Entri Terkait
Manisan Cianjur
Makanan Minuman
Manisan Cianjur telah ada sejak tahun 1960an sebagai sebuah solusi yang digunakan masyarakat setempat untuk mengawetkan buah-buahan. Daerah Cianjur adalah daerah yang sangat cocok untuk menanam buah-buahan, sehingga saat musim panen, karena melonjaknya hasil panen, buah-buahan yang terlalu banyak dan tidak sempat terdistribusi banyak yang membusuk dan terbuang sia-sia. Dari kasus tersebut, masyarakat setempat mencari jalan keluar agar hasil panen buah-buahan dapat bertahan lama. Setelah sekian lama dihadapkan oleh masalah buah yang busuk tersebut, muncullah ide tentang bagaimana cara mengawetkan buah-buahan tersebut. Ide pengawetan buah ini muncul dari salah seorang perantau dari China yang memiliki budaya dalam pengawetan buah. Meskipun idenya berasal dari perantau China, tetapi manisan cianjur memiliki kekhasannya tersendiri di mana rasa yang disuguhkan lebih manis dan buah-buah yang lebih beragam. #OSKMITB2018
OSKM18_16618147_Nathanael Chendra Sunarya
Ketumpeng Ketupat Coklat
Makanan Minuman
Ketumpeng Ketupat Coklat Desa Plosorejo Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar, terdapat sebuah tempat wisata yang cukup terkenal, yaitu Kampung Coklat. Tempat wisata tersebut memiliki sebuah tradisi yang cukup unik dan menarik, yaitu Ketumpeng Ketupat Coklat. Acara Ketumpeng Ketupat Coklat diadakan setiap tahun, tepatnya pada hari raya Idul Fitri. Ketupat sendiri dalam bahasa Jawa artinya ngaku lepat (mengakui kesalahan), sedangkan secara filosofi, yang pertama ketupat memiliki arti mencerminkan beragam kesalahan manusia, yang terlihat dari rumitnya cara membuat bentuk ketupat dan yang kedua mencerminkan kesempurnaan, terlihat dari bentuk ketupat yang sempurna. Hal ini dihubungkan dengan umat Islam setelah berpuasa dan dilanjutkan dengan hari raya Idul Fitri. Acara Ketumpeng Ketupat Coklat diawali dengan kirab ketumpeng berkeliling sekitar kecamatan Kademangan. Saat kirab tersebut, karyawan dari Kampung Coklat juga berbagi coklat kepada masyarakat sekitar secara gratis. Sete...
27061999
Sate Ambal
Makanan Minuman
Sate, kuliner khas yang menjadi salah satu makanan favorite para pecinta makanan di Nusantara ini. Berbagai macam jenis sate ada di Indonesia, salah satunya adalah sate Ambal yang berasal dari kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Kebumen merupakan salah satu daerah pesisir pantai selatan yang berjarak kurang lebih 100 km dari Yogyakarta. Nama Ambal sendiri diambil dari daerah asal sate ini, yaitu di Kecamatan Ambal Kabupaten Kebumen. Bila anda datang ke daerah Kebumen pasti tidak akan sulit menemukan warung makan yang menyediakan kuliner khas Ambal ini. Yang membedakan sate Ambal dengan kebanyakan sate yang lainnya adalah dari bumbunya yang tidak menggunakan kacang ataupun kecap seperti yang lainnya. Sate Ambal disajikan dengan bumbu yang terbuat dari tempe. Bumbu sate Ambal yang berwarna coklat tersebut terbuat dari tempe rebus yang ditumbuk halus dengan beragam bumbu rempah-rempah dan tambahan cabai serta bawang goreng...
Muhammad Syaikhu Akbar
Es Mentimun Sungai Hijau
Makanan Minuman
Es mentimun sungai hijau merupakan salah satu minuman khas daerah Riau yang sangat nikmat untuk disantap pada saat panas hari. Nama dari minuman ini diambil dari kekhasan sebuah sungai di kabupaten Kampar yang bernama Sungai Hijau. Sungai Hijau sendiri dinamakan demikian bukan karena warna airnya yang hijau, melainkan karena beningnya air sungai ini yang menyebabkan lumut dan ganggang di bawah permukaan airnya terlihat jelas. Sungai Hijau ini juga dikelilingi pepohonan yang hijau dan asri yang menambah makna hijau dari sungai ini. Sungai Hijau sendiri sekarang banyak dimanfaatkan untuk kegiatan rekreasi bagi masyarakat sekitar kampar maupun diluar kampar. Oleh karena keunikan Sungai Hijau di Kampar inilah nama es tersebut tercipta. Es mentimun Sungai Hijau ini sendiri disajikan dengan sirup melon yang berwarna hijau yang melambangkan Sungai Hijau. Sirup melon ini terlihat seperti aliran air dalam segelas es mentimun Sungai Hijau tampak seperti kenyataan. Selanjutnya, untuk mewak...
