Entri Terkait
Manggut Lele Pedas Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganya pun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele . Berikut resep manggut lele khas jogja. Bahan utama membuat resep mangut lele bumbu Jawa asli : lele 10 ekor, bersihkan dan goreng jeruk nipis 2 buah, ambil airnya cabai merah besar 10 buah, bersihkan dan iris serong cabai hijau 5 buah, bersihkan dan iris serong serai 2 batang daun salam 4 lembar daun jeruk 5 lembar santan dari 1 butir kelapa minyak goreng secukupnya, untuk menumis garam, secukupnya jahe 2 cm, memarkan lengkuas 3 cm, memarkan Bumbu yang dihaluskan : bawang merah 10 siung bawang putih 6 siung kemiri 2 butir ketumbar, secukupnya kencur, secukupnya cabai rawit 7 buah cabai merah besar 4 buah Cara membuat rese...
Admin Budaya
Oseng Oseng Mercon Pedas Khas Jogja
Makanan Minuman
Dalam bahasa Jawa oseng-oseng merupakan sebutan untuk masakan yang ditumis, sedangkan mercon berarti petasan. Menu masakan oseng-oseng mercon ini terbuat dari kikil, gajih, dan tulang muda yang ditumis bersama aneka bumbu. Disebut mercon karena menu ini memiliki cita rasa yang pedas dimulut. Berikut resep nikmat Oseng-oseng mercon pedas khas jogja. Bahan-bahan : 500 gr Daging sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil 3 lembar Daun salam 3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak 5 gr Gula merah Garam, secukupnya 5 sdm Minyak goreng 300 ml Air matang Bumbu halus : 200 gr Cabe rawit merah 50 gr Cabe merah keriting 10 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 2 cm Jahe Cara membuat : Panaskan minyak didalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga kelihatan agak matang. Masukkan daging tetelan sapi kedalamnya, aduk-aduk hin...
Admin Budaya
Tengkleng Kambing Spesial Khas Jogja
Makanan Minuman
Tengkleng sendiri merupakan masakan sejenis sup khas Solo yang berbahan dasar daging, jeroan, dan tulang kambing. Sepintas menyerupai gulai kambing, hanya saja citarasanya berbeda dengan kuah yang lebih encer. Aroma dan tampilannya begitu menggiurkan. Rasanya pun kaya dan menyegarkan. Berikut resep Tengkleng kambing khas yogyakarta. Bahan-bahan Tulang Iga kambing 1 kg Gulai instan 1 bgks air matang 1,2 ltr daun salam 2 lbr serai yang di memarkan 1 btg laos dimemarkan 2 cm daun jeruk 2 lbr jahe dimemarkan 2 cm cabe dan kecap secukupnya saja 2 cm jahe memar kecap dan cabe rawit secukupnya Bahan Bumbu Untuk Dihaluskan : Bawang putih 3 siung bawang merah 3 siung kunyit yang di bakar 2 cm ketumbar 1 sdt merica 1/2 sdt kemiri yang disangrai 3 btr garam dan juga gula seperlunya saja Cara membuat Tengkleng Mudah dan Lezat ; langka...
Admin Budaya
Jenang Gempol Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Jenang Gempol merupakan jajanan pasar khas jogja. Jenang dalam bahasa adalah (Bubur), jadi jenang gempol artinya sama dengan bubur gempol. Berikut cara pembuatan Jenang Gempol Khas Yogyakarta. Bahan-bahan 1 gelas beras, rendam semalam 2 lembar daun pandan 2 sdm kelapa parut 2 gelas air ½ sdt garam Bahan-bahan kuah santan 3 gelas santan 2 lembar daun pandan ½ sdt garam Bahan untuk membuat bubur sumsum ½ gelas tepung beras 2 gelas santan 1 lembar daun pandan 3 sdm gula jawa sisir Cara membuat membuat gempol : blender beras dan air sampai agak halus. tuangkan dalam panci, beri daun pandan serta garam. aduk rata. dimasak hingga kental. Angkat. tambahkan kelapa parut, aduk rata. adonan gempol dibentuk bulat kecil. Lalu dikukus 20 menit sampai matang. angkat. membuat kuah santan : rebus bahan kuah, biarkan mendidih sambil sesekali...
