Entri Terkait
Babi Masak Tomat / Babi Rica khas Dayak
Makanan Minuman
Resep sederhana dari Kalimatan, dimana babi (biasanya babi hutan) merupakan makanan popular dikalangan orang suku Dayak. Bahan: 500 gram daging babi, dipotong dadu sebesar 2 cm 4 buah tomat, dipotong 4-6 kucai atau daun bawang 1 tangkai serai, ditumbuk 250 ml air Bumbu pedas: 4 bawang merah, dikupas dan diiris 4 cabai merah, diiris 1 buah jahe, dikupas dan diiris 1 sdt garam Cara membuat: Buat bumbu pedas dengan cara menggiling atau menghaluskan semua bahan bumbu pedas. Masukkan ke dalam panci dengan bahan-bahan lainnya dan biarkan sampai daging babinya matang dan empuk. Jika kaldu mulai sedikit berkurang, tambahkan saja sedikit air hangat. Sumber: Kong Foong Ling “ The Food of Asia ” book http://1.bp.blogspot.com/-SSrohinpEM0/U-pYpwVnpoI/AAAAAAAAAKE/obKV5N1200o/s1600/Resep%2B%2BBabi%2B%2BRica-Rica%2B%2BDayak.jpg
Nanatimisela
air mata pengantin
Makanan Minuman
1 bungkus agar-agar tanpa warna 600 ml air Pewarna (merah, kuning, ijo) 3 sdm gula pasir Selasih yang uda di rendam Blewah diserut (sy ga pake) Nata de coco Sirup merah/ cocopandan Es batu Cara membuat: - Campur agar+air+gula, msak smp mendidih dan tunggu uapnya hilang, bagi tiga masing2 di tetesi pewarna. Setelah beku serut kasar/ potong-potong dadu. - Penyajian : taruh dalam gelas dgn urutan sirup, agar2 hijau, kuning, merah, nata de coco, dan biji selasih. Tambahkan air+es batu secukupnya.
Yamstory19
Sari Kacang Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 ml santan 200 gram gula 100 gram kacang hijau 100 ml air 1 liter air 1/2 sendok teh garam Cara Membuat: Kacang hijau direbus, kemudian dihaluskan hingga lembut menggunakan blender. Campurkan santan dan garam, lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih. Rebus pula gula dan air. Sajikan kacang hijau dengan kuah santan dan air gula. sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2017/09/resep-sari-kacang-hijau-kalimantan-barat.html
Agungarke
Chai Kwe (Choi Pan)
Makanan Minuman
Chai Kwe adalah makanan semacam pastel hanya saja kulitnya tidak digoreng, melainkan dibiarkan basah. Kulitnya yang tipis tersebut terbuat dari tepung beras dan topioka yang digiling, dicampur dengan air kemudian digiling dan dibentuk adonan kulit. Sementara isinya bermacam-macam, mulai dari keladi, kucai, daging ayam, udang, sampai bengkuang. Kemudian isi Chai Kwe ini dibalut dengan adonan kulit dan dikukus sampai matang. Sajian Chai Kwe ini biasanya disajikan dalam wadah dari berbahan alumunium yang beralaskan daun pisang. Chai Kwe disusun melingkar sesuai dengan isi Chai Kwe nya sendiri. Penyajiannya disajikan sesaat setelah Chai Kwe ini matang, jadi Chai Kwe disantap selagi panas, fresh from the oven . Pelengkap makan Chai Kwe adalah dengan kecap yang rasanya sedikit asam dan sambal. Chai Kwe dicocol dengan campuran kecap dan sambal, lalu bisa langsung disantap. Berikut ini ada resep cara pembuatan Chai Kwe (Choi Pan) khas Pontianak, antara lain: Bahan-bahan:...
Andri77
Kiam Ko Kue
Makanan Minuman
Kiam Ko Kue merupakan cemilan yang khas masyarakat pontianak khususnya dikalangan masyarakat Tionghoa Pontianak. Cemilan yang ini memiliki cita rasa lezat dan digemari semua kalangan umur. Kiam Ko Kue terbuat dari bahan dasar tepung beras. Selain rasanya yang enak cemilan ini juga sangat mudah untuk dibuat, Karena bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatannya tidak terlalu susah untuk didapatkan. Berikut ini resep cara pembuatan Kiam Ko Kue khas Pontianak, antara lain: Bahan : 200 gr tepung beras 1 sdm tepung tapioka 600 ml santan 300 gr ayam cincang 1 siung bawang putih 1 sdm saos tiram 3 sdm Kecap Manis Bango garam lada putih bubuk minyak goreng Cara Membuat: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang, beri saos tiram dan kecap manis, aduk sebentar. Tambahkan air, garam, dan lada putih bubuk. Masak sampai air menyusut. Dalam wadah campur tepung beras, tepung tapioka, garam dan santan, aduk rata. masukkan adonan dalam ma...
