Entri Terkait
Tauco Cianjur
Makanan Minuman
Awal makanan tauco di Cianjur diperkirakan pada tahun 1880. Waktu itu, Tan Ken Yan untuk pertama kalinya mencetuskan ide pendirian industri tauco. Ide ini didasarkan pada tingginya minat masyarakat terhadap makanan tauco dan tauco sering digunakan masyarakat sebagai penyedap dalam masakan daging, ikan, sayuran, serta sambal . Industri tauco pertama di Cianjur adalah Industri Tauco Cap Meong yang didirikan oleh Tan Ken Yan tahun 1880. Pendirian industri ini didasarkan pada tingginya minat pasar terhadap makanan tauco serta menjaga warisan leluhur. Selama berdirinya, tauco Cap Meong terkenal akan kelezatan dan kualitasnya. Agar tauco ini tidak punah, Tan Ken Yan mewariskan tata cara pembuatan tauco kepada putrinya Tasma dan suaminya Babah Tasma. Penamaan meong sendiri mulai digunakan tahun 1935. Istilah meong sendiri berasal dari ditemukannya tapak kaki meong yang diyakini sebagai peliharaan Eyang Suryakencana seorang leluhur Cianjur. Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari b...
Alaik Alfain
Resep Hayam Bakakak
Makanan Minuman
Hayam Bekakak, sesuai dengan namanya, hayam yang berarti ayam dalam bahasa suna adalah makanan tradisional yang berbahan dasar ayam yang dipanggang dengan campuran bumbu khusus khas sunda. Salah satu hal yang membedakan hayam bekakak dengan ayam panggang lainnya adalah cara penyajiannya. Jika biasanya ayam panggang disajikan dalam bentuk potongan potongan, hayam bekakak disajikan secara utuh biasanya jeroan ayam dibuang dan disantap bersama sambal khas. Bahan: Seekor ayam kampung Bawang putih Garam Minyak Kunyit Bumbu yang dihaluskan: Bawang merah Cabai merah keriting Kemiri Bawang putih Ketumbar Gula merah Garam Langkah: Rendamlah ayam kampung dengan air, bawang putih, garam, dan kunyit yang telah dihaluskan Tunggu selama kurang lebih 40 menit agar air meresap Tumis bumbu yang sudah dihaluskan Masukkan ayam kedalam bumbu Setelah ayam sudah empuk, pan...
OSKM18_19718161_Neizka Asri Ayasha
Resep Agar - Agar Kertas Gula Kawung Khas Sukabumi
Makanan Minuman
Mungkin sedikit asing mendengar agar-agar kertas,karena pada umumnya agar-agar berbentuk serbuk.Namun agar-agar ini tetap berbahan dasar rumput laut,hanya saja agar-agar kertas dan agar-agar serbuk berbeda dalam proses pembuatannya. Agar-agar kertas gula kawung adalah makanan penutup khas Sukabumi.Berdasarkan namanya,makanan penutup ini berbahan dasar agar kertas dan gula kawung atau yang lebih dikenal dengan sebutan gula merah.Bahan dasar itu lah yang membuat agar-agar ini memiliki rasa yang berbeda dari agar-agar biasanya. Bahan - Bahan : Agar - agar kertas Gula kawung Santan Pandan Garam Vaneli Air Gula pasir Garam Cara Membuat : Sobek agar-agar kertas menjadi beberapa bagian kecil Rendam agar-agar yang telah disobek di dalam air,diamkan beberapa menit Cairkan gula merah tambahkan sedikit air,api jangan terlalu besar Saring dan masukkan gula merah yang sudah cair kedalam ag...
OSKM_19718072_Ausy Alayya Ilmi
Cara Membuat Papais Bugis
Makanan Minuman
Papais Bugis atau biasa dikenal dengan sebutan Bugis, berasal dari Kota Tasikmalaya. Makanan manis yang tersohor di kota santri ini adalah makanan yang terbuat dari ketan berisi gula merah. Kata papais atau pais sendiri merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makan dengan dibalut oleh daun pisang. Bugis ini sering disajikan dalam berbagai acara keluarga ataupun sebagai makanan manis dirumah sehari hari karena cara membuat yang mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Berikut cara pembuatan bugis ala tasikmalaya : Alat dan Bahan : - Tepung ketan rose brand ( 1 Kg) - kelapa ( 3 Butir ) - Gula merah ( 4 butir ) - Pasta pandan ( secukupnya ) - Air ( secukupnya ) - Daun Pisang ( secukupnya) - Minyak ( secukupnya ) - Wadah - Wajan - Kompor - Spatula Cara membuat : 1. Langkah pertama mari kita buat isi dari bugisnya terlebih dahulu, parut kelapa hi...
OSKM18_19718147_Alifa Rahma Dwi Ardani
Sikaporo khas bugis
Makanan Minuman
Kue sikaporo bugis merupakan kue khas dari Indonesia dengan cirri khasnya terdiri dari dua lapisan warna. Kue sikaporo bugis menjadi salah satu varian jenis kue yang berasal dari bugis. Kue sikaporo bugis memiliki rasa yang nikmat dan enak. Proses pembuatan kue sikaporo bugis ini pun sangat mudah karena bahan yang diperlukan dapat diperoleh dengan sangat mudah. Kue sikaporo ini terbuat dari bahan seperti tepung beras, santan, agar – agar, telur, dan sebagainya yang dicampurkan menjadi satu dan kemudian dimasak dengan cara dikukus. Menu kue ini biasanya disajikan untuk camilan atau suguhan bagi para tamu. Kue sikaporo bugis ini pun dapat dijadikan sebagai bahan untuk menjalankan usaha karena menu kue sikaporo bugis begitu lezat dan disukai. Sikaporo adalah doa dan simbolisasi kelembutan juga kesederhanaan yang yang terbina dalam hubungan rumah tangga. Sebab, sikap lembut dan kasih sayang adalah pilar utama keberlangsungan sebuah keluarga dalam keyakinan orang Makassar K...
