Entri Terkait
Goropa Woku Belanga
Makanan Minuman
Protein yang paling serung dipakai untuk makanan ini adalah ikan dan orang Menado paling suka memasak ikan goropa (kerapu) sebagai bahan untuk memasak woku blanga. Kebanyakan makanan Minahasa tidak menggunakan santan termasuk woku blanga, namun kegurihannya didapatkan dari kelengkapan bumbunya karena memakai berbagai bahan yang mengeluarkan aroma seperti daun kunyit, daun kemangi, daun pandang dan serai. Ada dua jenis woku yaitu woku daun dan woku blangan. Bumbu-bumbu dan bahan yang digunakan persis sama bedanya adalah pada eksekusi akhir. Woku daun adalah masakan yang di dibungkus dalam daun pisang kemudian dipanggang atau di bakar mirip dengan pepes, brengkes atau pais. sumber foto https://dentistvschef.wordpress.com/2013/11/01/resep-woku-ikan-belanga-khas-manado-manadonese-spicy-fish-curry-soup/
Iraa Rachmawati
Ayam Tuturuga Manado
Makanan Minuman
Ayam tuturuga merupakan salah satu kuliner khas dari Manado, Sulawesi Utara. Sekilas bila kita melihat tampilan dari menu ini, ayam tuturuga seperti kuliner lainnya yang dimasak bumbu kuning. Bedanya, menu ini ditambahkan daun kemangi, daun pandan dan cabai. Rasanya yang nikmat dan gurih, sangat cocok disajikan dengan sepiring nasi hangat. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 3/4 ayam potong Daun kemangi secukupnya 1 lembar daun pandan 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Cabe merah dan cabe rawit sesuai selera Air jeruk nipis secukupnya 1 batang serai 3 lembar daun jeruk 1 butir kemiri yang sudah disangrai 1 gelas santan kental 1 gelas santan encer 1 gelas air Sedikit minyak sayur Kaldu bubuk/garam dan gula secukupnya Langkah pembuatan :...
Indahmnrt
Sayur Campur Khas Manado
Makanan Minuman
Sesuai dengan namanya, sayur campur khas Manado ini merupakan gabungan dari beberapa sayur yang dicampur dengan daging dan bihun. Dengan bahan dan proses pembuatan yang simple, menu sayur campur ini dapat dibuat dengan mudah dirumah. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan untuk membuat sayur campur khas Manado ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu 1/2 kol, iris memanjang 5 buah buncis, iris tipis 100gr daging sapi 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu 1 bungkus bihun 1/2 bungkus kaldu bubuk 1sdt merica bubuk 1/2sdt garam Minyak goreng secukupnya 3 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah (keduanya diulek) 1 batang daun bawang, iris tipis Langkah pembuatannya : Rebus daging selama +/- 5 menit, angkat dan sisihkan. Kemudian potong-potong daging menjadi ukuran kecil sesuai selera. Rendam bihun denga...
Indahmnrt
Biapong Unti
Makanan Minuman
Biapong unti adalah kue khas masyarakat suku Bajo, di Pulau Nain, Sulawesi Utara. Ku e bi apong unti ini sepintas mirip dengan bakpau. Tapi yang membedakan adalah isian kue yang berisikan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah. Selain empuk, rasa manis begitu mendominasi kue ini.
Andarani Sahara
Balapis Manado
Makanan Minuman
Balapis merupakan kue lapisnya masyarakat Manado, Sulawesi Utara. Sesuai dengan namanya, makanan ini memiliki beberapa lapisan dengan dua warna. Rasanya yang manis dan legit, mampu membuat balapis ini menjadi camilan bersantai bersama keluarga dan teman-teman. Bahan serta proses pembuatannya cukup mudah, sehingga kalian dapat mencoba membuatnya sendiri dirumah. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat balapis beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250gr tepung terigu 200gr gula pasir 900ml santan matang dari 1 butir kelapa 25gr coklat bubuk 50ml air 6 lembar daun pandan 10 lembar daun suji Sejumput garam Minyak untuk olesan loyang Langkah pembuatan : Blender air, daun pandan dan daun suji. Selanjutnya peras dan saring daun-daun yang telah diblender tadi, kemudian ambil air hasil dari blender sebanyak 70ml. Jika kalian ingin lebih mudah, kalian bisa pakai pasta pandan....
