×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Rempah Garem - Jawa Tengah - Jawa Tengah

Tanggal 19 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-Bahan

  • 500 gram filet dada ayam
  • 150 gram ampela, hati ayam
  • 10 buah belimbing sayur, iris 1 cm
  • 5 cabai hijau besar, iris serong
  • 2 cabai merah besar, iris serong
  • 15 cabai rawit, iris bulat tipis 
  • 5 tomat hijau, masing-masing potong 8 
  • 2 serai, keprek
  • 1 ruas jari lengkuas, keprek
  • 3 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, sobek-sobek 
  • 4 daun bawang, potong 1 cm
  • 1 kaleng (400 gr) carnation evaporated cooking milk
  • 1 gelas air
  • 1 lembar daun pisang

Ulek Halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • ¼ sendok teh kunyit bubuk
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • Garam
  • Gula pasir

 

Cara Membuat

  1. Campur rata filet dada ayam, ampela dan hati ayam dengan bumbu halus, diamkan kurang lebih 30 menit.
  2. Tuangkan Carnation Evaporated Cooking Milk dan air ke dalam campuran filet ayam, aduk hingga rata. 
  3. Alasi pinggan tahan panas persegi panjang dengan 1 lembar daun pisang hingga tertutup rata permukaan pinggan.
  4. Tuang campuran filet dada ayam ke dalam pinggan tahan panas. Kukus 45 menit dengan api kecil hingga matang. Angkat. 
  5. Sajikan hangat.

 

sumber: https://rasamasa.com/resep/rempah-garem

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...