Entri Terkait
Sambal Terong Kauman Semarang
Makanan Minuman
Sambal Terong Kauman Semarang Salah satu makanan populer Indonesia yang berbahan dasar terong adalah Terong Balado. Di luar dari itu tidak banyak orang tahu olahan terong lain yang memiliki prinsip sama. Sambal Terong yang akan saya bahas berasal dari Kampung Kauman Semarang. Sambal terong ini tidak hanya bisa digunakan sebagai sayur dalam menemani makan, tetapi bisa juga dijadikan sebagai bumbu pelengkap lauk utama seperti tahu, tempe, ikan asin, dan berbagai macam lauk lainnya. Bukan hanya rasanya yang enak, cara membuat Sambal Terong ini juga relatif mudah. Untuk membuatnya anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut: Bahan-bahan : -3--4 buah terong ungu. Untuk Sambal : -7--10 buah cabe merah keriting. -3--4 siung bawang putih. -4 cm kencur. -Terasi sesuai selera. -Garam secukupnya. cara membuatnya : Potong2 terong sesuai selera. ...
OSKM18_16518041_Muhammad Kamal Shafi
Gorengan Randem (GR)
Makanan Minuman
Randem merupakan suatu cemilan yang terbuat dari ampas kedelai yang dibuat bulat. Randem dapat ditemukan di daerah sekitaran Banyumas. Randem dibuat dari hasil sisa pembuatan tahu. Daerah penghasil ampas tahu yang dikenal adalah Ajibarang. Cemilan ini dapat dibeli dengan harga murah. Cara pembuatan randem (yang saya dapat dari orang tua) : 1. Ampas kedelai dari pembuatan tahu didiamkan selama 3-4 hari hingga menimbulkan sedikit bau 2. Lalu diberi bumbu bawang putih, ketumbar, irisan daun bawang, dan garam (dapat ditambahkan penyedap rasa dan cabai) 3. Diuleg supaya bumbu merata 4. Setelah adonan dibentuk bulat 5. Siapkan tepung beras dengan tambahan bawang putih yang ditumbuk halus,beri garam dan air secukupnya 6. Panaskan minyak 7. Setelah minyak panas,masukan adonan yang telah dibentuk tadi kedalam tepung lalu goreng hingga kecoklatan 8. Randem siap disantap (dapat ditambah dengan sambal) Mari kita lestarikan budaya kit...
Oskm18_16518277_ali
Sambal Roa
Makanan Minuman
Sambal roa adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Manado. Sebenarnya makanan ini hanyalah makanan pendamping yang biasanya ditambahkan ke dalam bubur manado, atau bisa juga digunakan untuk sambal cocol. Makanan ini berbahan dasar ikan roa. Ikan roa adalah ikan laut jenis ikan terbang yang dapat ditemui di perairan laut Utara Pulau Sulawesi sampai dengan Kepulauan Maluku. Ikan Roa atau Ikan Julung-Julung ini hidup dan berkembang di laut dengan panjang tubuh bisa mencapai 30 cm bahkan lebih, Ikan ini ternyata memiliki kerabat yang hidup juga di air tawar yang biasa disebut dalam bahasa latinnya bernama Zenarchopterinae, namun ikan roa yang hidup di air tawar mempunyai panjang tubuh lebih pendek, yaitu dengan kisaran panjang 10 cm. Bahasan dasar bumbu halus: Cabe merah 10 pcs Cabe rawit merah 4 pcs Bawang merah 10 pcs Bawang putih 6 pcs berikut adalah cara membuat sambal roa: Bersihkan ikan roa lalu panggang sampai matang,...
Oskm18_16418021_rexy
Ragam Nasi Uduk Bekasi
Makanan Minuman
Nasi Uduk.., Siapa yang tidak tahu keberadaan nya?,Jikalau Anda belum tahu saya sarankan untuk segera mencoba nya.. Nasi yang diaron dan dikukus dengan santan , setelah matang ditaburi dengan bawang goreng ,dan disajikan dengan lauk pendamping, cocok disantap pada pagi hari dan malam hari, ditemani dengan teh tawar hangat dan juga gorengan, bisa dibungkus atau makan di tempat sambil bercengkerama dengan sesama penikmat hidangan satu ini.., Nasi Uduk berarti nasi campur yang berasal dari kata "Uduk" dari Betawi, Di Bekasi banyak sekali ragam nasi uduk dan menu pendampingnya tergantung tempat hidangan itu dijual Nasi uduk Betawi varian 1, saya menamai nya Betawi karena ada 2 tempat yang saya datangi dan orang asli Bekasi, nasi uduk yang mereka jual terdapat kemiripan di lauk pendampingnya, Bihun dan Semur Tahu, perpaduan lauk tersebut ditambah dengan manisnya tempe orek menambah kesegaran dari hidangan ini Salah satu Tempatnya bisa ada jumpai di 1.Jalan Gapo , kearah P...
Oskm18_16818212_syachreza
Onde-Onde, Kue Khas Kota Mojokerto
Makanan Minuman
Onde – onde adalah salah satu kue/jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia. Jajanan ini mudah ditemukan di pasar tradisional, pedagang kaki lima, toko oleh-oleh, dan terutama di daerah pecinan. Kota Mojokerto terkenal sebagai "Kota Onde-Onde” sejak jaman Majapahit. Jika anda berkunjung ke Kota Mojokerto, onde-onde merupakan oleh-oleh wajib yang harus dibeli. Onde-onde terbuat dari tepung kanji atau dari tepung ketan yang digoreng atau direbus. Setelah itu permukaanya ditaburi biji wijen dan diberi warna pada permukaanya, seperti putih, merah, atau hijau. Menurut saya, biji wijen ini yang biasanya menambah nilai tambah jual jajanan. Onde-onde dari Mojokerto ini biasanya berisi pasta kacang hijau. Untuk ukurannya terdapat bermacam-macam, Biasanya onde-onde yang dijual di pedagang kaki lima berukuran kecil dan tidak ada isi dengan harga ber...
