Entri Terkait
Wajit Kacang Ijo
Makanan Minuman
Wajit Kacang Hijau Wajit merupakan salah satu dari berbagai macam makanan tradisional khas Indonesia khususnya daerah Jawa Barat Kabupaten Sumedang. Wajit memiliki tekstur yang lembut dan kenyal hampir sama seperti dodol, yaitu makanan tradisional khas Garut yang sangat terkenal. Namun, yang membedakan antara wajit dengan dodol adalah bentuknya. Dodol umumnya memiliki bentuk yang panjang, sedangkan wajit biasa dibentuk seperti kerucut. Wajit memiliki rasa manis yang mendominasi. Ada banyak jenis wajit di Sumedang, setiap kecamatan memiliki ciri tersendiri, yang membedakan antara wajit satu dengan yang lain biasanya dari bahan pokoknya. Umumnya wajit berbahan dasar dari beras, ketan, santan, gula, dan diberi pewarna makanan untuk mempercantik tampilannya. Berbeda dengan wajit pada umumya, di daerah Tanjungsari Kab.Sumedang, penduduk disana membuat wajit berbahan dasar kacang hijau. Sehingga wajit ini disebut Wajit Kacang Hijau. Wajit kacang hijau adalah oleh-oleh khas...
OSKM18__16318019_Panji Gumelar
Gigih Ketan
Makanan Minuman
Kota Cilacap. Mungkin ada yang sudah tahu Kota Cilacap? Ngapak? Pasti tahu lah. Semboyannya itu “Ora ngapak, ora kepenak”. Nah di Cilacap punya makanan yang unik, namanya adalah gigih ketan . Pasti pada bertanya-tanya ya, apa sih itu gigih? Loh gigih bukannya nama? No. Gigih disini adalah makanan khas cilacap. Bahan utamanya adalah beras ketan. Makanan ini sudah hampir punah. Bahkan muda-mudi di cilacap sudah tidak tahu apa itu gigih ketan. Mungkin karena tergusur dengan adanya makanan modern dan jarang ada yang tahu cara membuatnya, makanan ini akhirnya sulit untuk ditemui. Cara membuatnya sebenarnya gampang. Pertama, cuci beras ketan hingga bersih. Kedua, masukan santan secukupnya, jangan smpai melebihi banyknya beras. Ketiga, tambahkan garam secukupnya dan daun salam. Lalu, kukus hingga matang. Setelah matang, sajikan untuk cemilan sore atau pagi. Biasanya gigih ini disajikan saat ada acara hajatan, syukuran, atau lebaran. Jika kalian jalan-jalan ke...
OSKM18_16018280_MAULIDYA NUR SABHITA
Goreng Ulen
Makanan Minuman
Goreng ulen merupakan makanan khas daerah Cianjur. Berikut merupakan cara membuat goreng ulen secara singkat. Beras ketan dimasak dengan campuran kelapa parut dalam wadah panci hingga menjadi seperti nasi ketan. Kemudian nasi ketan tersebut ditumbuk menggunakan alat halu dan lulumpang hingga butir butir nasi ketan hancur dan tidak terlihat lagi. Kemudian dicetak atau dibentuk menjadi bentuk piringan, setelah itu nasi ketan yang sudah dicetak dibiarkan di udara terbuka (diangin-anginkan) selama satu hari. Setelah sehari, kemudian digoreng hingga matang dan berwarna kecokelat-cokelatan, atau bisa juga dengan dibakar hingga berwarna kecokelat-cokelatan. Setelah matang, ulen kemudian dipotong-potong sesuai selera dan biasanya disajikan dengan sambal kentang goreng atau rendang daging. Goreng ulen biasanya disajikan saat hari raya Idul Fitri, baik sebelum maupun sesudah sholat idul fitri. Semoga bermanfaat. #OSKMITB2018
OSKM18_16918001_Muhammad Muhammad Hikam
Resep Sate Lilit dari Pualu Dewata
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sate Lilit Ayam :Daging ayam giling 300 gram Kelapa parut muda 6 sendok makanGaram 1 sendok tehSerai 12 batang ( digunakan untuk tangkai sate lilit ) caranya potong sedikit pangkal serai dan potong ujungnya ukuran kira-kira 17 centi meter , cuci bersih dan tiriskan agar tangkai agak kering. Bumbu Halus Sate Lilit Ayam : Bawang merah 6 butir Bawang putih 3 siung Cabai merah 3 buah Kencur 1 ruas Jahe 1 ruas Lengkuas 1 ruas Kunyit 1 ruas Kemiri sangrai 3 butir Merica butiran 1/2 sendok teh Ketumbar sangrai 1/2 sendok tehSerai 1 batang ( diambil bagian putihnya ) Cara Membuat Sate Lilit Ayam : Langkah awal haluskan bumbu halus , anda dapat menggunakan blender dengan sedikit air . (usahakan sesedikit mungkin menggunakan airnya) Selanjutnya dimangkuk ukuran sedang , campur daging ayam giling , kelapa parut dan bumbu halus serta garam , aduk hingga rata . Siapkan pan datar , beri sedikit minyak , lalu panaskan . Untuk mengetes rasa , ambil sedikit adonan , lalu masak sebentar hin...
