Sop Kaki Kambing Khas Yogyakarta

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

jogja

Sop Kaki Kambing Khas Yogyakarta

Tanggal 15 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

kalau sop yang kita mau bikin adalah sop kaki kambing yang memang sudah pasti enak untuk kita konsumsi. Sop kaki kambing ada 2 varian yaitu sop kaki kambing kuah bening dan sop kaki kambing kuah snatan. Berikut resep Sop Kaki kambing khas Yogyakarta.

Bahan Utama:

1 kg kaki kambing
Wortel 3 buah, potong-potong
Air 1 liter
Tomat 1 buah, iris
Kayu manis 5 cm
Jahe 3 cm
Pala 1 butir, geprek
Cengkeh 5 butir
Daun bawang, secukupnya
Seledri, secukupnya
Bawang goreng untuk taburan

Bumbu:

Lada bubuk, secukupnya
Garam, secukupnya
Gula putih, secukupnya
Merica bubuk, secukupnya
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 8 siung

Cara Memasak Sop Kaki Kambing Kuah Bening:

Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menumis bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan yang diberikan minyak goreng. Tumis hingga harum dan tercium aroma semerbak yang sedap.
Setelah tumisan matang, masukkan bumbu tumisan ini kedalam rebusan kaki kambing dan rebus kembali hingga kaki kambing menjadi matang dan lebih empuk.
Masukkan potongan wortel kedalamnya dan masukkan pala, cengkih, kayu manis dan bajan lain yang belum dimasukkan.
Kemudian masak hingga daging kaki kambing benar-benar matang secara merata. Masukkan irisan daun bawang dan tomat kedalam rebusan dan masak hingga tomat dan daun bawang menjadi lebih layu.
Masukkan bumbu dan cicipi kuah apakah sudah meresap atau belum. Jika belum jangan sungkan menambahkan bumbu yang anda inginkan.
Setelah rebusan dan kaki kambing menjadi lebih empuk serta matang merata. Ambil mangkuk saji dan tuangkan sop kaki kedalamnya berikan taburan bawang goreng dan sajikan selagi hangat baik disantap sendiri atau bertemankan dengan bahan pelengkap lain seperti nasi atau bubur akan terasa sedap dan lezat.

https://resepnusantara.id/sop-kaki-kambing-khas-yogyakarta/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...