Indahmnrt
Sambal Roa
Makanan Minuman
Sambal roa adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Manado. Sebenarnya makanan ini hanyalah makanan pendamping yang biasanya ditambahkan ke dalam bubur manado, atau bisa juga digunakan untuk sambal cocol. Makanan ini berbahan dasar ikan roa. Ikan roa adalah ikan laut jenis ikan terbang yang dapat ditemui di perairan laut Utara Pulau Sulawesi sampai dengan Kepulauan Maluku. Ikan Roa atau Ikan Julung-Julung ini hidup dan berkembang di laut dengan panjang tubuh bisa mencapai 30 cm bahkan lebih, Ikan ini ternyata memiliki kerabat yang hidup juga di air tawar yang biasa disebut dalam bahasa latinnya bernama Zenarchopterinae, namun ikan roa yang hidup di air tawar mempunyai panjang tubuh lebih pendek, yaitu dengan kisaran panjang 10 cm. Bahasan dasar bumbu halus: Cabe merah 10 pcs Cabe rawit merah 4 pcs Bawang merah 10 pcs Bawang putih 6 pcs berikut adalah cara membuat sambal roa: Bersihkan ikan roa lalu panggang sampai matang,...
Oskm18_16418021_rexy
tinutuan, Bubur khas Manado
Makanan Minuman
Tinutuan atau yang biasa orang sebut bubur manado adalah makanan khas sulawesi utara tepatnya berasal dari Manado. walaupun bebrapa sumber mengatakan tinutuan adalah masakan khas minahasa namun bubur manado sudah dapat ditemui di seluruh sulawesi utara. bubur manado sudah menjadi masakan khas daerah manado dan sekitarnya sejak tahun 1970an dan baru mulai diperkenalkan secara luas oleh pemerintah daerah setempat pada tahun 2004-2005. Asal mula terciptanya makanan ini dikarenakan sulitnya mendapat bahan pangan seperti daging sapi ,ayam, tahu, tempe dan lainya dan karena rendahnya perekonomian warga daerah manado yang ditopang oleh hasil laut dan kebun kelapa menyebabkan masyarakat berinovasi membuat sebuah makanan bergizi dengan mengunakan sumberdaya yang sangat minim. walaupun dalam pembuatan bubur madao terdapat banyak variasi sayuran namun secara umum sayuran yang digunakan antara lain adalah sayuran yang mudah didapat di daerah sulawesi yaitu sayuran ...
OSKM_16118012_SITH-S ITB_2018
Dabu-dabu Si Sambal Istimewa
Makanan Minuman
Kuliner Indonesia memang kaya dari Sabang sampai Merauke, Sangihe sampai ke Timor. Kekayaan kuliner membuat jenis makanan sangat bervariasi. Akan tetapi ada kesamaan yang mencolok di banyak kuliner Indonesia, hampir semua menggunakan cabai! Orang Manado terkenal suka mengonsumsi makanan yang pedas. Selain tidak melewatkan cabai dalam bumbu masak, masakan yang tidak menggunakan cabai juga dibuat bisa tetap ada rasa pedas. Caranya dengan membuat dabu-dabu (sambal) sebagai pendamping masakan yang dimasak tanpa cabai. Dabu-dabu adalah jenis bahan penyedap panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di restoran Manado. Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk makanan laut, khususnya berbagai hidangan ikan bakar. Sambal Dabu-dabu ini memiliki sensasi rasa yang mirip dengan Saus Salsa Meksiko. Sambal Dabu-dabu atau orang Manado menyebutnya dengan Dabu-dabu Lilang berbeda dari sambal yang sering dijumpai di daerah Jawa. Sambal ini tidak di...
OSKM18_19718286_Vannesa Joshina
Daging Anjing Dari Manado
Makanan Minuman
Saya bertanya pada saudara Saya yang pulang dari Manado, dan ternyata di sana daging Anjing dimakan, saya pun kaget dan mencari tahu, karena menurut saya ini unik, saya pun bertanya resepnya pada saudara saya. Berikut adalah resepnya: Bahan: 500 gram daging anjing 7 butir bawang mera dihaluskan Lengkuas/laos kuang lebih sebesar bola tenis - dihaluskan 10 batang sereh besar 1 genggam cabe dihaluskan 1/2 genggam kunyit dihaluskan 1/2 genggam jahe dihaluskan 1 genggam daun jeruk dapat dirajang halus, dapat juga dibiarkan utuh 1 sdm pala parut 1-2 jeruk nipis atau 5 lemon cui diambil airnya 1 sloki cap tikus (arak Manado), jika tidak ada dapat diabaikan Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Cara membuat: Bakar daging anjing untuk dibersihkan bulunya. Potong dadu, lumuri dengan air jeruk, diamkan sekitar 15 menit Haluskan semua bumbu, kecuali cap tikus, masukkan ke dalam wajan Campurkan daging anjing ke dalam bumbu bumbu dalam wajan, tambah...