Entri Terkait
Ikan Masak Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor besar ikan cakalang/tongkol 1/2 bh jeruk nipis Bumbu halus 5 bh bawang merah (sy pke bawang merah biasa ajah) 12 biji cabe rawit 1 bh cabe merah 1/2 sdm kunyit 1/2 sdt merica Segenggam asam mangga 5 sdm minyak kelapa(sy pke minyak goreng biasa) 3 gelas air Secukupnya garam Langkah ( 35 menit) Ikannya potong tebal2, kmudian cuci bersih dan peras jeruk nipis, cuci lgi hingga bau amis hilang. Taruh ikan diatas wajan, lumuri ikan dgn bumbu halus hingga rata. Tuangkan minyak dan asam mangga hingga rata. Beri air hingga terendam. Nyalakan api besar dlu, stelah mendidih kecilkan apinya. Beri garam dan icip. Masak hingga mngental, angkat, sajikan. Bisa dibeli di: RM Cici Catering Jln. Martadinata, Mamuju 91511, Indonesia Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar Sumber :&n...
Fachni
Ikan Bandeng Masak Mandar (Ikan Piapi)
Makanan Minuman
Bahan-bahan Seekoe Ikan bandeng 1 sdm Merica biji 10 buah Cabe rawit 3 buah Cabe merah besar 6 buah bawang merah uk sedang.di iris2. 3 sdm Minyak kelapa Asam jawa Kunyit secukupnya Air Langkah Ulek halus merica, lalu masukkan cabe rawit dn cabe merah besar ulek lagi.jgn tllu halus ya,kasar2 aja.. Tata ikan di wajan atau panci,masukkan bumbu2 yg sdh di ulek,bawang merah iris. Tambah kan air masukkan asam jawa,kunyit.. Masak hingga mendidih tambahkan garam, sdkit micin, gula pasir sdkit aja, lalu tuang 3sdm minyak kelapa..koreksi rasa dn didihkan lagi hingga airnya agak menyusup. Dn ikan siap di nikmati. Selamat mencoba RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber : https://coo...
Fachni
Palumara Mandar (Cakalang Peapi)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor cakalang 1/2 genggam paissang (mangga kering) 5 siung bawang merah, iris tipis 2 cm kunyit, geprek atau 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam 1 sdm minyak kelapa 300 ml air (secukupnya) kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera (boleh diskip) Langkah Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Masak bersama semua bahan hingga matang. Angkat, sajikan. Gampang yaaa... semoga bermanfaat. RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2256520-palumara-mandar-cakalang-peapi
Fachni
Ikan Masak Kuah Kuning Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 4 ekor ikan lajang (sembarang ikan boleh) 4 biji cabe merah besar 4 biji cabe merah kecil 5 biji bawang merah (iris-iris) 500 ml air 3 sdm minyak makan 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk secukupnya asam mangga secukupnya garam Langkah Haluskan cabe merah besar, cabe merah kecil, kunyit. Merica. Tambahkan garam Potong potong ikan dan cuci hingga bersih dan cuci bersih asam mangganya kemudian campurkan semua bahan dan masak hingga airnya sisa sedikit Bisa dibeli di: RM Cici Catering Jln. Martadinata, Mamuju 91511, Indonesia Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2984250-ikan-masak-kuah-kuning-khas-mandar
Fachni
Ikan Cakalang Masak Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan cakalang Sedang 10 buah cabe rawit 3 buah cabe keriting 5 siung bawang merah 1 genggam asam mangga 1 sdt Kunyit Secukupnya Garam Secukupnya Minyak Air Untuk merubus Langkah Potong ikan menjadi beberapa bagian,cuci bersih,rendam bersama asam mangga Ulek cabe rawit,dan cabe keriting beserta garam Siap kan panci. Masukkan Ikan yg sudah di rendam tadi ke dalam panci beserta asam mangga nya... Iris tipis bawang merah kedalam panci,tambahkan kunyit 1 sdt.. Masukkan minyak, tambah kan garam sesuai selera. Masak hingga matang.. Bisa dibeli di: Dapur Mandar Jalan Hasanuddin RT.002/RW.002, Lalampanua, Pamboang, Lalampanua, Pamboang, Kabupaten Majene, Sulawesi Barat 91451 0852-5609-6346 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2943240-ikan-cakalang-masak-mandar
