Membuat Emie Medan » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Medan

Membuat Emie Medan

Tanggal 05 Aug 2018 oleh Oskm18_ftmd_wilbert Alexsoh.

Emie Medan merupakan makanan khas yang sangat digemari oleh masyarakat terutama di daerah Medan, Sumatera Utara. Makanan ini sering juga disebut sebagai Mie Rebus Medan yang sesungguhnya cukup mudah ditemukan di rumah - rumah makan, foodcourt, ataupun pusat - pusat kuliner di kota Medan dan sekitarnya. Tidak hanya itu, makanan khas ini juga tidak kalah bersaing dengan makanan lainnya yang terdapat di kota kuliner tersebut. Oleh karena itulah, makanan ini sungguh direkomendasikan untuk dicoba khususnya bagi pecinta kuliner yang sedang mengunjungi Medan.

Berikut merupakan cara untuk memasak Emie Medan

Bumbu halus :

Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Jahe

Bahan bumbu kuah :

Kecap manis
Garam
Lengkuas
Kapulaga
Pala
Cengkeh
Kayu manis
Bunga lawang
Serai digeprek
Daun salam
Gula merah
Kaldu udang

Bahan :

Mie kuning direbus
Tahu digoreng
Kentang potong dadu yang telah digoreng
Daun seledri
Ebi digoreng
Jeruk nipis
Telur rebus dibelah dua

Cara pembuatan kuah:

Tumis bumbu halus sampai harum & warna agak kecoklatan.
Masukkan kaldu udang, lalu masukkan juga lengkuas, kapulaga, pala cengkeh, kayu manis, bunga lawang, serai, dan daun salam, kemudian dimasak dengan api kecil.
Ketika baunya telah terasa wangi, masukkan gula merah.
Setelah gula merah larut, saring kuah dan masukkan kecap manis, garam, ebi goreng ke dalam kuah yang sudah disaring.

Cara penyajian:

Masukkan mie kuning yang telah direbus ke dalam wadah (atau piring) yang diinginkan.
Kemudian masukkan pula tahu yang telah digoreng, tauge, kentang, telur rebus, jeruk nipis, daun seledri dan ebi goreng.
Lalu siram dengan kuah yang telah dimasak.
Taburkan bawang goreng.
Emie Medan siap untuk disajikan.

#OSKMITB2018

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...