Entri Terkait
mie kocok
Makanan Minuman
Kota Bandung memang bisa disebut barometer kuliner Indonesia karena keanekaragaman kuliner baik makanan , jajanan dan minuman mampu bersaing dengan makanan modern. Salah satu makanan yang patut dicoba adalah Mie Kocoknya yang terkenal dengan kelezatanya. Mie kocok ini berbahan dasar mie yang di rebus dan dikocok, ditambah urat atau kikil sapi, sayuran taoge, bakso sapi daun bawang, bawang goreng dan jeruk nipis beserta kuah kaldu sapi. Sehingga ada sensasi berbeda bila menyantap makanan ini. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 600 gr mie basah, cuci dan tiriskan - 3 butir telur ayam, potong jadi 6 bagian - 200 gr taoge seduh air mendidih - 250 gr dada ayam, rebus hingga matang dan potong kotak kotak Bahan Kuah : - 600 ml air - 2 cm jahe, haluskan - 3/4 sendok teh, merica bubuk - 1 liter, kaldu ayam - 1/2 butir pala diparut - 3 sendok makan, larutkan dengan 50 ml air - 300 gr ud...
Yulius Dwi Kristian
dodol
Makanan Minuman
Apa yang anda pikirkan mendengatkan kata dodol , pasti langsung tertuju pada kota garut. Yup memang dodol merupakan makanan khas dari kota Garut Jawa Barat. Terdapat banyak jenis dari dodol Garut ini, diantaranya adalah dodol wijen, dodol nanas, dodol tomat, dodol durian, dodol coklat, yang paling terkenal adalah dodol picnic dan chocodot dan masih banyak lagi jenis-jenisnya. Dodol ini termasuk kepada makanan camilan karena rasanya yang manis. Terdapat banyak sekali toko-toko atau warung-warung yang menyajikan dodol sebagai jualannya. Di sepanjang jalan kota Garut banyak penjual yang menjajakan dodol garut, terutama di jalan-jalan yang sebagai pintu gerbang ke daerah lain di sekitar kota Garut. Orang banyak yang menyukai dodol Garut ini karena rasanya yang khas, sehingga membedakan dengan dodol-dodol yang berasal dari daerah lainnya di Indonesia. Misalnya, resep dodol ketan Berikut ini resep pembuatan Dodol : Bahan : - tepung ketan 1 kg - gul...
Yulius Dwi Kristian
tahu sumeedang
Makanan Minuman
Bila mendengar kata Sumedang pasti hal yang pertama kita ingat adalah Tahu nya . Anggapan itu memang tidak salah karena disana memang sangat mudah menemui tahu ini . Tahu Sumedang memiliki ciri khas kulit luarnya yang berbintik-bintik dan rasa yang gurih, perpaduan kulit tahu yang kering dan bagian dalam yang agak basah. Tidak hanya rasanya yang enak namun tahu ini memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga sangat bagus untuk tubuh. Dalam pembuatan tahu Sumedang tidak diperlukan pengawet seperti pada pembuatan tahu putih, ini karena tahu Sumedang sudah digoreng sehingga daya tahannya lebih lama. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resepnya Bahan : - Kacang Kedelai 100 kg - Air 4000 liter - Larutan biang 350 liter - Minyak Goreng 20-25 kg Bumbu - kemiri - bawang putih - garam yang dihaluskan dan dilarutkan dalam air rendaman tahu mentah siap goreng. Cara Pembuatan Pembuatan sari kedelai. 1. Bersihkan...
Yulius Dwi Kristian
Bajigur
Makanan Minuman
Bajigur mungkin sudah banyak masyarakat Indonesia yang mengenalnya. Minuman yang disajikan hangat ini populer dan memiliki ciri khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat. Penjual minuman tradisonal bajigur biasa menjual dengan menggunakan gerobak dorong dan sebagai pelengkapnya ditambahkan aneka macam makanan rebus. Bajigur paling cocok diminum pada saat cuaca dingin dan basah sehabis hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus, ubi rebus, bala-bala, comro atau kacang rebus. Membuat minuman bajigur sebetulnya cukup mudah. Bahan utama pembuatannya adalah gula aren (gula merah), dan santan. Sebagai bahan tambahan dapat juga dicampurkan sedikit jahe, garam, bubuk vanili, dan potongan roti yang diiris-iris seperti dadu. Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan dima...
