Entri Terkait
Cincalok
Makanan Minuman
Cincalok adalah makanan yang berbahan dasar udang yang difermentasikan. Makanan ini adalah makanan khas Pekanbaru, Kepulauan Riau dan berkembang di Kalimantan Barat. Udang yang digunakan adalah yang berasal dari genus Acetes sebagaimana dikatakan Wikipedia. Proses pembuatannya cukup rumit memiliki berbagai tahap yang harus dilalui, sehingga tidak setiap orang dapat melakukannya. Cincalok ini dapat digunakan sebagai campuran untuk membuat sambal. Bahan : Udang rebon. Udang halus yang masih basah Cara Membuat : Cuci bersih Udang rebon. Atau udang yang biasa dibuat terasi. Campurkan garam kasar pada udang. Setelah itu diperam. Setelah 3-4 hari cincalok pun siap untuk dikonsumsi.
Isticasugi
Asam Padeh Tenggiri
Makanan Minuman
Asam padeh tenggiri merupakan makanan khas dari Riau. Asam padeh jika diartikan kedalam bahasa indonesia berarti Asam Pedas, dan sesuai namanya ikan yang digunakan dalam masakan ini menggunakan ikan tenggiri. Jika kalian tidak memiliki ikan tenggiri, kalian juga bisa menggunakan ikan tongkol,ikan baung ataupun ikan patin. Rasanya yang asam pedas dan nikmat dijamin membuat nafsu makan kalian bertambah lho! Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Asam padeh beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1/2 ekor ikan tenggiri ( ini karena ikan yang digunakan sangat besar ) Air perasan jeruk nipis 15 cabe merah 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 batang sereh 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 buah asam kandis Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya Bumbu instan ikan goreng secukupnya Minyak goreng secukupnya Langkah Pembuatannya :...
Indahmnrt
Keripik Cabe
Makanan Minuman
Camilan renyah ini bercita rasa gurih dan pedas. Keripik cabe merupakan makanan asal kota Dumai, Riau. Alamat dan Kontak Penjual: Bintania Jl. Merbabu, Tanjungpinang, Bintan Selatan, Kepulauan Riau 0813 3166 3166 Sumber: http://www.gulalives.co/inilah-68-keripik-nusantara-yang-harus-kamu-coba/#
Oase
Gulai Umbut Rotan
Makanan Minuman
Gulai umbut rotan adalah salah satu masakan yang berbahan dasar umbut rotan (rotan muda) dan ikan salai. Masakan yang menjadi favorit pada saat bulan Ramadhan ini berasal dari Kabupaten Pelalawan, Riau. Masyarakat Pelalawan menjadikan masakan ini sebuah tradisi yang wajib dihidangkan pada saat bulan puasa. Menggunakan banyak rempah-rempah menambah rasa kekhasan dalam masakan ini. Di daerah Pelalawan sendiri masakan ini jarang ditemukan jika bukan pada saat bulan puasa. Tidak perlu menunggu bulan puasa dan jauh-jauh ke Pelalawan kita bisa membuat sendiri di rumah, berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan: 1 batang umbut rotan, potong-potong 1 ekor ikan salai 6 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 batang sereh, di geprek 3 ltr santan 5 sdm Minyak goreng Bawang goreng sebagai taburan Bumbu halus: 15 buah cabe merah 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 10 butir kemiri 6 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm len...
Isticasugi
Coa Bagansiapiapi
Makanan Minuman
Coa merupakan salah satu camilan khas dari daerah Bagansiapiapi, Provinsi Riau. Coa sendiri biasa disebut dengan bola ubi isi yang diisi kacang ataupun tumisan sayuran seperti bengkoang dan wortel. Sesuai dengan namanya, camilan ini menggunakan ubi sebagai bahan utamanya dan kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain. Camilan ini cocok sekali disajikan saat sedang bersantai. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 300gr ubi yang sudah dihaluskan (dalam resep ini menggunakan ubi kuning) 75gr tepung ketan dengan kualitas yang bagus 2sdm air Minyak goreng secukupnya Sedikit tepung terigu Bahan isian : * Dalam resep ini menggunakan isian kacang 200gr kacang tanpa kulit ( goreng ) Gula pasir halus secukupnya Sedikit garam Langkah pembuatannya : Blender kacang sudah digoreng, kemudian campurkan dengan gula dan garam....
Indahmnrt
Sambal Terung Asam Riau
Makanan Minuman
Resep: Bahan 6 buah terung asam cincang 2 bungkus terasi bakar 10 buah cabai rawit 10 buah cabai merah 3 buah bawang merah gula dan garam secukupnya Cara Membuat Giling cabai rawit dan cabai merah sampai halus, diiamkan 5 menit. Masukkan bawang merah, terasi bakar, garam dan gula. Giling bahan sampai halus. Masukkan terung asam lalu giling lagi bersama bahan lainnya. Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Pekanbaru, Riau Sumber: http://resepmasakanterbaru95.blogspot.co.id/2015/05/sambal-terung-asam-khas-riau.html
Oase
Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir bawang merah 2 butir bawang putih 2 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kunyit 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja) 4 buah kemiri 1 sendok teh ketumbar 2 lembar daun jeruk secukupnya lada 2 lembar daun salam santan instan 1 buah yang berukuran kecil secukupnya gula dan garam Langkah 1. Blender smua bumbu diatas 2. Jika sudah halus lalu tumis sampe harum lalu masukan daun salam, gula garam dan daun jeruk 3. Lalu tambahkan air jika sudah mendidih masukan santan instan lalu tunggu sampai ikan matang cek rasa lalu sajikan 4. Enak bgt dimakan pake nasi panas Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288 0812-7581-284 Video Cara Pembuatan&nb...
hallowulandari
Asam Pedas Ikan Riau
Makanan Minuman
ASAM PEDAS IKAN Asal: Riau Sumber: Buku Kumpulan Resep Indonesia Ini dia masakan khas dari propinsi Riau daratan : Asam Pedas Ikan. Ikan yang dipakai umumnya 2 macam. Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Cara Membuat: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun kunyit, serai dan daun jeruk purut hingga matang dan berbau harum. Tambahkan 600 ml air panas, masak sampai kuah mendidih. Kecilkan api ke posisi sedang, masukkan ikan, tutup dan masak sampai ikan berubah warna dan matang. Tambahkan belimbing wuluh, masak sampai layu. Tambahkan larutan asam jawa. Terakhir beri garam & gula sesuai selera. Aduk rata & angkat. Sajikan panas. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Teng...
Nicky Ria Azizman
Keripik Nenas
Makanan Minuman
Sesuai dengan namanya, keripik nenas berasal dari buah nenas atau buah nanas yang dijemur untuk kemudian digoreng. Keripik ini sekarang sudah dikemas dalam kemasan yang modern karena memang tujuannya untuk dijadikan buah tangan bagi para wisatawan yang datang ke Pekanbaru. Bahan untuk membuat keripik nanas: 3 buah nanas matang Asam askorbat Gula halus Langkah-langkah membuat keripik nanas: Sedikit tips tentang langkah pembuatan keripik nanas supaya bagus hasilnya adalah pertama pemilihan buah nanas yang kudu tepat. Nanas diambil yang sudah cukup masak, jangan yang sudah terlalu matang karena nantinya daging buahnya terlalu lembek. Nanas yang matang akan menghasilkan rasa legit dari buah pada hasil keripik nanas yang maksimal, tak perlu lagi ditambah-tambah pemanis, apalagi pemanis buatan. Proses berikutnya yang perlu dilakukan adalah masalah pengupasan. Kupaslah...
