari oncom pada umumnya (oncom balok). Gemet sudah jarang dijumpai, dahulunya gemet ini dijual diatas tampah, dan dibawah tampah terdapat bakul untuk menaruh uang. Gamet biasanya dijual dipasar pada pagi hari dan dibungkus dengan daun pisang, dan dahulu harga gamet Rp 1 perak untuk setiap gametnya.