Entri Terkait
Ayam Bumbu Rampa
Makanan Minuman
Ayam bumbu rampa merupakan makanan khas dari Kota Ambon, Maluku. Rampa apabila diartikan dalam bahasa indonesia artinya rempah. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan ayam sebagai bahan utamanya dan dimasak dengan campuran bumbu yang kaya akan rempah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 300 gr Dada Ayam tanpa tulang 3 lembar Daun Jeruk 1/2 sdt Jintan Halus 1/2 sdt Jintan Kasar 1/2 sdt Ketumbar Halus 5 sdm Minyak Sayur Untuk Menumis Secukupnya Garam Secukupnya Penyedap Rasa 1 sdt air Jeruk Nipis (atau sesuai selera) Bumbu halus : 5 Siung Bawang Merah 3 Siung Bawang Puti...
Indahmnrt
KASBI KOMPLET
Makanan Minuman
Bahan kripik singkong : 1/2kg singkong 8 bawang putih 75 gram cabai merah 1 sendok makan gula pasir 1 1/2 sendok teh garam minyak goreng Bahan Rendaman Keripik Singkong : 1 sendok teh kapur sirih 1 sendok teh garam Cara Membuat Keripik Singkong : Iris singkong tipis-tipis, usahakan menggunakan alat pemotong khusus agar ukurannya bisa diatur pas tidak terlalu tebal atau tipis. Campurkan sirih dan garam di dalam air untuk bahan rendaman. Masukkan irisan singkong selama 5 menit di dalam air rendaman. Angkat. Rendam kembali di air bersih. Biarkan beberapa waktu agar air sedikit hilang. Gunakan minyak goreng yang banyak untuk menggoreng kripik dan usahakan api sedang karena jika api terlalu besar maka warna dari kripik singkong akan terlihat kehitaman. Tiriskan Tumbuk cabai dan bawang. tumis kemudian tambahkan gula dan garam. biarkan sampai berbau harum. Masukkan kripik ke dala...
Sifqa
Kopi SIbu
Makanan Minuman
Ambon adalah salah satu wilayah di indonesia yang berada di bagian timur. Ambon berada di maluku. Wilayah ambon memang sangat cantik dengan banyak tempat wisata yang sangat luar biasa cantik. Selain keindahan alam yang eksotis, daya tarik dari kota ambon yang lainnya adalah kopi ambon. Kopi di ambon sangat terkenal di berbagai wilayah di indonesia dan bahkan terkenal hingga ke manca negara. Anda yang sangat menyukai kopi perlu untuk mengetahui dan mencoba mengenai kopi ambon yang sering disebut sebagai kopi sibu-sibu. Banyak orang yang masih belum familiar dengan nama sibu sibu. Kopi ini memang memiliki nama yang cukup unik. Sibu sibu memiliki arti sepoi sepoi. Minuman khas dari kota ambon ini adalah asset yang juga perlu untuk semakin di kembangkan di indonesia karena citarasa kopi ini sangat lezat dan nikmat. Banyak sekali masyarakat ambon yang menyukai kopi ini. Apabila anda sudah pernah mencoba kopi dari ambon yang satu ini pastilah juga akan menjadi salah satu dari penggema...
Fennec_fox
ikan kuah pala
Makanan Minuman
Ikan kuah pala Banda adalah makanan yang berasal atau asli dari kepulauan Banda, Maluku. Masakan ini adalah masakan yang paling diunggulkan oleh masyarakat Banda, karena aromanya dipercaya mampu menggugah selera makan. Hal ini yang menyebabkan masakan ini menjadi hidangan utama pada jamuan untuk tamu-tamu penting yang berkunjung ke Banda. Bahkan ketika Bangsa koloni masih menjajah Nusantara, masakan ini menjadi sajian utama untuk petinggi-petinggi koloni di Banda. Hal tersebut membuktikan bahwa kelezatan dari masakan ini sudah tidak bisa diragukan lagi. Karena telah terpercaya sejak dulu hingga sekarang. Keistimewaan dari masakan ini adalah selain cita rasa dari ikannya, kuahnya juga memiliki kenikmatan yang kaya akan bumbu rempah sehingga memberi rasa segar ketika kita mencicipinya. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Katu Jl. Branjangan 28, Ternate 031 27332
Ajidarmawan
Sambal Kenari
Makanan Minuman
Resep: Bahan 6 sdm kenari 2 butir bawang merah 8 buah cabai merah ½ sdt terasi matang ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 1 buah lemon cina diambil airnya Cara Membuat Sangrai kenari sampai kecokelatan lalu angkat dan sisihkan. Haluskan bawang merah merah, cabai merah, dan terasi. Beri garam dan gula pasir lalu giling sampai halus. Tambahkan kenari, giling sampai kenari lumat. Beri air lemon cina. Sumber: http://www.sayangi.com/2014/04/16/21602/gaya-hidup/resep-sambal-kenari-maluku-pedasnya-gurih-menggigit
