Entri Terkait
Maknyussnya tahu aci
Makanan Minuman
Tahu Aci ini adalah tahu khas dari daerah Kabupaten Tegal , tepatnya Slawi . Hampir di setiap pinggir jalan di Tegal banyak penjual yang menjajakannya. Bahkan hingga pedagang asongan yang biasa menjajakan makanan di dalam bus. Orang luar atau yang bukan dari Tegal biasanya menyebutnya dengan Tahu Tegal. perbedaannya dengan tahu biasa, yaitu : Tahu Kuning. Tahu jenis ini hanya banyak terdapat di daerah Tegal. Apabila di daerah lain, antara tahu dengan adonannya tidak akan melekat dengan baik. Sehingga mudah terlepas. Cara penggorengan. Menggunakan minyak goreng yang cukup banyak dengan menggunakan kompor minyak dengan api yang besar. Sehingga wajan yang digunakan pun harus besar. Api yang besar ini yang membuat tahu menjadi mengembang dan merekah. Minyak goreng. Semakin sering digunakan untuk mennggoreng tahu aci, minyak gorengnya ini juga ternyata akan membuat tahu menjadi lebih lezat. Tahu Aci TegalTahu Aci ini biasanya menjadi oleh-oleh...
OSKM18_16918159_Fahmi Muzaki
Opak Kani Tulungagung
Makanan Minuman
Opak kani atau dalam bahasa Indonesianya bisa disebut kerupuk kani adalah salah satu jenis kerupuk yang dapat sering ditemukan di Kabupaten Tulungagung. Opak kani mempunyai rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Bahan utama opak kani adalah tepung beras yang dicampur dengan beberapa penyedap rasa, baik penyedap rasa alami seperti bawang, maupun kimia. Cara pembuatan opak kani cukup unik. Mula-mula, buat adonan kerupuk dengan mencampurkan tepung beras, air, bawang putih, dan penyedap rasa secukupnya. Setelah adonan tepung beras, air, bawang putih, dan penyedap rasa tercampur dengan baik, adonan terus diuleni hingga lembut. Adonan tepung beras yang sudah lembut dibungkus dengan daun pisang serupa dengan bentuk lontong. Adonan tepung beras yang sudah dibungkus kemudian dikukus hingga matang kemudian didinginkan dan dipotong tipis. Potongan adonan opak kani dijemur di bawah sinar matahari hingga kering. Opak kani yang sudah kering dapat dijual atau diolah kembali dengan digoreng m...
OSKM18_16818240_Dewi Khoirin Nisa
Dekke Na Ni Arsik Khas Batak
Makanan Minuman
Makanan tradisional khas batak “ Dekke Na Ni Arsik” berasal dari kata Na Ni arsik yang artinya ikan yang dikeringkan. Penamaan makanan batak sebagian besar diberikan dari proses cara memasaknya. Dekke Na Ni Arsik berarti dimarsikan atau di keringkan, dimana ikan dimasak terus menerus dengan bumbu khas batak andaliman dan asam cikala sampai betul betul kering. Dan biasanya ikan yang digunakan ialah ikan mas. Dekke Na Ni Arsik merupakan masakan khas dari batak toba yang dalam masyarakat batak tidak hanya makanan biasa tetapi memiliki filosopi tersendiri dan disajikan dalam upacara adat tertentu.Dulunya bukan ikan mas yang diarsik yang digunakan dalam upacara adat melainkan ikan “IHAN” yakni jenis ikan yang banyak di Danau Toba yang disebut masyarakat batak sebagai “Dekke Si Tiho”(Ikan Suci). Tetapi karena makin langka dan sulit dibudidayakan, maka untuk lebih ekonomis diganti dengan ikan mas, karenanya warnanya seperti emas yang dian...
Oskm18_16718455_grace
Es Gempol Pleret
Makanan Minuman
Kota Jepara biasa dikenal sebagai kota kelahiran R.A Kartini, namun dibalik kisah sejarah dan peristiwa yang terjadi di sana, kota ini juga menyimpan berbagai kebudayaan lainnya yang unik. Keunikannya terbukti dari berbagai kerajinan kayu yang biasa dijajakan kepada para turis hingga wisata kulinernya yang beragam. Salah satu kuliner yang khas dari Jepara adalah es gempol pleretnya. Minuman satu ini terkenal sebagai pelepas dahaga bagi para pencita minuman manis saat matahari sedang terik-teriknya. Es gempol pleret ini terbuat dari beras yang dihaluskan hingga menjadi tepung, untuk membuat gempol teman-teman perlu menambahkan air lalu bentuk adonan bulat-bulat seperti bola, untuk membuat pleret teman-teman perlu menambahkan pewarna makanan merah muda, lalu tambahan sedikit air dan buat adonan menjadi pipih-pipih seperti lembaran kertas. Setelah itu adonan siap dikukus dan bisa dinikmati, agar lebih nikmat biasanya es gempol pleret ini disajikan dengan santan, sirup, dan juga e...
OSKM_16118063_Febby Florencia
Sayur Asem Sunda Asli
Makanan Minuman
Kota Bandung memang terkenal akan wisata kulinernya. Hampir semua makanan dari seluruh Indonesia bisa kamu temukan di kota ini. Tempat makan bernuansa Sunda tentunya ada di sepanjang Kota Bandung. Ayam goreng, ikan bakar, kangkung, dan yang selalu menjadi pendamping untuk makanan Sunda tentunya adalah "Sayur Asem". Kalian pasti tau kan sayur asem? Nah, sebelumnya, ternyata sayur asem itu ada beberapa jenis. Ada Sayur Asem Sunda, Jakarta, juga Jawa. Kali ini akan dibahas sayur asem yang berasal dari Kota Kembang, alias Kota Bandung. Apa sih perbedaan masing-masing sayur asem? Berikut beberapa perbedaannya, Kuahnya (ada yang bening, juga ada yang lebih keruh). Kalau sayur asem Sunda, kuahnya lebih keruh, karena lebih banyak menggunakan rempah-rempah. Isinya. Sayur asem Sunda punya isi kacang tanah, labu siam, jagung manis, melinjo, kacang panjang, cabe hijau, lengkuas, daun salam dan air asam. Walaupun kedengarannya rumit, namun sebenarnya membuat sayur ase...