Andri77
Lempok Durian Pontianak
Makanan Minuman
Bagi anda yang berkunjung ke Kalimantan barat maka kurang lengkap mencicipi kuliner tradisionalnya. Salah satu yang terkenal adalah Lempok durian. Lempok durian adalah salah satu kuliner tradisional Kalimantan barat seperti dodol yang terbuat dari durian. Jajanan satu ini sangat terkenal dan bisa kita temukan di berbagai kota di Kalimantan barat, terutama di Pontianak . Lempok durian ini awalnya merupakan pemanfaatan daging durian yang melimpah saat musim panen di Pontianak, sehingga di buat suatu aneka makanan untuk pemanfaatan dari daging durian tersebut agar tidak terbuang sia – sia. Seiring dengan perkembangannya, Lempok mulai berkembang dan menjadi salah satu makanan khas di Kalimantan barat. Lempok durian sendiri terbuat dari daging buah durian dan gula pasir untuk bahan pengawet alaminya. Dalam proses pembuatannya, daging durian di keluarkan dan di buang isinya. Setelah itu di campurkan bersa...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kerupuk Basah/Temet
Makanan Minuman
Mengunjungi kota Putussibau, ibu kota Kabupaten Kapuas Hulu, Kalimantan Barat tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi kerupuk basah, kuliner khas daerah tersebut. Penganan berbahan dasar ikan ini sangat mudah ditemui di setiap sudut kota Putussibau. Kabupaten yang berjuluk 'Uncak Kapuas' ini merupakan salah satu penghasil ikan air tawar terbesar di Kalimantan Barat. Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk basah berbeda dengan kerupuk pada umumnya, kerupuk yang satu ini tidak melalui proses dijemur dan digoreng sepertinya lazimnya pembuatan kerupuk lainnya. Kerupuk basah biasa dibuat dengan bahan dasar ikan air tawar. Namun jenis ikan yang paling lezat di lidah adalah ikan belidak (Notopetrus chitala H.B). Ikan eksotik ini banyak dijumpai di Sungai Kapuas di sekitar Danau Sentarum. Kerupuk Basah biasa di sajikan dengan sambal. Di kalangan M...
Muthi Ashriyanti Tarya
Tumis Ale-Ale
Makanan Minuman
Salah satu kuliner tradisional yang tidak bisa di lewatkan apa bila berkunjung ke Kalimantan barat adalah Tumis Ale ale. Ale-ale adalah sejenis kerang berkulit halus yang menjadi makanan khas Ketapang, Propinsi Kalimantan Barat. Tumis Ale-Ale merupakan daging kerang yang dipotong kecil kemudian ditumis dengan beberapa bahan masakan lainnya. Bahan: 1 kg Ale ale 2 siung bawang putih, iris tipis 1 sdm minyak goreng Cara membuat: Cuci ale-ale dengan air hingga beberapa kali sampai bersih bersih. Siapkan kuali dan panaskan minyak goreng. Masukkan irisan bawang putih. Masukkan ale-ale kedalam kuali, tutup kuali dan biarkan beberapa saat hingga cangkang ale-ale terbuka. Sajikan. Tumis Ale ale adalah salah satu kuliner tradisional dari Kalimantan barat . kuliner satu ini merupakan kuliner unggulan di Kalimantan barat. Sesuai dengan namanya tumis ale ale berbahan dasar ale al...
Muthi Ashriyanti Tarya
Nasi Tomat
Makanan Minuman
Nasi tomat merupakan makanan khas kalimantan barat. Nasi tomat adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar beras putih yang dimasak dengan air dari perasan buah tomat. Nasi tomat ini sangat cocok disantap pada saat sarapan pagi, atau bisa juga untuk bekal makan siang dan makan malam. Resep masakan ini kini sudah banyak tersedia dimana-mana terutama direstoran-restoran besar. Selain rasanya yang unik karena terbuat dari sari buah tomat, makanan ini juga mudah untuk kita buat sendiri sebagai menu tambahan dapur anda sehingga banyak orang yang menyukai makanan ini. Bahan-bahan : 500 gr beras 500 gr tomat merah 350 ml kaldu daging 10 bh bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 4 bh cengkih 3 sdm mentega 2 btg kayumanis 2 bh bunga lawang ¼ bh biji pala Pelengkap: Acar bawang Bawang goreng Kerupuk Cara Membuat: Masukkan tomat ke dalam air...