Oase
Sanole
Makanan Minuman
Sanole khas Maluku terbuat dari tepung sagu dicampur kelapa dengan isian gula aren, Sanole mempunyai rasa gurih dan manis. Tampilannya mirip dengan roti dadar gulung dengan warnanya yang putih kecoklatan serta lelehan gula merah yang menggoda. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Setengah buah kelapa yang telah diparut (kondisi kematangan buah kelapa sedang), Tepung sagu sebanyak tiga sendok besar (sendok nasi), dan garam halus sedikit saja (sendok kecil), Daun pisang (daun pisang sebagai alat perata tradisional untuk meratakan adonan sagu pada wajan). Cara Membuat Campurkan semua bahan adonan hingga merata (tidak menggunakan air) di dalam baskom atau mangkok kecil. Panaskan wajan tanpa minyak goreng (seperti masak serabi atau memanggang pizza di open pembakaran). Masukan campuran adonan sagu secukupnya ke dalam wajan (untuk ketebalan tergantung selera), lalu bentuk adonan sagu secara merata seperti me...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ulang-Ulang
Makanan Minuman
Jika pecel, urap atau gado-gado sudah menjadi menu sayuran Anda, sekarang Anda dapat mencoba menyajikan ulang-ulang campur ini. Sajian sayuran asal Maluku ini juga layak untuk Anda coba sebagai menu sehari-hari. Makanan khas maluku ini namanya sedikit asing ya? Mungkin hanya sebagian orang saja yang belum tahu dengan makanan yang bernama ulang-ulang ini. Bagi orang yang sudah tahu rasanya sudah tidak asing lagi didengar karena makanan ulang-ulang khas maluku ini sudah sangat terkenal sekali khususnya didaerahnya. Makanan ulang-ulang pas untuk dijadikan sebagai lauk temannya nasi karena rasanya yang sangat enak dan juga gurih. Makanan yang dibuat dengan berbagai macam bahan sayuran yang diantaranya ada mentimun, taoge, kacang panjang dan juga kol ini memang sangatlah enak dan tentunya sehat sekali untuk dimakannya. Sekilas memang makanan ulang-ulang ini hampir saja mirip dengan makanan urap sayur, yang membedakannya adalah makanan ulang-ulang ini tidak memakai bahan parutan k...
Muthi Ashriyanti Tarya
Rujak Natsepa
Makanan Minuman
Ternyata Ambon selain sagu dan Papedanya juga memiliki kuliner yang sudah sangat legendaris, hingga di buru oleh orang-orang Eropa. Rujak Natsepa namanya, rujak khas Ambon yang kelezatanya tiada duanya.Rujak Natsepa berada di kawasan pantai Natsepa yang ada di Desa Suli, Maluku Tengah ini memiliki kelebihan yakni ada pada pemakaian kacangnya. Dimana, untuk kacangnya diolah dengan memakai kulitnya. Bahkan dalam proses pengulekannya, rujak ini cukup dilakukan sebanyak enam kali ulekan saja. Keberadaan rujak Natsepa ini telah hadir sejak tahun 1800an, dimana waktu itu para tentara Portugis kerap menikmati buah-buahan. Dari situlah masyarakat Ambon menemukan ide guna memadukan buah-buahan dengan bumbu kacang yang diberi rasa pedas di dalamnya. Menurut para penjual jika menikmati pemandangan laut dengan menyantap hidangan laut pula akan menjadi hal yang biasa, mengingat Ambon juga memiliki kuliner laut yang tak kalah lezat bahkan telah mendunia. Maka hadirlah Rujak Natsepa ini di...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ikan Kuah Pala Banda
Makanan Minuman
Ikan Kuah Pala memiliki rasa asam bercampur pedas. Rasa pedasnya beda dari cabai karena rasa pedas ini berasal dari pala yang ditumbuk halus sehingga saat kita menyantapnya rasa hangat menjalar hingga ke lambung. Sensasi rasa pedas itu berasal dari irisan daging pembungkus biji pala dalam kuah sup tersebut. Ikan Kuah Pala Banda biasanya disajikan dengan nasi, urap daun papaya, sambal bekasang, serta ulang-ulang. Sambal bekasang adalah sambal yang terbuat dari ikan cakalang, cabai dan perasan jeruk limau. Sedangkan ulang-ulang adalah campuran beberapa sayuran segar seperti kangkung, kacang panjang, mentimun, wortel, terong, tauge yang dicampur dengan bumbu terasi, kenari tumbuk, cabai serta sedikit cuka dan garam. Resep: Bahan 500 gr ikan tongkol/cakalang/tenggiri 600 ml santan dari ½ butir kelapa 1 ½ dt garam 1 sdm asam Jawa yang dilarutkan dengan 50 ml air lalu...