OSKM_19718251_SBM ITB_2018
Lotek Bandung
Makanan Minuman
Kalau orang Malang punya pecel, orang Bandung juga punya loh makanan sejenis yaitu Lotek. Makanan tradisional yang satu ini cukup digemari oleh masyarakat Jawa Barat, khususnya Bandung. Eksistensi makanan daerah yang satu ini masih cukup tinggi, hal ini dapat dibuktikan dengan mudahnya menemukan Lotek di daerah Bandung. Masih banyak penjual lotek yang dapat kita jumpai di pinggir jalan, pasar, maupun beberapa kawasan perbelanjaan yang mempunyai pujasera. Harga Lotek yang cukup bersahabat pun membuat makanan ini cukup digemari di seluruh kalangan masyarakat. Tak jarang orang juga menyamakan lotek dengan ketoprak dan gado-gado , karena secara kasat mata kedua makanan tersebut menunjukkan banyak kemiripan. Namun jika kita telaah lebih jauh, ternyata masing-masing makanan tersebut mempunyai keunikannya masing-masing. Seperti karedok misalnya, meskipun sama-sama berasal dari wilayah Jawa Barat, karedok dan Lotek mempunyai perbedaan yang terletak pada sayurannya. Karedok menggun...
OSKM18_16618424_Maria
Dengkil Sapi
Makanan Minuman
Dengkil sapi merupakan makanan khas Tegal. Makanan ini adalah potongan-potongan daging yang jarang di makan karena dagingnya sedikit dan bertulang, biasanya dari bagian kepala dan kaki. Dengkil biasanya bisa beli di pasar pas sore karena jarang ada di restoran, kalaupun ada dengkil di restoran, itu biasanya di sop, sedangkan kalau di pasar itu dibakar. Di toko pasar mejanya akan dialasin pake daun pisang dan dari situ kita bisa pilih bagian-bagian yang di inginkan dari kepala dan kaki sapinya. Bagian-bagian dari kepala dan kaki seperti tulang kaki, pipi, mulut, serta lain-lain ditaruh di atas daun pisang dalam keadaan terpisah-pisah dan sudah setengah matang setelah dibakar. Dari situ kita pilih bagian yang kita mau dan mau berapa banyak, nanti dihitung bukan dengan ditimbang tapi dihitung per pieces. Bagian termahal itu di bagian tulang atas kepala karena besar dan dagingnya juga lumayan banyak dan bisa sekitar 65rb per piece sedangkan bagian lain sekitar 15rb-45rb per piece. B...
OSKM18_16618158_Zaki Fauzan Azzaino
Membuat Emie Medan
Makanan Minuman
Emie Medan merupakan makanan khas yang sangat digemari oleh masyarakat terutama di daerah Medan, Sumatera Utara. Makanan ini sering juga disebut sebagai Mie Rebus Medan yang sesungguhnya cukup mudah ditemukan di rumah - rumah makan, foodcourt, ataupun pusat - pusat kuliner di kota Medan dan sekitarnya. Tidak hanya itu, makanan khas ini juga tidak kalah bersaing dengan makanan lainnya yang terdapat di kota kuliner tersebut. Oleh karena itulah, makanan ini sungguh direkomendasikan untuk dicoba khususnya bagi pecinta kuliner yang sedang mengunjungi Medan. Berikut merupakan cara untuk memasak Emie Medan Bumbu halus : Bawang merah Bawang putih Kemiri Jahe Bahan bumbu kuah : Kecap manis Garam Lengkuas Kapulaga Pala Cengkeh Kayu manis Bunga lawang Serai digeprek Daun salam Gula merah Kaldu udang Bahan : Mie kuning direbus Tahu digoreng Kent...
Oskm18_ftmd_wilbert Alexsoh
Masakan Khas Budaya Cina - Indonesia "BakCang"
Makanan Minuman
Apakah teman-teman semua sudah tau apa itu BakCang? Atau mungkin teman-teman pernah mendengar sekilas dari masyarakat keturunan TiongHoa yang ada di sekitar anda. Pada artikel berikut ini, akan dijelaskan mengenai asal-usul BakCang dan cara membuatnya. [ASAL USUL] Berdasarkan cerita dari orang tua dan kakek nenek saya, BakCang sudah ada sejak Dinasti Zhou ( salah satu dinasti yang ada di negara Tiongkok ). Pada zaman ini pula, hidup seorang penyair yang bernama Qu Yuan. Beliau adalah seorang penyair yang amat sangat peduli dengan kesejahteraan rakyat pada zaman itu. Rakyat di negara itu pun sangat peduli dengan Qu Yuan. Hingga tiba suatu waktu dimana beliau merasa sangat putus asa karena penderitaan yang dialami oleh rakyat di negaranya. Beliau pun memutuskan untuk mengakhiri hidupnya dengan melompat ke sebuah sungai yang bernama Mi Luo. Masyarakat mengetahui akan hal ini pun merasa sangat sedih. Mereka pun segera membuat nasi yang dibungk...