×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Eungkot Payeh (Pepes Kelapa)

Tanggal 06 Aug 2018 oleh OSKM18_16518181_ALYA MIZANI.

Eungkot Payeh atau yang biasa dikenal juga dengan pepes kelapa, merupakan makanan tradisional sehari-hari Aceh.

Bahan yang dibutuhkan:

  • Kelapa yang sudah dikukur
  • Bawang merah
  • Sedikit bawang putih
  • Cabe rawit
  • Asam sunti (bahan khas masakan Aceh)
  • Cabe hijau
  • Ikan asin yang sudah digoreng
  • Daun jeruk perut
  • Daun kari
  • Serai
  • Daun pisang

Cara membuatnya:

  1. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan asam sunti digiling sampai halus.
  2. Daun jeruk perut, daun kari, dan serai diiris halus.
  3. Iris cabe hijau.
  4. Tambahkan kelapa yang sudah dikukur dan serai yang sudah diiris halus. Giling lagi. Tidak perlu giling sampai halus.
  5. Ikan asin disuir-suir agar tidak ada tulang dan digiling bersama kelapa dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tidak perlu giling sampai halus.
  6. Campurkan cabe hijau, daun kari, daun jeruk perut yang sudah diiris dengan kelapa, ikan asin, dan bumbu yang sudah digiling. Aduk sampai rata.
  7. Masukkan hasil adukan ke dalam daun pisang. Gulung.
  8. Kukus sampai matang.
  9. Bakar sambil sesekali dibolak-balik agar merata.

Disarankan, menggulung daun pisangnya sebesar ibu jari.

Ikan asin dapat diganti dengan udang, maupun panganan laut lainnya.

#OSKMITB2018

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...