Entri Terkait
Sup Ikan Patin Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sup Ikan Patin : Ikan patin 1 ekor atau 500 gram (siangi, cuci bersih, potong-potong lengkap beserta kepala ikan patin. kemudian remas-remas ikan dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis, siamkan selama 15 menit. cuci bersih kembali) Bumbu Sup Ikan Patin : Cabai rawit merah 5 buah (iris melintang kasar) Bawang merah 4 butir (belah menjadi 2) Bawang putih 2 siung (keprak, lalu cincang halus) Jahe 2 ruas (pipihkan) Serai 2 batang (memarkan) Daun salam 3 lembar Daun jeruk 4 lembar (sobek kasar) Air asam jawa 3 sendok makan Nanas ukuran sedang 1/4 buah (potong dadu) Tomat merah 1 buah (belah menjadi empat bagian) Daun bawang 2 batang (iris melintang kasar) Kemangi 1 ikat Air 600 mili liter Garam 1 sendok teh Gula 2 sendok teh Kaldu bubuk 1 sendok teh Merica bubuk 1/4 sendok teh Cara Membuat Sup Ikan Patin Khas Sragen : Lang...
Naufalrasyid
Wajik Gula Jawa Legit - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 350 gr gula merah ½ kg beras ketan putih 50 gr gula pasir 1 ½ gelas santan ¼ sdt garam 3 lembar daun pandan 3 lembar daun jeruk purut 200 ml air Cara Membuat Kue Wajik : Cuci bersih beras ketan, rendam beras hingga terendam selama 2-3 jam dan tiriskan. Panaskan dandang untuk mengukus beras ketan sekitar 40 menit atau hingga ¾ matang. Ambil panci tersendiri untuk memasak air 200 ml sampai mendidih. Setelah itu, masukkan beras ketan yang telah matang ¾ ke dalam 200 ml air mendidih tadi. Aduk hingga merata agar air terserap dan meresap ke beras ketan. Biarkan dingin terlebih dulu. Silahkan memasak santan, gula pasir, gula merah, garam, daun jeruk, dan daun pandan sampai mendidih dan mengental. Ada baiknya menggunakan wajan penggorengan yang cukup besar dan tebal untuk menghindari bahan cepat gosong. Masukkan adonan ketan masak sampai...
Naufalrasyid
Tempe Alakathak - Sukoharjo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Resep membuat tempe lekathak/alakathak : Untuk membuat tempe : Bahan: 1. Kacang koro/bengok (1/2 kg) 2. Ragi/laru (1 lembar) 3. Bungkus tempe/daun kangkung (bukan kangkung sayur) Cara: 1. Kacang koro dicuci bersih lalu direbus sampai kacang lunak dan ditiriskan 2. Kacang digiling lalu campur dengan laru 3. Setelah itu bungkus dengan daun kangkung dan disimpan pada wadah yang kedap udara/ditutup rapat selama 1 malam 4. Tempe sudah jadi, buka bungkus tempe Untuk membuat mie: Bahan: 1. Sagu (1/2 kg) 2. Tepung singkong (1/2 kg) 3. air Cara: 1. Sagu dan tepung singkong dicampur jadi satu beri sedikit air 2. Adonan d...
Naufalrasyid
Tahu Kiwil - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 buah tahu kuning 7 sdm tepung kanji 31/2 sdm tepung terigu 1 ikat kucai secukupnya garam secukupnya air panas Bumbu halus : 1 sdt ketumbar 2 siung bawang putih 1 butir kemiri 10 biji cabai rawit setan (boleh skip) Langkah Cuci tahu dengan air mengalir,potong bentuk segitiga. Potong kucai sesuai selera. Masukkan semua bahan kecuali air....
Naufalrasyid
Kupat Bongkok Khas Tegal - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi Bahan Mie Kenyol: 5 buah kerupuk mie mentah, 800 ml santan dari ½ butir kelapa 2 lembar daun salam 2 sdt garam, 1 cm lengkuas 1 sdm gula pasir 2 sdm minyak sayur Bumbu Halus: 3 siung bawang putih,4bh cabe merah,8 btr bawang merah Bahan Kari tempe : 3 ons tempe semangit, potong-potong 2 sdt garam 1 ruas lengkuas memarkan, 2lbr daun salam 1/4 sendok teh jinten½ sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar,2 cm kunyit, bakar 4 butir kemiri sangrai 4 siung bawang putih, 10 butir bawang merah Bahan Pelengkap 6 buah lontong,6 buah kerupuk mie gorengn90 gram tauge pendek 2 sdm kecap manis, rawit kukus jika ingin pedas Langkah : -Pertama, siapkan mie kenyol dan bahan-bahan lainnya untuk diolah menjadi kupat bongkok khas Tegal -Kedua, panaskanlah minyak dan tumis bumbu halus bersama lengkuas serta daun salam hingga ha...
Naufalrasyid
Bumbu Nasi Langgi - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kering Tempe Tempe Minyak goreng 2 buah cabai merah 2 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 sdt terasi 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas Air Garam Kecap manis secukupnya Air asam Gula merah Kelapa parut Kacang panjang Ketumbar Bawang merah...
Naufalrasyid
Soto Sedap Malam - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 porsi 1/2 kg ayam 1/4 kg babat 2 bungkus toge 1 ikat Daun bawang (bawang teropong) 1 bungkus Soun 1 bungkus bawang goreng 1 bungkus tauco Cabe untuk membuat sambal Langkah Cuci ayam sampai bersihh, ungkep selanjutnya goreng sampai kering tiriskan lalu suwir suwir Cuci bersih babat dengan air panas berkali kali rebus sampai empuk tiriskan dan potong kecil kecil Cuci bersih toge...
Naufalrasyid
Aduk Aduk Ponggol Setan Khas Tegal - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 porsi 1 papan tempe pesing atau tempe yang kemarin 1/4 kg telur puyuh 2 papan petai 25 cabe setan 10 cabe merah keriting 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 siung kencur 1 ruas jahe d geprek 2 buah kemiri 1 ruas lengkuas di geprek 3 lembar daun salam 2 buah sereh di geprek secukupnya garam secukupnya gula merah secukupnya penyedap rasa sapi minyak goreng untuk menumis secukupnya kecap secukupnya air Langkah : -Tempe potong kotak lalu kukus sebentar,sisihkan -Rebus telur puyuh lalu kupas kulitnya sisihkan. -Bumbu halus: rebus cabe merah dan cabe setan lalu ulek sampai halus lalu tambahkan bawang putih,kencur,kemiri,jahe. -Tumis bawang merah sampe harum lalu masukan bumbu halus,salam,sereh dan lengkuas tumis sampai benar-benar matang dan harum -Setelah harum masukan air secukupnya tambahkan...
Naufalrasyid
Mangut Tahu Slawi - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah Tahu Slawi 150 ml Santan kental Bumbu halus: 4 butir bawang merah 5 butir bawang putih 1 buah kemiri 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit 1 ruas kencur Bumbu dapur: 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 potong Lengkuas 1 batang Sereh secukupnya Garam dan gula Langkah Ha...