Yulius Dwi Kristian
Aunu Sanebre
Makanan Minuman
Makanan khas papua selain papeda adalah Aunu Sanebre . Makanan ini terbuat dari bahan bahan khas Papua seperti ikan teri nasi . Cara membuatnya pun termasuk mudah dan sangat simple . Ikan teri , parutan kelapa dan daun talas yang dikukus namun rasanya sangat nikmat. Sangat cocok bila disajikan dengan papeda Berikut ini resep pembuatanya Bahan : - 100 gram ikan teri nasi, dicuci bersih, digoreng sebentar - - 1 batang daun talas dan batangnya, diiris - - 100 gram kelapa parut kasar - - 1/4 sdt garam Cara membuat : 1. Rebus daun talas dan batangnya sampai matang. Angkat dan tiriskan. 2. Campur ikan teri nasi, daun talas dan batangnya, kelapa parut kasar dan garam. Aduk rata. 3. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang. Sumber Foto : cloud.papua.go.id
Yulius Dwi Kristian
kombrov kokaben
Makanan Minuman
Makanan khas di kawasan Papua selalu didominasi dari ikan ikanan namun rasanya sangat khas dibandingkan daerah lainya di Indonesia. Salah satu makanan khasBiak adalah Kombrov Kokaben / gurita asap . Kombrov Kokaben hampir mirip dendeng tetapi minus minyak. Teksturnya kenyal dan cenderung keras, kedelapan kaki gurita tersebut direntang dalam tusuk bambu spiral seukuran telapak tangan orang dewasa. Gurita ini diasap seperti cakalang (fufu) selama 6 jam diatas bara api. Sebelum diasap biasanya diberi bumbu rica pedis dan bawang merah yang ditumis. Rasanya sangat nikmat dan sedap meski sangat kenyal guritanya. Sumber Foto : https://twitter.com/nananeyno
Yulius Dwi Kristian
Air Guraka
Makanan Minuman
Salah satu minuman khas Halmahera Maluku adalah Air Goraka . Minuman hangat tersebut terdiri dari beberapa bahan yang mudah dicari, antara lain jahe merah, daun pandan, gula aren yang warnanya tua dan diserut, gula pasir dan garam. Untuk penambah rasa berikan biji kenari diatasnya. Campuran Air Jahe dan gula kelapa yang disajikan dengan biji kenari ini sangat menghangatkan tubuh. Biasanya bila menaiki kapal dan bersandar di beberapa pelabuhan, maka ada beberapa penduduk menjajakan minuman tersebut ke dalam kapal bagi para penumpang dengan harga yang cukup murah yaitu Rp5.000,- per botol. Air Goraka biasanya dimasukkan ke dalam botol kemasan dan cukup untuk kita minum sepanjang perjalanan dan membuat tubuh hangat. Bila anda hendak mencoba membuat sendiri karena tidak tahu kapan akan melancong ke Halmahera, maka berikut adalah cara membuat air Goraka: Bahan : - 500 gram Gula Merah - Air 2 liter - 100 gram Jahe Merah - 100 gram Kenari ( bahan baku khas Mal...
Yulius Dwi Kristian
moke
Makanan Minuman
Bila anda mengunjungi daerah Flores ,Nusa Tenggara Timur maka anda akan menemui dengan mudah Moke . Moke adalah minuman khas orang Flores. Moke sendiri adalah minuman yang berbahan dasar nira hasil sadapan dari pohon lontar atau pohon enau. Moke di Flores ada 2 jenis yakni moke putih dan moke hitam. Moke putih rasanya manis dan bisa dijadikan gula merah . Sedangkan moke hitam atau tuak sesungguhnya tidak hitam, warnanya seperti air putih dan agak kuning dan rasanya agak pahit . Ini adalah hasil sulingan dari moke putih di Kuwu tua (saung penyulingan tuak). Sumber Foto : oneeandry.student.umm.ac.id