OSKM_16918029_Wahyu
Tahu Campur
Makanan Minuman
Jawa Timur terkenal akan makanannya yang menggunakan petis. Salah satunya adalah tahu campur yang berasal dari Lamongan dan cukup mudah ditemukan di kota-kota di Jawa Timur. Tahu campur ini terbuat dari daging sapi kenyal ,selada air, tahu goreng, mie kuning, dan tauge. Makanan ini disajikan dengan kuah yang dicampur dengan petis udang. Keistimewaan dari tahu campur adalah perkedel singkong yang terbuat dari singkong yang dihaluskan lalu diberi bumbu khas dan digoreng. Meskipun disajikan tanpa lontong maupun nasi, tahu campur tetap terasa kenyang karena perkedel yang terbuat dari singkong. Selain itu pengunaan petis udang juga membuat rasa dan aroma dari tahu campur menjadi ciri khas tersendiri. Dalam penyajianya, petis dicampur dengan sedikit kuah lalu diberi potongan tahu goreng, selada air, tauge, mie, dan perkedel singkong. Kemudian disiram kuah dan diberi daging sapi. Biasanya daging sapi yag digunakan adalah kikil, tetelan, maupun daging sapi pada umumnya. Lalu diatasnya d...
OSKM18_16318205_aprillia salsabila
Galendo
Makanan Minuman
Galendo Kabupaten Ciamis merupakan salah satu kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Barat. Tepatnya berada di daerah Priangan Timur bersama Kabupaten Garut, Kabupaten Tasikmalaya, Kota Tasikmalaya, dan Kabupaten Sumedang. Rata-rata daerah Indonesia mempunyai banyak keberagaman budaya, termasuk di Kabupaten Ciamis sendiri. Mulai dari tarian, adat istiadat, kuliner dan sebagainya. Bagi anda yang hobi mencari kuliner-kuliner, coba sempatkanlah berkuliner ke Kabupaten Ciamis. Disana banyak kuliner-kuliner khas yang tradisional dan terkemuka, salah satunya yang paling terkenal dan unik adalah Galendo. Galendo merupakan makanan yang berasal dari kelapa, yaitu ampas dari pembuatan santan. Itulah yang menjadi keunikan dari makanan tardisional ini, walaupun dari ampas atau bahan sisa, tapi galendo dijual dipasaran dengan harga yang relatif berada pada harga pertengahan tidak mahal tapi tidak juga murah. Dan merupakan salah satu sumber penghidupan penjual oleh-oleh di tempat-tempat pariwi...
OSKMITB2018_19818175_Taofik Hidayat
Mafa
Makanan Minuman
Mafa atau keripik tahu adalah salah satu makanan khas Pulau Bangka. Mafa terbuat dari tahu putih, gandum, tepung terigu, wijen, telur ayam, mentega, minyak sayur, gula dan garam. Mafa diolah dengan cara digoreng. Makanan ini mempunyai rasa yang gurih dan renyah, cocok untuk dijadikan camilan maupun teman makan nasi atau campuran pecel. Sumber gambar: http://priangansari.co.id/wp-content/uploads/2017/07/Keripik-tahu-renyah.jpg #OSKMITB2018
Oskm18_16818203_bunga
Cara Membuat Gabus Pucung, Masakan khas dari Bekasi
Makanan Minuman
Gabus pucung merupakan salah satu masakan khas dari daerah Bekasi. Nama Gabus pucung diambil dari bahan dasar masakan ini, yaitu ikan gabus dan pucung. Pucung merupakan nama lain dari tumbuhan biji kepayang yang memberikan warna hitam pada hasil masakan. Pucung di daerah jawa biasa dikenal juga dengan nama Kluwek, yang biasa digunakan untuk membuat Rawon. Gabus pucung ketika disajikan memang penampilannya seperti Rawon, perbedaannya hanya pada bahan utama. Rawon menggunakan daging, sementara Gabus pucung menggunakan ikan Gabus. Rasa Gabus pucung cukup unik, gurih, sedikit asam, dan terbilang cukup pedas. Cara membuat masakan ini cukup mudah. Bahan - bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak dan waktu memasak yang cukup singkat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Gabus pucung : Bahan : 2 ekor ikan gabus 5 buah pucung 2 buah jeruk nipis 3 siung bawang putih 5 siung bawah merah 5 buah cabai merah 2 kelingkin...
OSKM2018_16218002_Qanita
CIU (Aci Jeung Cau)
Makanan Minuman
CIU (Aci Jeung Cau) Ciu merupakan makanan yang di jual oleh tukang bajigur gerobak. Hampir setiap hari di depan rumah saya selalu lewat tukang bajigur itu, di dalam gerobak tak hanya ada ciu saja tetapi juga terdapat makanan ringan lainnya seperti combro, ketimus, ubi rebus, kacang tanah rebus, pisang rebus, dan terdapat pula minuman yang dijualnya, yaitu bandrek dan bajigur. Ciu adalah singkatan dari “aci jeung cau”, aci adalah tepung tapioca atau bisa disebut tepung kanji, dan cau adalah bahasa sunda dari pisang, jadi ciu itu adalah gabungan tepung tapioca dan pisang. Bentuk dari ciu ini seperti lontong yang ditutupi daun pisang tetapi bentuknya agak pipih, warnanya kecokelatan dan rasanya manis. Bahan dasar ciu ini tentu saja tepung kanji dan pisang, selain itu juga terdapat bahan lain seperti terigu, gula, dan juga garam