Entri Terkait
Roco Timun
Makanan Minuman
Roco Timun adalah salah satu minuman khas dari Sumatera Utara. Minuman ini menggunakan bahan utama kelapa dan mentimun. Bahan-bahan: 1 bh kelapa muda dan airnya, keruk dagingnya 2 bh timun, belah 2, buang isinya, potong dadu 1 x 1 cm Es batu, kepruk Bahan Sirup Gula Merah: 100 gr gula merah 50 ml air 1/4 sdt garam 1 lbr daun pandan, sobek, simpul Cara Membuat: 1. Sirup gula merah: panaskan gula merah, air, garam dan daun pandan, aduk rata. 2. Masak hingga gula mencair. Angkat dan sisihkan. 3. Penyajian: susun timun dan kelapa muda dalam gelas. 4. Tuang air kelapa muda dan sirup gula merah. 5. Tambahkan es batu. Sajikan. Sumber: http://masakan-khas-daerah.blogspot.com/2014/03/membuat-minuman-roco-timun-khas.html?m=1
Dhika
Kopi Sidikalang
Makanan Minuman
Sidikalang merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Sumatera Utara. Kopi yang ditanam di Sidikalang cocok bagi penggemar kopi karena kandungan kafeinnya yang tinggi dan kuat. Kopi ini disebut sebagai rajanya kopi Sumatera. Cara buatnya pun simpel. Simak resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 sendok kopi Sidikalang Air seukuran cangkir kopi. Susu kental manis (bila perlu). Cara Membuat: Masukkan air ke dalam panci dan rebus. Kemudian tuangkan 2 sendok bubuk kopi ke dalam panci yang berisi air yang direbus tadi. Masak kopi sampai mengeluarkan aroma Jangan terlalu lama, cukup 3 menit. Matikan kompor lalu saring menggunakan saringan teh/kopi langsung ke dalam cangkir. Sajikan bersama campuran susu kental manis. Sumber: http://nyelotek.blogspot.com/2015/12/cara-membuat-kopi-sidikalang-di-rumah.html
Dhika
Roti Ketawa
Makanan Minuman
Roti Ketawa adalah satu di antara kuliner tradisional asli Indonesia khas Kota Pematangsiantar, Sumatera Utara. Bentuknya seperti onde-onde karena ditaburi wijen, tapi bedanya Roti Ketawa pecah hampir terbelah dan keras tidak seperti onde-onde yang lembut. Bentuknya yang bulat dan pecah tampak seperti bentuk mulut orang tertawa. Itu sebabnya orang-orang di Pematangsiantar dan sekitarnya menamai kudapan ini dengan sebutan Roti Ketawa. Bahan-bahan: 350 gr tepung terigu protein sedang 175 gr gula halus 75 gr wijen 25 gr mentega 2 sdm air 1 sdt baking powder 1 butir telur ayam Secukupnya air untuk pencelup· Secukupnya garam Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Campur terigu dan baking powder, ayak dan sisihkan. 2. Kocok mentega dan gula halus, hingga putih. 3. Masukkan telur ayam, 2 sdm air, garam dan campuran terigu. Aduk rata. 4. Ambil sebagian adonan, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. 5. Celup tiap bulatan adonan ke dalam air, kemudian gulingkan dalam...
Dhika
Itak Pohulpohul
Makanan Minuman
Kue Pohulpohul atau Itak Pohulpohul adalah makanan ringan khas tradisional Batak yang berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Bentuknya seperti kepalan jari tangan mirip Itak Gurgur karena alat cetaknya cukup serdahana yakni kepalan jari tangan. Itulah sebabnya disebut "pohulpohul " (kepalan). Pohulpohul ada dua jenis namun bentuknya tetap sama, yakni yang mentah dan yang dikukus. Bahan-bahan: 800 gr tepung beras baru (buat sendiri atau digilingkan) 4 sdt garam 4 sdm gula putih 2 kelapa, parut bagian putihnya saja 1/2 kg gula merah, potong-potong kecil Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras, kelapa parut garam dan gula putih. Aduk rata. 2. Sampai tahap ini dinamakan Itak Gurgur dan sudah bisa dimakan mentah setelah dicampur dengan gula merah. 3. Untuk membuatnya menjadi Pohulpohul, campuran Itak Gurgur dikukus tapi sebelumnya dikepal-kepal sampai padat sehingga berbentuk genggaman. Proses inilah kue bisa disebut Pohulpohul. Sajikan setelah matang dikukus. Al...
