Apa yang anda pikirkan mendengatkan kata dodol , pasti langsung tertuju pada kota garut. Yup memang dodol merupakan makanan khas dari kota Garut Jawa Barat. Terdapat banyak jenis dari dodol Garut ini, diantaranya adalah dodol wijen, dodol nanas, dodol tomat, dodol durian, dodol coklat, yang paling terkenal adalah dodol picnic dan chocodot dan masih banyak lagi jenis-jenisnya. Dodol ini termasuk kepada makanan camilan karena rasanya yang manis.

Terdapat banyak sekali toko-toko atau warung-warung yang menyajikan dodol sebagai jualannya. Di sepanjang jalan kota Garut banyak penjual yang menjajakan dodol garut, terutama di jalan-jalan yang sebagai pintu gerbang ke daerah lain di sekitar kota Garut. Orang banyak yang menyukai dodol Garut ini karena rasanya yang khas, sehingga membedakan dengan dodol-dodol yang berasal dari daerah lainnya di Indonesia. Misalnya, resep dodol ketan

Berikut ini resep pembuatan Dodol :

Bahan :
- tepung ketan 1 kg
- gula merah (gula jawa) 2 kg
- kelapa parut 6 butir
- garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Kelapa parut diperas, diambil dulu santan kentalnya.
2. Kemudian, pemerasan dilanjutkan untuk diambil santan cairnya.
3. Separuh santan cair dimasukkan ke dalam panci,tepung ketan dan sedikit garam ditambahkan. Dimasak sambil diaduk-aduk hingga berbentuk bubur.
4. Gula merah dengan sisa santan cairnya direbus di tempat terpisah, kemudian dimasukkan ke dalam
adonan sambil terus diaduk-aduk agar merata.
5. Terakhir, santan kental dimasukkan. Adonan harus terus diaduk-aduk agar kematangannya merata.
6. Adonan dodol dianggap matang jika rasanya sudah enak dan adonan mengeluarkan minyak.
7. Siapkan wadah baskom besar atau tampah yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak makan
agar adonan tidak lengket. Adonan dituang ke wadah tersebut dan didinginkan terlebih dahulu
8. Setelah dingin, dodol dipotong-potong, lalu dibungkus satu per satu dengan kertas minyak .

Sumber Foto : kratonpedia.com