Kerupuk banjur adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Barat. Makanan ini sangat digemari oleh masyarakat terutama pada saat momen berbuka puasa di bulan Ramadhan. Kerupuk banjur sendiri merupakan kerupuk yang disiram dengan kuah yang telah diberi bumbu.

Bahan-bahan untuk membuat kerupuk banjur cukup mudah didapat di sekitar kita, diantaranya :

1. Kerupuk mie

2. Bawang daun

3. Bawang merah

4. Bawang putih

5. Cabai

6. Kencur

7. Tempe oncom

8. Gula merah

9. Micin

10. Garam

Cara membuat :

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan.

2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih kemudian masukkan gula merah, garam, micin, dan tempe oncom secukupnya.

3. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma wangi lalu tambahkan air.

4. Masukkan bawang daun yang telah dipotong.

5. Setelah kuah mendidih dan matang, siramkan kuah tersebut ke atas kerupuk mie yang sudah berada di dalam piring.

Begitulah langkah-langkah dalam membuat kerupuk banjur. Semoga dengan adanya pemaparan ini, dapat menambah wawasan dan menjadi pemicu untuk memelihara kelestarian makanan tradisional yang berada di Indonesia.

#OSKMITB2018