OSKM18_16418019_Sutriadi
Patehan
Makanan Minuman
Tradisi Patehan tidak bisa dilakukan oleh siapa saja, hanya boleh dilakukan oleh lingkungan keraton. Nama “Patehan” itu sendiri diambil dari tempat tradisi ini dilakukan, yakni di Bangsal Patehan. Prosesi tradisi ini dilakukan oleh 5 (lima) perempuan dan 5 (lima) pria yang berpakaian adat Jawa dalam meracik dan menyajikan teh lengkap dengan makanan ringan yang dikhususkan untuk raja, keluarga, dan tamu keraton. http://bobo.grid.id/read/08900255/4-tradisi-minum-teh-di-indonesia-yang-dulu-hanya-dilakukan-bangsawan?page=all
OSKM18_16318040_Ajeng Anasthasia
Es Krim Toko OEN Malang
Makanan Minuman
Toko Oen Malang Julukan Paris van East Java kepada Kota Malang bukanlah tanpa alasan. Alamnya yang indah, iklimnya yang sejuk, kotanya bersih, kulinernya serta banyak bangunan bersejarah yang tersebar di sudut-sudut kota. Salah satunya adalah Toko Oen yang legendaris, yang pada gevel bangunannya terdapat tulisan Toko ˶OenË, Restaurant Ice Cream Palace Patissier . Toko ini terletak di Jalan Basuki Rahmat No. 5 Kelurahan Kauman, Kecamatan Klojen, Kota Malang, Provinsi Jawa Timur. Lokasi toko ini berada di sebelah utara Toko Gramedia dan berseberangan jalan dengan Gereja Katolik Paroki Hati Kudus Yesus . Begitu masuk ke toko ini, suasana tempo doeloe langsung terasa. Ada kursi rotan, ada kursi besi zaman dulu, dan terpampang spanduk bertuliskan Welkom in Malang, Toko Oen Die Sinds 1930 Aan De Gasten Gezelligheid Geeft . Sejarah Toko Oen bermula dari kiprah seorang ibu rumah tangga bernama Liem Gien Nio, istri dari Oen...
Oskm18_16218110_cellina
Tahu Jelotot
Makanan Minuman
Tahu jelotot merupakan makanan khas Indonesia yang merupakan hasil dari pengembangan kreasi jajanan Indonesia sebelumnya yaitu tahu isi. Kesukaan orang Indonesia terhadap rasa pedas khususnya pada zaman 2000an membuat makanan ini populer di kalangan masyarakat luas. Rasanya yang ringan dan mudah ditemukan di berbagai tempat menjadikan tahu jelotot ini jajanan favorit bagi berbagai kalangan. Walaupun bentuknya mirip seperti tahu goreng pada umumnya, namun tahu jelotot memberikan sensasi cemilan yang berbeda. Komponen dari tahu jelotot ini sederhana. Seperti halnya tahu goreng lainnya, tahu jelotot dibuat dari tahu, tepung terigu, sayuran, dan yang membuat spesial adalah cabe atau bubuk cabe. Cabe dan bubuk cabe ini tentunya diolah dengan bumbu-bumbu dapur lainnya yang membuat rasa dari tahu jelotot ini berbeda dari tahu-tahu goreng lainnya. Cara pembuatannya juga cukup mudah hanya mengisi tahu dengan sayuran dan bumbu serta menggorengnya dengan dilumuri adonan tepung sebelu...
OSKM18_16718191_Zulah Amala
Manis dan Gurih yang Menggetarkan Lidah
Makanan Minuman
Kota Jogjakarta, disebut juga kota pelajar, kota seni dan budaya, kota keraton, dan banyak sebutan lainnya. Tapi ada satu sebutan yang sangat menarik perhatian. Kota gudeg? Apakah makanan tersebut sungguh mendarah daging di Kota Yogyakarta sehingga membuat Kota Yogyakarta disebut demikian? Jawabannya adalah ya! Di tempat kelahirannya, makanan yang sangat khas ini merajalela di seluruh penjuru Jogjakarta. Di pinggir jalan, restoran tenda, sampai ke restoran yang bernama pasti ada makanan yang satu ini di Jogja. Tapi sebenarnya apa sih gudeg itu? Gudeg adalah makanan khas Jogja yang terbuat dari buah nangka yang direbus dalam santan dan gula kelapa selama beberapa jam. Hasilnya adalah nangka yang berwarna coklat kemerahan dengan rasa manis bercampur gurih yang sangat cocok dengan lidah masyarakat Jawa pada umumnya. Tentu saja gudeg tidak dimakan begitu saja. Gudeg seringkali disajikan dengan nasi putih, opor ayam, telur rebus, dan rebusan kulit sapi segar dan diberi sambal yang be...