OSKM18_16518200_Annisa Rahim
Nasi Petis
Makanan Minuman
Nasi Petis merupakan salah satu masakan khas Kabupaten Madura, khususnya bagi warga Bangkalan yang bisa dibilang sangat mirip dengan nasi campur pada umumnya. Lauk pelengkapnya pun beraneka ragam dan dapat dipilih sesuai dengan selera masing-masing orang yang menyantapnya; mulai dari paru, limpa, hati, dan empal. Penasaran? Berikut cara membuat Nasi Petis dengan mudah dan enak: Bahan-bahan Daging Tolotoh: Daging 250gr Lombok besar Lengkuas Kencur Kunyit Ketumbar Daun jeruk Bawang putih Bawang merah Santan Garam Gula Cara Memasak Daging Tolotoh: Daging direbus hingga empuk lalu potong mejadi 6 (enam) bagian. Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun jeruk. Lalu tumis hingga keluar bau harum. Masukkan santan dan daun jeruk. Masukkan daging yang telah direbus. Jika santan sudah mulai mengental, daging tolotoh siap diangkat. Baha...
OSKM_19718176_Niken Niken Ayu Vinata
Eungkot Payeh (Pepes Kelapa)
Makanan Minuman
Eungkot Payeh atau yang biasa dikenal juga dengan pepes kelapa, merupakan makanan tradisional sehari-hari Aceh. Bahan yang dibutuhkan: Kelapa yang sudah dikukur Bawang merah Sedikit bawang putih Cabe rawit Asam sunti (bahan khas masakan Aceh) Cabe hijau Ikan asin yang sudah digoreng Daun jeruk perut Daun kari Serai Daun pisang Cara membuatnya: Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan asam sunti digiling sampai halus. Daun jeruk perut, daun kari, dan serai diiris halus. Iris cabe hijau. Tambahkan kelapa yang sudah dikukur dan serai yang sudah diiris halus. Giling lagi. Tidak perlu giling sampai halus. Ikan asin disuir-suir agar tidak ada tulang dan digiling bersama kelapa dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tidak perlu giling sampai halus. Campurkan cabe hijau, daun kari, daun jeruk perut yang sudah diiris dengan kelapa, ikan asin, dan bumbu yang sudah digiling. Aduk...
OSKM18_16518181_ALYA MIZANI
Nasi Jagung Khas Grobogan
Makanan Minuman
Nasi jagung merupakan makanan tradisional yang berasal dari Grobogan. Makanan ini merupakan pengganti nasi yang berasal dari beras. Berikut bahan dan langkah-langkah pembuatan nasi jagung. Bahan : 1. Jagung 2. Air 3. Garam Cara pembuatan : 1. Pertama, buang kulit jagung dengan cara ditumbuk 2. Kedua, rendam jagung yang sudah dibuang kulitnya dalam air selama semalam 3. Ketiga, tiriskan air rendaman 4. Setelah itu, tumbuk jagung hingga menjadi tepung 5. Lalu, campur tepung dengan air dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata 6. Lalu, kukus adonan setengah matang 7. Angkat adonan yang dikukus, lalu aduk adonan dengan air dan garam diwajan dengan api menyala 8. Terakhir, kukus adonan hingga matang 9. Nasi jagung siap untuk disajikan #OSKM18 _19918041 _althea
OSKM18_19918041_althea
'Kerupuk Catak' Kerupuk Demak
Makanan Minuman
Kerupuk Catak adalah kerupuk yang dibuat dengan menggunakan bahan baku paru-paru ikan. Ikan yang dipilih juga tidak sembarangan ikan, ikan yang dipilih harus ikan yang besar untuk menghasilkan paru-paru yang cukup besar untuk dikeringkan. Dan jangan salah, ikan besar yang dipilih juga tidak ikan besar sembarang, ikan besar yang dipilih terutama adalah ikan besar dari jenis Ikan Manyung. Kesegaran ikan yang akan diambil paru-parunya harus terjamin untuk menjaga kualitas paru-paru dan Kerupuk Catak nanti. Proses pembuatan Kerupuk Catak sangat alami. Pengambilan bahan baku (paru-paru) dilakukan dengan bantuan pisau tajam. Proses pengeringan juga tidak menggunakan mesin, tetapi menggunakan bantuan sinar matahari. Bumbu yang digunakan sangat tradisional dan terbebas dari zat kimia berefek samping. Dan hasilnya dapat dirasakan enaknya, gurihnya, dan mengandung gizi dan protein tinggi. Kerupuk catak zaman dulu merupakan makanan para bangsawan dan para kalangan elite. Walaupun zaman...
OSKM18_16718012_Adella Karinza Bella
Tekwan Palembang
Makanan Minuman
Palembang merupakan salah satu daerah di Indonesia yang dikenal memiliki kuliner yang bercita rasa khas dan enak. Jika ditanya makanan apa yang terkenal di Palembang umumnya orang akan menjawab pempek namun ada satu makanan lagi yang tak kalah enak untuk dicoba yaitu “Tekwan“. Tekwan ini diolah hampir mirip dengan pempek namun tidak digoreng dan disajikan bersama kuah yang bening. Tekwan adalah sup berisi potongan kecil yang berbentuk seperti siomay yang terbuat dari tepung dan dicampur ikan tenggiri juga ditambah, bihun atau soun, irisan bengkoang, daun bawang sebagai pelengkapnya kemudian disiram dengan kuah berbahan udang. Yang menjadikan tekwan ini enak adalah kuahnya yang terbuat dari rebusan udang lalu didapatkan kaldu yang gurih dan alami juga berkhasiat. Karena dalam kuah kaldu udang itu terdapat kandungan vitamin, mineral, protein yang berguna untuk tubuh kita. Menurut sejarah tekwan merupakan kuliner hasil akulturasi budaya Tiong...