Entri Terkait
Mie par par
Makanan Minuman
mie par par adalah mie khas daerah sumatera utara tepatnya di rantau parapat dan mie par par ini hanya ada di daerah rantau parapat tidak ada ditempat lain. mie par par ini sama dengan mie tek tek cara pembuatan maupun cara masaknya namun yang membedakan ada ditahap pembuatan terakhirnya . jikalau mie tek tek identik dengan mie kering yang digoreng namun mie par par ini miegoreng yang diberi kuah khas. Bahan: 1 bungkus mie kuning 1 batang daun bawang Irisan Kol secukupnya 1 buah tomat belah secukupnya Merica /bumbu rumahan lainnya Kaldu 1 sdm saos cabe secukupnya Kecap Cara Memasak: rebus mie kuning beberapa menit dan keringkan Siapkan wajan, tumis bawang daun sampai harum Masukan irisan kol, tumis sampai layu Masukan tomat dan kecap, aduk2 sebentar, Jika sudah cukup,masukan mi beserta bumbu dan pelengkapnya, beri saos, merica. Masak hingga mi matang masukan kaldu dan tutup wajan sambil dipanaskan. setelah diraca cukup sajikan di magkuk Sumber: Wawancara mahasiswa ITB 2019 asal daer...
Hafizh labiib ondra
Sambal Tinuktuk
Makanan Minuman
Berikut Cara membuat Tinuktuk Bahan Kencur 1/4 kg (dikupas dan diiris) Jahe Merah 1/4 kg (dikupas dan diiris) Bawang merah secukupnya (dikupas dan diiris) Bawang putih secukupnya (dikupas dan diiris) Lada hitam 1/2 muk kecil Kemiri 20 biji (dikupas) Garam secukupnya Bawang Batak 1 ikat (tanpa daun) Buah Kincung (Sihala) secukupnya Cara Membuat Bahan-bahan yang ada digonseng secara terpisah, menjadi tiga kelompok: Lada dan garam digonseng, tidak usah sampai hitam Kemiri digonseng Kencur, jahe merah, Bawang Merah, Bawang Putih dan Bawang Batak digonseng. Kemudian semua bahan yang sudah digonseng itu ditumbuk (diulek) masing-masing terpisah menurut kelompoknya. Setelah ditumbuk halus, ditampi dengan nyiur untuk mendapatkan serbuk paling halus. Serbuk sisanya yang masih kasar, diulek lagi hingga halus sekali. Begitu seterusnya. Bahan-bahan yang sudah diulek ini kemudian disatukan dan ditumbuk lagi secara bersama-sama. Terakhir, buah incung atau sihala, ditumbuk, diperas dan air ha...
Aurel Silva
Tubis Babi Arsik Khas Batak
Makanan Minuman
Tubis (bambu muda) banyak ditemukan di daerah Tapanuli, bahan makanan ini biasanya di campur dengan daging babi arsik yang memiliki rasa gurih dan kenyal. Babi Arsik merupakan makanan khas Tapanuli di Sumatera Utara. Makanan ini dibuat dengan menggunakan bahan dan rempah-rempah yang unik, yang membuat makanan ini penuh citarasa dan diminati orang banyak. Berikut resep pembuatan Tubis Babi Arsik: Bahan-bahan: • 1 kg daging babi segar yang baru dipotong • 10-15 batang Kacang panjang, pilih yang masih muda. Potong-potong menjadi 4 bagian • 3 buah Bunga rias, disebut juga kecombrang, belah bunganya menjadi empat dan iris-iris kecil batangnya • 5 lembar Asam galugur, biarkan utuh, tidak dipotong-potong • 10 batang Bawang daun, disebut juga lokio atau bawang batak, biarkan utuh • Air matang dengan jumlah yang cukup Bumbu-bumbu: • 10 siung / buah bawang putih, giling hingga lembut • 8 siung / buah bawang merah, giling hingga halus • 2 buah tomat, parut hingga halus • 100 gr Lengkuas muda....
