Entri Terkait
Ikan Larangan
Makanan Minuman
Di daerah Sumatera Barat ada jenis ikan yang diberi nama "Ikan Larangan". Disebut ikan larangan, karena konon ceritanya siapa yang memakan ikan tersebut akan terkena musibah, entah itu sakit aneh, perut menjadi buncit, ataupun musibah lainnya. Tapi sebenarnya ikan ini bisa dimakan, dengan biasanya diambil secara bersamaan, dengan doa bersama yang disertai upacara. Menurut informasi yang dihimpun, dulunya di sungai tempat ikan larangan itu berada, ada seseorang yang sakti memberi ilmu teluh kepada bibit-bibit ikan yang ada di sini. Hal itu dilakukannya agar tidak ada yang berani mencurinya. Namun orang yang menaruh teluh pada ikan-ikan tersebut meninggal tanpa mencabut teluh itu terlebih dahulu. Ceritanya selalu ada kejadian aneh yang kerap kali terjadi di sana seperti ada yang kesurupan karena membuang sampah di sungai tersebut. Namun beberapa orang mengatakan bahwa itu hanya mitos. Alasan utama diadakannya batasan dan larangan pengambilan itu adalah untuk menjaga popul...
OSKM_16518032_Elang Aditya Rahman
Urap-Urap Kreweng
Makanan Minuman
Urap-urap kreweng merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur. Arti dari 'urap' sendiri menurut KBBI adalah kelapa parut yang dibumbui untuk campuran sayur-mayur yang telah direbus, ubi, ketan, dan sebagainya. Kreweng adalah pecahan dari genting yang terbuat dari tanah liat. Makanan ini sering disantap dengan nasi yang hangat bersama keluarga, teman-teman, dll. Lauk yang cocok untuk mendampingi urap-urap kreweng cukup sederhana dan pastinya bergizi antara lain tempe, tahu, dan telor dadar. Cara membuatnya pun sangat mudah dan tergolong unik jika dibandingkan dengan urap-urap jenis lainnya. Pertama, siapkan semua sayur-mayur yang akan direbus misalnya taoge, daun singkong, kacang panjang, dan sebagainya. Lalu, rebus sayur tersebut dengan waktu yang secukupnya dan tiriskan. Kedua, membuat bumbu dan campurkan ke kelapa yang sudah diparut sampai rata. Ketiga, panaskan 'kreweng' atau pecahan genting tersebut diatas tungku api, setelah panas, lalu segera pindah...
Oskm18_16418060_desta
'Ngaliwet' #DaftarSB19
Makanan Minuman
Sudah bukan rahasia lagi bahwa Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya dan tradisi, masing-masing daerah dan suku bangsa punya ciri khas dan keunikannya tersendiri mulai dari pakaian, rumah adat hingga kuliner. Salah satu tradisi yang masih lekat dengan orang-orang sunda adalah tradisi 'Ngaliwet'. 'Ngaliwet' sendiri berasal dari kata liwet yang merujuk kepada hidangan berupa beras yang dimasak dengan menggunakan air hingga matang seperti pada cara memasak nasi pada umumnya, hanya saja pada resep nasi liwet sunda ini kita akan menggunakan aneka bumbu atau bahan-bahan lainnya yang membuat nasi liwet memiliki rasa yang gurih, enak dan pulen seperti serai, daun salam, bawang putih, garam dan penyedap. Biasanya disajikan dengan berbagai jenis lauk seperti ikan asin, tahu, tempe, tumis kangkung, sambal dan lalapan. Sehingga 'Ngaliwet dapat diartikan sebagai kegiatan memasak liwet. Walaupun 'Ngaliwet' merupakan tradisi khas sunda, ad...
OSKM18_16218127_Yasmin Aisyaputri
Si Asam Kesukaan Banyak Orang, Asisnan Bogor!
Makanan Minuman
Warga Bogor pastinya sudah berkenalan dengan yang satu ini, ya Asinan Bogor! Kesukaan banyak orang. Asinan ini biasa dijumpai di sekitar jalan raya. Mulai dari gerobak, hingga ke gerai-gerai makanan. Asinan Bogor mengandung buah-buahan ketimbang Asinan Betawi yang lebih mengandung sayuran. Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Biasanya, buah yang dipakai pada Asian ini adalaham manga muda, jambu air, papaya, kedongkong, bengkoang, pala dan nanas yang kemudian disajikan dalam kuah cuka yang asam, manis dan pedas, ditaburi dengan kacang goreng. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara l...
Oskm18_16818177_tsania Rahmatun
Asal Usul Wedang Ronde khas Jawa
Makanan Minuman
Wedang Ronde tentu tidak asing di telinga kita, masyarakat Indonesia, terutama bagi masayarakat di Pulau Jawa. Banyak restoran dan tempat makan yang menyajikan jenis cemilan sekaligus minuman penghangat tubuh ini di Jakarta dan kota-kota lain di Pulau Jawa. Wedang Ronde merupakan makanan sekaligus minuman yang hangat terdiri dari adonan tepung ketan berisi kacang tumbuk yang manis dikuahi air gula jahe. Selain rasa manis yang hangat ketika disantap, wedang ronde juga menyehatkan tubuh. Saya sendiri merupakan penggemar wedang ronde. Akan tetapi, apakah benar bahwa Wedang Ronde makanan minuman khas Jawa? Setelah ditelusuri dari beberapa sumber terpercaya saya, para narasumber tidak mengetahui dengan pasti asal usul Wedang Ronde. Banyak orang mengetahui cara membuat dan khasiatnya, tetapi tidak dengan asal usulnya. Meskipun Wedang Ronde merupakan makanan minuman khas daerah Jawa Tengah dan dikenal sebagai santapan yang menghangatkan tubuh, memang sulit menelusuri darimana Wedang Ro...