Admin Budaya
Sop Kaki Kambing Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
kalau sop yang kita mau bikin adalah sop kaki kambing yang memang sudah pasti enak untuk kita konsumsi. Sop kaki kambing ada 2 varian yaitu sop kaki kambing kuah bening dan sop kaki kambing kuah snatan. Berikut resep Sop Kaki kambing khas Yogyakarta. Bahan Utama : 1 kg kaki kambing Wortel 3 buah, potong-potong Air 1 liter Tomat 1 buah, iris Kayu manis 5 cm Jahe 3 cm Pala 1 butir, geprek Cengkeh 5 butir Daun bawang, secukupnya Seledri, secukupnya Bawang goreng untuk taburan Bumbu : Lada bubuk, secukupnya Garam, secukupnya Gula putih, secukupnya Merica bubuk, secukupnya Bawang merah 10 siung Bawang putih 8 siung Cara Memasak Sop Kaki Kambing Kuah Bening : Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menumis bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan yang diberikan minyak goreng. Tumis hingga harum dan tercium aroma semerbak yan...
Admin Budaya
Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Mengenal jadah tempe? Makanan khas Sleman, Yogyakarta ini? Jadah Tempe adalah penyajian antara dua jenis makanan yaitu Jadah dan Tempe bacem. Perpaduan makanan ini tentunya menghasilkan rasa yang unik dan sangat khas. Jadah sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari ketan dengan campuran kelapa dan memiliki rasa yang gurih. Sedangkan Tempe yang digunakan sebagai pendamping Jadah adalah Tempe bacem, yaitu Tempe yang diolah dengan cara dibacem atuu dikecap lalu di goreng. Berikut cara sederhana pembuatan jadah tempe khas jogja. Bahan-bahan Membuat Jadah : 400 gram beras ketan, direndam selama 2 jam 75 ml air panas 200 gram kelapa, hilangkan kulit ari (kulit coklatnya), lalu diparut 1 sendok teh garam Bahan-bahan Tempe Bacem : 600 gram tempe yang masih bagus 4 lbr daun salam 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan 1000 ml air/air kelapa...
Admin Budaya
Bacem Kepala Kambing Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Bacem adalah jenis masakan khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa manis. Umumnya bahan makanan yang diolah bacem adalah tahu atupun tempe. Nah kali ini akan menyajikan resep Bacem kepala kambing khas jogja. yuk simak resep Bacem kepala kambing berikut ini. Bahan-bahan : 1 buah kepala kambing yang sudah dibersihkan Bumbu bacam haluskan : 16 butir bawang merah 8 butir bawang putih 10 butir kemiri 3 cm jahe, dimemarkan 3 sdt ketumbar 7 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 3 cm lengkuas, dimemarkan 3 btg sereh, dimemarkan 150 gr gula jawa 6 buah asam jawa 2 ltr air kelapa Bumbu sambal : 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 btg sereh, memarkan 1 lbr daun jeruk 50 gr gula jawa Garam secukupnya 5 buah cabe merah 2 siung bawang putih 50 ml air Cara memasak :...
Admin Budaya
Sego Abang Sayur Lombok Ijo Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sego Abang atau Nasi merah merupakan makanan jenis nasi berwarna merah yang diproduksi dari hasil pertaninan ladang tadah hujan. Nasi merah ini memiliki ciri khas warna merahnya yang alami dan memiliki rasa yang sangat khas bila sudah dimasak. Sego Abang ini banyak kita temukan didaerah Gunung Kidul, Yogyakarta. Karena rasanya yang unik saat dikonsumsi, Sego Abang ini sangat diminati oleh masyarakat atau para wisatawan yang datang kesana, sehingga dijadikan salah satu makanan khas yang wajib dicicipi ketika disana. Apalagi sego abang dikombinasikan dengan sayur lombok ijo, akan terasa nikmat menyantapnya. Berikut resep Sego abang khas Jogja yang super lezat. Bahan-bahan : 500 gr beras merah (cara memasaknya sama dengan beras putih) Sayur Lombok Ijo: 250 gr tempe dipotong kecil 500 ml santan encer 2 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 1 sdt terasi 1 iris lengkuas...
Admin Budaya
Ayam Geprek Pedas Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Ayam geprek adalah sajian kuliner bagi pecinta makanan pedas. Seperti namanya makanan yang satu ini terbuat dari ayam yang digeprek atau di tumbuk dan dicampur dengan cabe. Biasanya cabe yang digunakan sesuai dengan selera. Di Jogjakarta Ayam Geprek sudah menjadi makanan yang cukup popular. Di beberapa sudut jalan yang ada di Yogyakarta sering kita temui ayam geprek sebagai menu utamanya. penasaran untuk membuat ayam geprek khas jogja sendiri dirumah, yuk simak bahan dan cara pembuatannya berikut ini. Bahan Utama Daging ayam yang sudah di potong-potong Minyak goreng, untuk menggoreng ayam tepung nanti 1 sendok makan ketumbar bubuk 2 butir bawang putih ( haluskan ) 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh garam Bahan lapisan : 1 butir telur ayam 1 sendok teh garam ½ sendok teh baking powder 1 sendok teh lada bubuk Tepung terigu atau tepung fried chicken secu...