atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Medan

Rendang Kangkung

Tanggal 01 Oct 2019 oleh Nadia Nadia. Revisi 4 oleh Nadia Nadia pada 02 Oct 2019.

SBITB-K12-NadiaSartika

Rendang Kangkung ini berasal dari Medan. Tidak seperti rendang pada umumnya, rendang ini berbahan dasar kangkung. Bahan

  1. Kangkung 2 ikat
  2. Tepung terigu ¼ kg
  3. Telur 2 butir
  4. Tepung maizena 3 sendok makan
  5. Garam secukupnya
  6. Lada bubuk secukupnya
  7. Bawang merah 4 siung
  8. Bawang putih 4 siung

  9. Cabai merah 5 buah

    1. Air secukupnya
    2. Bawang daun 4 helai
    3. Lengkuas 2 ruas
    4. Kemiri 4 butir
    5. Minyak goreng ¼ kg Alat
    6. Kompor
    7. Mixer
    8. Panci untuk mengukus
    9. Wajan
    10. Blender

Cara membuat 1. Potong kangkung kecil kecil. 2. Blender Kangkung dan tambahkan sedikit air sampai halus. 3. Tuangkan adonan kangkung ke dalam mixer. 4. Masukkan tepung terigu dan telur. 5. Tambahkan air secukupnya. 6. Buat adonan agak cair seperti adonan brownies. 7. Siapkan panci dan pengukus. 8. Tuangkan adonan ke dalam pengukus. Tunggu selama 40 menit. 9. Setelah matang, dia kan 10 menit hingga dingin.
  1. Potong adonan seukuran daging rendang.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
  3. Goreng adonan tadi hingga berwarna kecokalatan.
  4. Tiriskan.
  5. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, lada bubuk, dan lengkuas. Bisa juga menggunakan bumbu rendang yang sudah jadi.
  6. Tumis bumbu hingga harum.
  1. Tambahkan air.
    1. Masukkan rendang ke dalam bumbu.
    2. Tumis hingga bumbu meresap.

    3. endang Kangkung siap disajikan.

nadiaasartikaa_1569931520802_1569944037.jpeg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia