Entri Terkait
Tempong Kicik - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Tempong adalah sekumpulan teri yang digarami, dikepal-kepal kecil, dikeringkan. Bentuknya seperti jumputan/rengginang ketan. Untuk Membuat Tempong Kicik dari Jepara caranya Tempong di kukus di dalam mangkuk yang didalamnya terdapat minyak goreng, irisan bawang putih, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, irisan cabai keriting. Bahan: 5 buah Tempong 3 sdm Minyak Sayur (minyak goreng) 1 siung Bawang Putih 2 siung Bawang Merah 1 Cabai Keriting 2 Cabai Rawit Cara Pembuatan: Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai rawit dan cabai keriting. Masukan Tempong pada wadah, atau bisa menggunakan mangkuk kecil. Masukan irisan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit ke dalam mangkuk kecil tersebut. Masukan 3 sdm minyak sayur, atau agar aman bisa menggunakan minyak zaitun Masukan mangkuk kecil tersebut pada panci untuk di kukus, bisa juga menggunak...
Riani Charlina
Oseng Genjer - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 ikat genjer, potong-potong Minyak goreng 1 ruas jari lengkuas, keprek 5 buah cabai hijau, iris serong Ulek Halus 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih Garam Cara Membuat Rebus genjer dalam air mendidih sebentar hingga layu. Angkat. Tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas dan cabai hijau iris, aduk rata. Tumis hingga cabai layu. Masukkan genjer, aduk rata. Masak genjer hingga layu dan lembut batangnya. Angkat. Sajikan. sumber: https://rasamasa.com/resep/oseng-genjer
Riani Charlina
Misoa Tanggap Warsa - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 100 gram Misoa 100 gram ayam fillet 100 gram daging sapi 8 sendok makan kecap manis 1 ruas jari jahe 1 telur ayam rebus Ulek Halus 1 sendok teh merica 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih Garam Cara Membuat Siapkan daging ayam dan daging sapi dalam mangkuk. Beri sebagian bumbu halus dan kecap manis, aduk rata. Sisihkan. Tumis sisa bumbu halus bersama sehingga aroma matang dan harum tercium. Masukkan misoa dan air, aduk rata. Didihkan. Angkat. Pindah kemangkuk. Tumis daging ayam dan daging sapi hingga matang, angkat. Sisihkan. Taruh daging ayam dan daging sapi tumis di atas misoa, tambahkan telur rebus sebagai pelengkap. Sajikan. sumber: https://rasamasa.com/resep/misoa-tanggap-warsa
Riani Charlina
Rempah Garem - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram filet dada ayam 150 gram ampela, hati ayam 10 buah belimbing sayur, iris 1 cm 5 cabai hijau besar, iris serong 2 cabai merah besar, iris serong 15 cabai rawit, iris bulat tipis 5 tomat hijau, masing-masing potong 8 2 serai, keprek 1 ruas jari lengkuas, keprek 3 lembar daun salam, sobek-sobek 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, sobek-sobek 4 daun bawang, potong 1 cm 1 kaleng (400 gr) carnation evaporated cooking milk 1 gelas air 1 lembar daun pisang Ulek Halus: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar, sangrai ¼ sendok teh kunyit bubuk 6 butir kemiri, sangrai Garam Gula pasir Cara Membuat Campur rata filet dada ayam, ampela dan hati ay...
Riani Charlina
Sayur Serai - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 40 batang serai, ambil bagian putih, iris halus 3 potong tahu putih ukuran besar, potong dadu kecil 3 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas, keprek 2 sendok makan kecap manis Garam Minyak Ulek Halus 4 butir kemiri 1 ruas jari jahe 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 7 cabai merah keriting Cara Membuat Remas-remas irisan serai dengan garam, rendam air panas sambil remas, tiriskan. Goreng serai setengah matang, angkat. Tiriskan. Goreng tahu setengah matang dengan minyak bekas menggoreng serai, angkat. Tiriskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas dengan minyak bekas menggoreng serai dan tahu sebelumnya hingga harum. Masukkan serai, tahu, dan tuangi kecap, aduk rata. Bubuhi garam, cicipi. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan serai lembut. Angkat. sumber: https://rasamasa.com/resep/sayur-serai
Riani Charlina
Jangan Krombyang Rambak - Kudus - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah tahu putih 50 gr rambak sayur 50 ml santan instan 500 ml air 10 rawit merah iris 10 cabe hijau keriting iris 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas 5 bwg merah iris 3 bwg putih iris 1/2 sdt gula merah minyak untuk menumis gula dan garam Cara Membuat Potong tahu bentuk kotak, goreng hingga matang. Sisihkan. Cuci bersih rambak, sisihkan. Tumis bwg merah dan putih sampai bau wangi. Masukkan tahu, cabe, lengkuas dan daun salam, aduk sebentar. Tambahkan air dan santan instan, masukkan gula garam. Biarkan mendidih koreksi rasa. Masukkan rambak, masak sebentar matikan kompor. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/850767-jangan-krombyang-rambak-mix-tahu
Riani Charlina
Rambak Basah Santan Kuning - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Krecek Basah 3 Buah Tahu (Iris,digoreng) Secukupnya Cabe Rawit Utuh 50 ml Minyak Goreng 500 ml Air 500 ml Santan Bumbu Rempah : 5 cm Lengkuas (Dimemarkan) 3 Lembar Daun Salam 3 Lembar Daun Jeruk 1 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat) Bumbu Halus : 6 Siung Bawang Putih 5 Siung Bawang merah 2 buah Cabe Merah 5 buah Cabe rawit (sesuai selera) 4 cm Kunyit 4 cm Jahe 5 Biji Kemiri 1 sdt Ketumbar Bumbu Pelengkap : 1 sdt Kaldu Bubuk Secukupnya Penyedap Rasa Secukupnya Garam Secukupnya Gula Pasir Cara Membuat Ini ya yang namanya rambak basah Panaskan minyak goreng,tumis bumbu rempah dan bumbu halus hingga harum. Tuang air masak hingga setengah mendidih,masukkan...
Riani Charlina
Sambal Goreng Jipang Rambak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1,5 kg labu siam yg telah dikupas bumbu halus 1: 300 gr cabai merah.keriting 50 gr cabai rawit merah bumbu halus 2: 50 gr bawang merah 60 gr bawang putih 20 gr kemiri 1 ruas kunyit 3 sereh keprek 4 cm laos 50 gr gula jawa 2,5-3 lt air garam, micin pelengkap: rambak potong segi empat tahu goreng potong segitiga bawang goreng Cara Membuat Siapkan minyak goreng -+300 ml,untuk memasak bumbu halus satu,masak dengan api kecil hingga minyak berubah menjadi merah Tumis bumbu halus 2 beserta sereh n laos salam,hingga keluar aroma.r Tambahkan air ke dalam tumisan tsb.masak hingga mendidih. Kemudian masukan minyak merah ke dalam air tumisan tsb,masak hingga semua tercampur dan keluar aroma,sehingga menghasilkan kuah. Setelah itu kita siapkan l...
Riani Charlina
Soto Ayam Gombong - Gombong - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ayam negri(digoreng) 1/2 kg ceker ayam(buat kaldu) 3 batang sereh 5 lembar daun salam 3 liter air secukupnya Garam secukupnya Pecin secukupnya Masako Bumbu halus mrica yg masih butiran Pala kunyit lengkuas jahe kemiri bawang putih Bahan pelengkap Soun (rendem pake air panas) Kol (diiris tiois) Kacambah kacang ijo(rendem air pnas sebentar) Sledri (cincang) secukupnya Kacang tanah goreng secukupnya Bawang goreng Sambel (cabe direbus diulek udah) Krupuk (banggi) Ayam goreng disuwir suwir Cara Membuat Rebus ceker ampe mateng Bumbu halus digoreng sama sereh dan salam. setelah wangi dan mateng masukan kerebusan ceker. Bumbu dah msk setlhnya mskan garam.pecin.masako Setelah matang hidangkan su...