mie par par adalah mie khas daerah sumatera utara tepatnya di rantau parapat dan mie par par ini hanya ada di daerah rantau parapat tidak ada ditempat lain. mie par par ini sama dengan mie tek tek cara pembuatan maupun cara masaknya namun yang membedakan ada ditahap pembuatan terakhirnya . jikalau mie tek tek identik dengan mie kering yang digoreng namun mie par par ini miegoreng yang diberi kuah khas. Bahan: 1 bungkus mie kuning 1 batang daun bawang Irisan Kol secukupnya 1 buah tomat belah secukupnya Merica /bumbu rumahan lainnya Kaldu 1 sdm saos cabe secukupnya Kecap Cara Memasak: rebus mie kuning beberapa menit dan keringkan Siapkan wajan, tumis bawang daun sampai harum Masukan irisan kol, tumis sampai layu Masukan tomat dan kecap, aduk2 sebentar, Jika sudah cukup,masukan mi beserta bumbu dan pelengkapnya, beri saos, merica. Masak hingga mi matang masukan kaldu dan tutup wajan sambil dipanaskan. setelah diraca cukup sajikan di magkuk

Sumber: Wawancara mahasiswa ITB 2019 asal daerah sumatera utara yang pernah melihat pembuatan dan mencoba mie par par di rantau parapat Nama Narasumber : Mhd.Sukri Tanjung (FTMD 2019) Note:Wawancara yang dilakukan mungkin memiliki kekurangan dalam info yang didapat baik dari pewawancara maupun Narasumber yang duwawancara semoga bisa menambah kan data budaya makanan indonesia di PDBI

Lokasi warung mie par par: Warung mie par par bang lobe Alamat: Jl. Sirandorung, Padang Bulan, Rantau Utara, Kabupaten Labuhan Batu, Sumatera Utara 21411, Indonesia Rating: 4.40Jam Operasional: Monday: 8:00 AM – 6:00 PM Tuesday: 8:00 AM – 6:00 PM Wednesday: 8:00 AM – 6:00 PM Thursday: 8:00 AM – 6:00 PM Friday: 8:00 AM – 6:00 PM Saturday: 8:00 AM – 6:00 PM Sunday: 8:00 AM – 6:00 PM

SBITB-K1-HAFIZH LABIIB ONDRA