Melatia
Pecal Mandailing
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram kacang tanah 100 gram mie lidi 150 gram bihun 1/2 ikat daun singkong 1 ikat genjer 100 gram gram kol 10 biji cabe rawit 250 gram gula merah 100 gram bawang merah 2 siung bawang putih kencur, jahe asam jawa mentimun terasi kerupuk merah Langkah-langkah 1.Goreng kacang tanah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, terasi,dan krupuk. Kemudia rebus mie lidi dan bihun secara terpisah lalu tiriskan Rebus daun singkong dan genjer lalu potong-potong tipis Iris tipis kol dan mentimun setelah dikupas Kemudian ulek kacang goreng, cabe rawit, kencu, jahe, bawang putih, sesuai selera tambahkan gula merah dan air, aduk hingga rata Campur semua bahan kedalam ulekan dan campur hingga kuah kacang meresap Taburi dengan bawang merah yg digoreng dan kerupuk merah 8.Pecal mandailing siap disantap sumber : https://cookpad.com/id/resep/710840-pecal-mandailing-ala-acang-oleng?via=search&search_term=masakan%20mandailing SBITB-K11-Yatsrib
Yatsrib_pulungan
Ikan Mas Holat Padang Bolak
Makanan Minuman
Holat adalah makanan khas dari Padang Bolak, Kabupaten Padang Lawas Utara (dulunya bagian dari Kabupaten Tapanuli Selatan), Provinsi Sumatera Utara[1]. Penyebaran makanan ini cukup luas merambah ke daerah-daerah di sekitarnya, diantaranya Padangsidimpuan, Labuhan Batu, Mandailing Natal, dan Medan. Konon Holat merupakan makanan yang dibuat secara khusus bagi para raja di Tapanuli Selatan. Yang menjadi bahan utama dalam masakan ini adalah ikan mas yang sudah dibakar terlebih dahulu. Adapun ciri khas dari masakan ini adalah kulit batang balakka yang dijadikan bumbu utama dipadu dengan tambahan tepung beras yang disangrai terlebih dahulu dan juga pakkat. Seputar Batang Balakka dan Pakkat. Batang Balakka atau dalam Bahasa Indonesia adalah Kayu Balakka merupakan kayu dari tumbuhan yang hanya tumbuh di daerah Tapanuli Selatan. Tumbuhan yang bernama latin Phyllantus embica L ini banyak dijadikan sebagai obat. Pakkat merupakan pucuk rotan muda yang telah dibakar. Pakkat biasanya dis...
M Hasan
Rendang Kangkung
Makanan Minuman
SBITB-K12-NadiaSartika Rendang Kangkung ini berasal dari Medan. Tidak seperti rendang pada umumnya, rendang ini berbahan dasar kangkung. Bahan Kangkung 2 ikat Tepung terigu ¼ kg Telur 2 butir Tepung maizena 3 sendok makan Garam secukupnya Lada bubuk secukupnya Bawang merah 4 siung Bawang putih 4 siung Cabai merah 5 buah Air secukupnya Bawang daun 4 helai Lengkuas 2 ruas Kemiri 4 butir Minyak goreng ¼ kg Alat Kompor Mixer Panci untuk mengukus Wajan Blender Cara membuat 1. Potong kangkung kecil kecil. 2. Blender Kangkung dan tambahkan sedikit air sampai halus. 3. Tuangkan adonan kangkung ke dalam mixer. 4. Masukkan tepung terigu dan telur. 5. Tambahkan air secukupnya. 6. Buat adonan agak cair seperti adonan brownies. 7. Siapkan panci dan pengukus. 8. Tuangkan adonan ke dalam pengukus. Tunggu selama 40 menit. 9. Setelah m...
Nadia Nadia
Manuk Sira Pege
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 potong Dada ayam secukupnya Jahe. bawang merah. cabe rawit. garam Langkah Cuci bersih dada ayam lmuri garam dan perasan jeruk nipis..diamkan 15mnit cuci kmbali. Potong2 dada ayam lumuri garam..lalu panggang di atas teflon anti lngket smpe matang. Iris2 smua jahe.bawang merah.cabe rawit.bawang merah sajikan di piring. Cara makanya ambil ayam yg sdh di pnggang.bawang merah.jahe.cabe rawit ksh garam..lalu hap ke mulut kunyah2..beuuh sensai pedas gurih ny bercampur jd 1..bkn nafsu mkn mnngkat hiii..smua takaran di sesuaikn ya
Jonathan01
Memek
Makanan Minuman
Memek adalah salah satu makanan khas dari Aceh, Sumatera Utara. Memek mempunyai tekstur seperti bubur dengan rasa manis. Memek merupakan makanan khas Kabupaten Simeulue, Aceh. Makanan ini sudah eksis sejak zaman kerajaan. Bagi masyarakat asli Simeulue, nama memek memiliki arti mengunyah atau menggigit. Baru-baru ini Memek ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia 2019. Memek sendiri sebenarnya terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar dan murah, yaitu pisang dan beras ketan. Bahan-Bahan: Buah pisang Beras Ketan Santan Garam Gula Pasir Cara Pembuatan: Tumbuk pisang, tapi jangan terlalu halus, supaya teksturnya masih terasa. Sangrai beras ketan hingga gurih. Campurkan pisang yang sudah ditumbuk dengan santan, gula, garam, dan beras ketan yang disangrai. Aduk merata dan masak semua bahan campuran hingga kurang lebih satu jam. Memek siap disajikan selagi hangat. Sumber : https://www.idntimes.com/food/recipe/andry-trisa...
Nur Fajar Dwisaputra
Susu Horbo
Makanan Minuman
Susu kerbau asli batak, konsep pembuatan seperti keju. Berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Bahan: 1 liter susu kerbau Air perasan 1 lembar daun pepaya hijau Perasan air nenas segar Cara Membuat: Rebus susu kerbau dalam panci steril Masukkan air perasan nenas secara perlahan Tambahkan air daun pepaya Angkat dari api dan tuangkan dalam wadah biarkan hingga dingin