Entri Terkait
Mantau Labu Kuning - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 110 grm labu kuning,kukus dan haluskan 40 grm gula halus 250 grm tepung trigu 3 grm ragi instant/fermipan 3 grm baking powder 1/8 sdt garam 15 grm minyak sayur 50/60 ml air hangat Langkah Campur ragi instant dan air hangat aduk rata diamkan 5 mnit sampai berbuih Dalam wadah masuk kan tepung trigu,baking powder,garam,gula halus,labu kuning yg udah di haluskan lalu tuang air ragi aduk rata Uleni hingga setengah kalis lalu masuk kan minyak sayur,uleni lgi hingga kalis,tutup pakek plastik wrap atau kain basah yg bersih diam kan adonan selama 15-20 menit/sampai mengembang 2×lipat. Uleni lgi adonan sebentar saja supaya udara keluar semua,bagi adonan jadi 2bagian /menurut selara jdi 1 jga ok,gilas bentuk persegi panjang,kemudian gulung adonan,potong2menurut selera,lalu diam kan lagi selama 20-25 menit/sampai mengembang. Sambil menunggu bahan mengembang didih kan air di dandan...
Fachni
Mantau Putar Coklat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gram tepung serbaguna 15 gram maizena 55 gram gula 3/4 sdt ragi 170 ml susu 1,5 SDM minyak 8 gram bubuk cocoa Langkah Aduk rata tepung,maizena,ragi,gula.tambahkan susu sedikit demi sedikit.uleni hingga kalis Masukkan minyak uleni hingga kalis elastis. Bagi 2 adonan.satu bagian campur dgn cocoa.uleni hingga tercampur rata.sisihkan Pipihkan adonan putih,lakukan jg pada adonan coklat Tumpuk adonan coklat diatas adonan putih.gilas agar menyatu.lalu gulung rapat memanjang agar gulungan tidak terbuka saat dikukus.potong memanjang menjadi 8 bagian. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.Panaskan kukusan Kukus mantou selama 15-20 dgn api sedang. Dapat ditaro di freezer bila sdh dingin dan tdk beruap.bungkus dalam plastik atau wadah tertutup,masukkan freezer. Kukus sebentar bila akan dimakan.Enak disajikan hangat Buat lagi yang taro swirl. Lezatt ðŸ&tilde...
Fachni
Konji Barayak - Kuantan Singingi - Riau
Makanan Minuman
Konji barayak adalah makanan khas Kabupaten Kuantan Singingi. Konji barayak terbuat dari santan masa dan gula yang dimasak sampai mendidih dengan tepung beras serta daun pandan. Nantinya konji disajikan dalam wadah yang terbuat ari daun pisang. Konji ini biasanya selalu disajikan dalam upacara-upacara adat untuk menjamu para undangan dan pemuka adat. Sumber: - https://www.goriau.com/berita/umum/jelang-pembukaan-pacu-jalur-kuansing-fahmizal-usman-selain-nonton-jangan-lupa-cicipi-makanan-khas-konji-barayak.html - https://www.instagram.com/KUANSINGPICT/
Naufalrasyid
Mantau Ubi Ungu - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 20pcs) ðŸ'® Adonan Putih ðŸ'® 235 g tepung terigu 15 g tepung maizena 3/4 sdt ragi instan 170 ml susu uht 50 g gula halus ðŸÂµ Adonan Ungu ðŸÂµ 200 g tepung terigu protein tinggi 150 g ubi ungu, dikukus kmdn dihaluskan 30 g gula pasir 2 g ragi instan (= 1/2sdt) 100 ml air hangat Langkah ( 150menit) Disiapkan 2 wadah. Wadah 1 untuk adonan putih. Dicampur semua bahan kering, diaduk rata. Ditambahkan susu sedikit demi sedikit diuleni sampai kalis. Kalo masih lengket bs ditambahkan terigu seperlunya. Ditutup dengan kain bersih selama 1jam akan mengembang 2xlipat. Wadah 2 untuk adonan ungu. Dicampur semua bahan kering, lalu ditambahkan air sedikit2 sampai tercampur rata. Kemudian diuleni sampai kalis. Dibiarkan 1jam ditutup dengan kain lap bersih. Setiap adonan dibagi 2. Diambi...
