Es mentimun sungai hijau merupakan salah satu minuman khas daerah Riau yang sangat nikmat untuk disantap pada saat panas hari. Nama dari minuman ini diambil dari kekhasan sebuah sungai di kabupaten Kampar yang bernama Sungai Hijau. Sungai Hijau sendiri dinamakan demikian bukan karena warna airnya yang hijau, melainkan karena beningnya air sungai ini yang menyebabkan lumut dan ganggang di bawah permukaan airnya terlihat jelas. Sungai Hijau ini juga dikelilingi pepohonan yang hijau dan asri yang menambah makna hijau dari sungai ini. Sungai Hijau sendiri sekarang banyak dimanfaatkan untuk kegiatan rekreasi bagi masyarakat sekitar kampar maupun diluar kampar.

Oleh karena keunikan Sungai Hijau di Kampar inilah nama es tersebut tercipta. Es mentimun Sungai Hijau ini sendiri disajikan dengan sirup melon yang berwarna hijau yang melambangkan Sungai Hijau. Sirup melon ini terlihat seperti aliran air dalam segelas es mentimun Sungai Hijau tampak seperti kenyataan. Selanjutnya, untuk mewakili adanya tumbuhan hijau yang ada di daerah Sungai Hijau, ditambahkanlah potongan mentimun yang dipotong dengan berbagai bentuk sesuai keinginan. Kemudian, untuk menambah rasa dan kenikmatan dari minuman ini, ditambahkan nata de coco yang memiliki cita rasa yang cukup unik pada lidah masyarakat Riau. Tidak lupa juga, minuman ini tentunya ditambahkan es batu dan selasih sebagai penambah rasa nikmat dari minuman ini.

Es mentimun Sungai Hijau memang minuman dingin yang sangat menggugah rasa yang berasal dari daerah Riau. Minuman ini sangat cocok untuk disantap apabila berkunjung ke Riau. Disamping rasanya yang sangat enak, filosofi yang tertanam dari minuman inipun bisa dibilang sangat unik.

#OSKMITB2018