Nasi Petis » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Madura

Nasi Petis

Tanggal 06 Aug 2018 oleh OSKM_19718176_Niken Niken Ayu Vinata.

Nasi Petis merupakan salah satu masakan khas Kabupaten Madura, khususnya bagi warga Bangkalan yang bisa dibilang sangat mirip dengan nasi campur pada umumnya. Lauk pelengkapnya pun beraneka ragam dan dapat dipilih sesuai dengan selera masing-masing orang yang menyantapnya; mulai dari paru, limpa, hati, dan empal. Penasaran? Berikut cara membuat Nasi Petis dengan mudah dan enak:

Bahan-bahan Daging Tolotoh:

Daging 250gr
Lombok besar
Lengkuas
Kencur
Kunyit
Ketumbar
Daun jeruk
Bawang putih
Bawang merah
Santan
Garam
Gula

Cara Memasak Daging Tolotoh:

Daging direbus hingga empuk lalu potong mejadi 6 (enam) bagian.
Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun jeruk. Lalu tumis hingga keluar bau harum.
Masukkan santan dan daun jeruk.
Masukkan daging yang telah direbus.
Jika santan sudah mulai mengental, daging tolotoh siap diangkat.

Bahan-bahan Telur Petis:

Telur, direbus
Garam
Bawang putih
Bawang merah
Laos
Kencur
Kunyit
Daun jeruk
Petis ikan
Santan

Cara Memasak Telur Petis:

Telur yang sudah direbus hingga matang dikupas kulitnya lalu digoreng di atas minyak panas.
Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun jeruk dan petis ikan.
Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum.
Masukkan daun jeruk, petis ikan, dan santan.
Potong telur menjadi 2 (dua) bagian lalu siram dengan kuah santan.

Bahan-bahan Pelengkap:

Nasi
Empal/paru/hati/limpa goreng
Sambal

( sumber foto: https://www.wisatakuliner.com/nasi-petis-warung-amboina-madura/ )

#OSKMITB2018

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...