Fachni
Mantau Kentang Kukus - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 15 porsi) 500 gr terigu 1/2 sdm ragi 150 ml susu uht 50 gr gula 3 butir kentang (dihaluskan) 50 gr Margarin 2 butir putih telur Langkah Campur terigu, putih telur, gula,ragi, susu. Uleni sampai tercampur rata semua Setelah itu masukan kentang, margarin, dan uleni sampai kalis Diamkan selama 40 menit, sambil ditutup pakai serbet Lalu ambil adonan gilas dan gulung, potong2 jadi 20-30gr Kukus slama 10menit Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3285348-mantau-kentang-kukus Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur
Fachni
Tumis Sese Gampaya - Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr bunga pepaya 250 cc santan kelapa Garam secukupnya Dihaluskan : 10 buah cabe rawit 2 buah lombok keriting 1 ons kemiri 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jahe Cara membuat : Bunga pepaya direbus, masukkan garam, bila bunga pepaya sudah layu angkat dan tiriskan, bumbu ditumis dengan sedikit minyak kelapa, tuangkan santan sambil diaduk-aduk, bila santan sudah mengeluarkan sedikit minyak masukkan bunga pepaya sambil terus diaduk, Masak hingga matang angkat dan sajikan Sumber: http://sedotresep.freeiz.com/index.php/2017/05/07/tumisi-sese-gampaya/
Isni
Nasi Balap Puyung - Lombok Tengah - NTB
Makanan Minuman
Sejarah Munculnya Nasi Balap Sejarah kuliner ini bermula dari ibu Inaq Esun yang telah menjajakan makanan ini sejak tahun 1970-an. Pada tahun 90-an, ada salah seorang cucu dari Inaq Esun yang berprofesi sebagai pembalap lokal. Setiap kali menang balapan, ia selalu mentraktir teman-temannya di warung nasi milik neneknya. Dari situlah nama nasi balap ini berasal. Kini, kedai nasi balap Puyung cap Inaq Esun menjadi salah satu destinasi kuliner yang sangat populer dan telah memiliki beberapa cabang. Warung-warung penjaja nasi balap pun menjamur hingga ke luar NTB. Bahan: 500 dada ayam, rebus dan suwir halus 100 gram kedelai, rendam dalam air garam, goreng 2 buah kentang ukuran besar, parut kasar 2 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek Bumbu ayam sisit: Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera (rekomendasi: gunakan sebie beaq atau cabai kering sebagai pengganti cabai merah) 5 siung b...
Riani Charlina
Mantau Cokelat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 3/4 sdt ragi 65 gram gula pasir 170 ml susu cair suhu ruangan 1 1/2 sdm minyak sayur 8 gram cocoa bubuk Langkah Campur semua bahan kering aduk rata Masukan sedikit demi sedikit susu cair, hingga menjadi adonan Setelah itu masukan minyak aduk kembali hingga adonan tercampur Bagi dua adonan, tutup salah satu adonan dengan kain kering. Uleni adonan 1 selama 5 menit, hingga permukaan halus, kemudian istirahatkan adonan selama 5 menit tutup adonan dengan kain kering Uleni adonan ke 2 dan tambahkan pasta cokelat hingga warna tercampur rata, kembali istirahatkan 5 menit, tutup adonan Kembali ke adonan putih, gilas dengan rolling pin ukuran persegi panjang hingga ketebalan 5 mm, istirahatkan adonan kembali 5 menit Lakukan hal yang sama dengan adonan coklat. Kemudian taruh adonan coklat di atas adonan putih kemud...
Fachni
Lawa Taipa - Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 2 buah mangga muda 2 buah lombok keriting 3 siung bawang merah 100 cc santan kelapa 50 gr wijen 1 ruas jahe Cara membuat : Lombok keriting, bawang merah, jahe dan wijen disangrai lalu dihaluskan.. Lalu masukkan mangga muda yang telah dicincang, kemudian masukkan santan, Aduk rata dan siap disajikan. RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber: https://makanenakgalz.wordpress.com/2007/11/22/lawa-taipa-sulawesi-tengah/