OSKM_19918106_Analisia ITB_2018
Sedapnya Gulai Siput
Makanan Minuman
Tanjung Pinang dulunya merupakan ibu kota provinsi Riau. Namun, dengan seiring berjalannya waktu, ibu kota Riau diganti menjadi pekanbaru. Sekarang, Tanjung Pinang merupakan pusat pengolahan atau sumber bahan baku. Buktinya, Pada tahun 2001, sektor perdagangan, hotel, dan restoran memberikan kontribusi yang cukup signifikan dalam membangun perekonomian Kota Tanjungpinang yaitu sebesar 35,54% kemudian diikuti oleh sektor industri pengolahan 15,37%, sektor bangunan 13,29%, sektor jasa-jasa 12,51%, dan sektor pengangkutan dan komunikasi 10,82%. Sedangkan sektor lainnya meliputi sektor listrik, gas, dan air bersih, keuangan, pertanian, dan sektor pertambangan dan penggalian sebesar 12,47%. Tanjung Pinang terkenal dengan berbagai macam makanan yang menggunakan bahan-bahan yang tidak biasanya digunakan dalam masakan sehari-hari. Contohnya seperti; bambu (muda) dan siput. Siput seringkali diolah menjadi makanan gulai, yang dikenal dengan gulai siput. Meskipun banyak orang yang t...
OSKM18_19718169_Syifa
Segernya Sate Kuah Pontianak
Makanan Minuman
Seberapa banyak kalian mengetahui makanan khas dari Indonesia? Pasti banyak sekali bukan? Nah, kali ini saya akan membahas tentang salah satu makanan khas dari Indonesia yaitu "Sate". Berdasarkan CNN, sate masuk kedalam World's 50 best foods dan menempati urutan ke 14. Makanan yang identik dengan daging yang dibakar dan diberi dengan saus bumbu kacang ini menjadi daya tarik wisatawan mancanegara. Setiap daerah mempunyai sajian sate yang khas dan berbeda. Salah satu sate yang unik yaitu sate kuah dari Pontianak. Yap, sate kuah Pontianak ini cukup berbeda dari variasi sate dari beberapa daerah. Yang menjadi andalan dari makanan khas dari Kota Khatulistiwa ini adalah dengan ditambahkan nya kuah gulai maupun kuah kaldu. Daging yang sudah diberi bumbu kemudian ditusuk ke sate dan kemudian dibakar hingga matang. Lalu disajikan di piring dengan potongan lontong dan saus kacang seperti sate lainnya. Yang membuat spesial dengan ditambahkan kuah kaldu...
Oskm18_19918074_fakhriah qurratu ainin hamid
Cara Makan Bajamba di Nagari Kapau
Makanan Minuman
Makan bajamba selalu makan dengan tangan, tidak ada yang menggunakan sendok. Nah nasi lauk yang mau dimakan, ditaruh di telapak tangan, bukan dijari. Kemudian nasi lauk dimasukkan ke mulut dengan cara sedikit melemparkan nasi tersebut. Tangan kiri bersiap untuk menampung nasi yang tercecer. Kenapa tidak langsung dimasukkan ke dalam mulut? Karena ini makan bajamba yang nasinya dimakan secara bersama-sama. Dengan cara melempar tersebut maka tangan (baca:telapak tangan) tidak akan bersentuhan dengan mulut/air liur. Hebat kan?
OSKM_19918097_Laura Afrian
CINGKIG
Makanan Minuman
Cingkig adalah makanan khas daerah Kabupaten Kebumen, khususnya di daerah pegunungan contohnya Kecamatan Ayah. Makanan ini terbuat dari umbi-umbian yang banyak tumbuh di pegunungan yaitu singkong. Cara membuatnya cukup mudah yaitu dengan memarut singkong kemudian diisi dengan gula ampas, dibungkus dengan daun pisang dan dikukus selama beberapa menit. Mungkin sudah sangat banyak kuliner dari singkong yang diolah dengan metode tersebut, namun yang unik dadi cingkig ini adalah bentuknya yaitu kerucut. Bentuk kerucut ini tidaklah sepele karena mempunyai filosofi yaitu manusia harus berusaha dengan keras untuk mencapai puncak (kesuksesan). Selain itu, bentuknya yang kerucut melambangkan pegunungan dimana masyarakat tinggal. Begitu banyaknya singkong di daerah Kebumen membuat masyarakat berinisiatif untuk mengolahnya menjadi camilan. Biasanya cingkig disantap ketika bersantai atau berkumpul dengan tetangga. Rasanya yang manis membuat suasana berkupul menjadi semakin harmonis. OSKMITB20...