OSKM18_16018390_Gracella Laurentia Tandinata
Rujak Pengantin, Saladnya Orang Jakarta
Makanan Minuman
Bila kita yang ke Jakarta dan menemukan banyak kehidupan modern yang sudah dipenuhi kesibukan dan kemacetan, kita jadi sering kurang menyadari banyaknya variasi makanan di Jakarta. Padahal, banyak yang dapat kita coba daripada hanya pergi makan di restoran yang belum tentu bersih. Banyak makanan khas Jakarta yang dapat kita nikmati, salah satunya adalah rujak pengantin. Mungkin kita bertanya-tanya apa sih yang membedakan antara gado-gado dengan rujak pengantin, bukankah rasanya sama saja ? Memang benar, rujak pengantin dengan gado-gado sama-sama memakai bumbu kacang yang rasanya sedikit pedas. Namun memiliki perbedaan dalam hal bahan, rasa, dan tampilan. Rujak pengantin disajikan oleh orang Betawi yang bertempat di DKI Jakarta, di saat-saat syukuran, hajatan besar, dan terutama di pernikahan. Itulah mengapa namanya dapat disebut rujak pengantin. Sekilas, mungkin tidak membedakannya dari gado-gado yang sering kita jumpai. Di awal tadi sudah disampaikan bahwa hanya berbeda dalam b...
OSKM_19918223_Clarine Natasha
Patholo
Makanan Minuman
Keadaan geografis Kabupaten Gunungkidul yang berada di kawasan perbukitan karst Pegunungan Sewu memengaruhi keadaan masyarakat yang tinggal di daerah tersebut. Tanah yang sifatnya mudah meloloskan air tersebut membuat masyarakat harus menyesuaikan diri dengan kondisi lingkungan yang ada, salah satunya adalah di bidang pangan. Masyarakat yang tinggal di daerah Gunungkidul biasanya bercocok tanam dengan komoditas singkong karena tanaman singkong tidak memerlukan jumlah air yang cukup banyak. Sehingga, mayoritas makanan yang berasal dari Gunungkidul ini berbahan dasar singkong, salah satunya adalah patholo. Patholo adalah cemilan khas masyarakat Gunungkidul. Patholo ini memiliki bentuk dan cara pengolahan yang mirip dengan rengginang, bedanya patholo terbuat dari singkong sedangkan rengginang terbuat dari nasi. Patholo ini memiliki teksur yang renyah dan lebih lengket serta lebih halus dibanding dengan rengginang. Patholo ini dapat ditemukan hampir di seluruh daerah di Gunungkidul,...
OSKM18_16618111_Febrian Surya Admaja
Uniknya Sate Blengong
Makanan Minuman
Jika mendengar kota Brebes, yang dipikirkan pertama kali ialah oleh-oleh khasnya yaitu telur asin. Selain telur asin, Brebes juga dikenal dengan penghasil bawang merah. Padahal ada satu lagi yang tidak boleh dilewatkan jika kita mengunjungi Kota Brebes, yakni mencicipi Sate Blengong. Dari namanya saja terdengar sangat unik, bukan? Blengong sendiri merupakan hewan hasil perkawinan antara bebek dan entok. Yang pasti, daging Blengong ini sangatlah lezat. Apalagi jika diolah menjadi sate Blengong, pasti kalian akan ketagihan. Dapat diartikan, sate blengong ini merupakan sate yang berasal dari daging Blengong. Daging sate blengong sendiri mirip dengan daging bebek, cita rasanya pun hampir sama. Bedanya tekstur daging blengong lebih berserat. Biasanya sate identik dengan bumbu kacang atau kecap yang dicampur dengan potongan cabai dan bawang merah pedas, Namun berbeda dengan Sate Blengong. Sate Blengong juga ada yang dimasak dengan bumbu santan sekaligus dihidangkan bersama kupat yang memili...
OSKM_16018217_Shaffa Nabila Farahnita
Kerupuk Banjur
Makanan Minuman
Kerupuk banjur adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Barat. Makanan ini sangat digemari oleh masyarakat terutama pada saat momen berbuka puasa di bulan Ramadhan. Kerupuk banjur sendiri merupakan kerupuk yang disiram dengan kuah yang telah diberi bumbu. Bahan-bahan untuk membuat kerupuk banjur cukup mudah didapat di sekitar kita, diantaranya : 1. Kerupuk mie 2. Bawang daun 3. Bawang merah 4. Bawang putih 5. Cabai 6. Kencur 7. Tempe oncom 8. Gula merah 9. Micin 10. Garam Cara membuat : 1. Siapkan bahan yang dibutuhkan. 2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih kemudian masukkan gula merah, garam, micin, dan tempe oncom secukupnya. 3. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma wangi lalu tambahkan air. 4. Masukkan bawang daun yang telah dipotong. 5. Setelah kuah mendidih dan matang, siramkan kuah tersebut ke atas kerupuk mie yang sudah berada di dalam piring. ...