Dhika
Sambal Andaliman
Makanan Minuman
Sambal andaliman adalah salah satu sambal pedas yang sering disajikan sebagai pendamping masakan Batak. Andaliman sendiri adalah nama bumbu masakan yang berasal dari kulit luar buah jeruk-jerukan. Kita bisa menemui andaliman dalam keadaan utuh berwarna hijau atau coklat kehitaman (sudah dikeringkan) namun ada pula yang berbentuk bubuk halus siap olah. Bumbu andaliman sering digunakan oleh orang Batak, Toba dan Medan dan umumnya masyarakat Indonesia menyebutnya sebagai "merica batak". Merica batak ini sebenarnya tidak pedas, tidak sepedas merica ataupun cabe. Untuk membuat sambal andaliman yang mantap kita harus memadukannya dengan cabe rawit untuk rasa pedas, perasan jeruk nipis untuk asam segar dan berbagai rempah lainnya. Bahan-bahan: 25 gram cabai rawit hijau 4 butir bawang merah, diiris 2 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 2 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris halus 1/4 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendo...
Apriyani Ekowati
Lemang Tebing Tinggi
Makanan Minuman
Lemang merupakan makanan khas Tebing Tinggi sekitar 2 jam dari kota Medan. Lemang ini terbuat dari beras ketan yang dimasukkan kedalam bambu yang sebelumnya telak tilapisi daun pisan di bain dalam, Kemudian ditambah dengan santan agar Lemang terasa lebih gurih masukkan sedikit garam. ang dimasak dengan cara yang sedikit unik yaitu dibakar dengan Bara api hingga matang. Meski lemang merupakan makanan khas Tebing Tinggi tapi pada saat ini lemang sudah sering di temukan di berbagai tempat, terutama pada saat Hari lemaran. Lemang dimasak dengan cara yang sedikit unik yaitu dibakar dengan Bara api hingga matang. Meski lemang merupakan makanan khas Tebing Tinggi tapi pada saat ini lemang sudah sering di temukan di berbagai tempat, terutama pada saat Hari lebaran. Untuk menikmati makana khas Medan ini, lemang bisa di padukan dengan gula, rendang, durian dll
Firdaen
Sambal Hebi
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu: 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 2 buah cabai merah 1,5 ons hebi atau ebi 1 batang sereh Secukupnya gula Secukupnya garam Minyak goreng untuk menumis Cara membuat: Cuci Hebi hingga bersih, tumbuk halus dan sisihkan. Haluskan semua bumbu, tumis dengan sedikit minyak panas hingga harum. Masukkan hebi. Aduk-aduk hingga kering, angkat dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889
Agungarke
Gulai Ikan Sale
Makanan Minuman
Ikan sale adalah bahasa daerah Mandailing Natal, Sumatera Utara, yang artinya ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Seperti yang ada di warung nasi milik Sobar Mardia, tepatnya di Simpang 4 Jalan Mesjid Taqwa, Kelurahan Kota Siantar, Panyabungan, Madina, Sumut. Ikan sale atau ikan asap adalah salah satu teknik mengolah ikan agar lebih awet, namun membuat rasa ikan tambah nikmat. Pada awalnya ikan sale dibuat para penangkap ikan di Sungai Batang Gadis, karena takut ikannya membusuk ditemukanlah cara pengasapan itu. Ikan sale jika digulai sangat mudah terasa pedasnya meski ukuran cabainya dengan gulai lainnya sama, tapi pedasnya lebih dari gulai lainnya. Ikan yang bisa dibuat sale adalah ikan sale jenis limbat atau lele. Namun ikan mas pun sering dijadikan para pengelola ikan menjadi ikan sale. Resep: Bahan Ikan sale secukupnya, rendam dalam air panas selama 5 menit, angkat lalu tiriskan. Lembaran daun jeruk purut....
Oase
Roti Ketawa
Makanan Minuman
Roti Ketawa adalah satu di antara kuliner tradisional asli Indonesia khas Kota Pematangsiantar, Sumatera Utara. Bentuknya seperti onde-onde karena ditaburi wijen, tapi bedanya Roti Ketawa pecah hampir terbelah dan keras tidak seperti onde-onde yang lembut. Bentuknya yang bulat dan pecah tampak seperti bentuk mulut orang tertawa. Itu sebabnya orang-orang di Pematangsiantar dan sekitarnya menamai kudapan ini dengan sebutan Roti Ketawa. Bahan-bahan 350 gr tepung terigu protein sedang 175 gr gula halus 75 gr wijen 25 gr mentega 2 sdm air 1 sdt baking powder 1 butir telur ayam Secukupnya air untuk pencelup· Secukupnya garam secukupnya Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur terigu dan baking powder, ayak dan sisihkan. Kocok mentega dan gula halus, hingga putih. Masukkan telur ayam, 2 sdm air, garam dan...