Fachni
Ikan Masak Asam - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3-5) 3 ekor ikan tengiri ukuran sedang (bisa ikan yg lain) bersihkan dan potong sesuai selera 4 batang daun bawang (iris memanjang/susuai selera) 1 gelas air asam secukupnya Cabe merah (haluskan) 5 sdm minyak sayur 1 sdt kunyit bubuk secukupnya Garam 2 gelas air panas/normal Langkah ( 30 menit) Campurkan ikan dengan semua bahan lainnya (kecuali air) dalam panci/kuali, aduk perlahan sampai bumbu merata Diamkan sebentar agar bumbu meresap Tambahkan air panas dan masak di atas api sedang Setelah mendidih, masak dgn api kecil, diamkan selama 10-15 menit sebelum diangkat Lebih nikmat jika dihidangkan dgn nasi putih dan tumis sayuran. Bisa dibeli di: RM Medulu Jl. Lawata No.2, Kendari Jam buka: 08.00 - 22.00 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/939751-ikan-masak-asam-ala-mandar
Fachni
Cakalan / Tongkol Bumbu Mandar - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah ikan cakalan/tongkol ukuran agak besar 1/2 sdt kunyit bubuk 3 biji cabe keriting iris tipis miring 5 biji cabe kecil/sesuai selera 3 biji bawang merah iris halus 1 buah daun bawang ukuran sedang iris tipis 1 sdt garam 5 sdm minyak kelapa 1/4 sdt gula 1/2 sachet royko (bisa di skip) 1 buah jeruk nipis ambil airnya 2 sdm air asam jawa Langkah Bersihkan ikan potong tipis kira2 2-3cm beri perasan jeruk nipis diamkan bentar. Taruh di wajan minyak kelapa,kunyit bubuk,cabe keriting,daun bawang,bawang merah,garam,gula,royko remas2 hingga lembek(jangan lupa pakai sarung tangan atau bungkus tangan dg plastik) lalu masukkan ikan ratakan dengan bumbu tambahkan air asam jawa,cabe kecil dan air sampai ikan terendam.masak sampai air agak menyusut.kira2 10-15 menit. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/551042-cakalantongkol-bumbu-mandar...
Fachni
Es Kelacin - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Es Kelacin khas Sulawesi Barat merupaka resep minuman segar yang tidak jauh berbeda dengan resep minuman dari kelapa lainnya, hanya saja yang membedakan minuman ini yaitu adanya tambahan bahan yang digunakan yaitu cincau hitam. Cincau hitam memberikan nilai lebih terhadap minuman es kelapa ini sehingga sangat mempengaruhi rasa terhadap minuman ini. Bahan-bahan yang digunakan: 1 buah Kelapa Muda, Kemudian buahnya anda keruk 200 gram Cincau Hitam, kemudian anda potong berbentuk dadu Bahan Saus: 200 gram Gula Merah 200 ml Air ¼ sendok teh Garam 2 lembar Daun Pandan Bahan Santan 750 cc Santan, dari 1 butir Kelapa ½ sendok teh Garam 2 lembar Daun Pandan Cara Membuat Pertama buat sausnya terlebih dahulu, caranya yaitu anda rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, kemudian angkat. Selanjutnya bua...
hallowulandari
Kalumpang
Makanan Minuman
Kalumpang Makanan Khas Mamuju Sul-Bar Bukan hal baru bahwa tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki banyak keanekaragaman budaya bahkan kuliner khasnya sendiri, kesemuanya lahir atas berkat kreatifitas masyarakat kita dulu yang menempati tanah air, bahkan kini keberadaan kuliner-kuliner tersebut telah dikreasikan untuk mengikuti perubahan selera masyarakat tetapi tetap tidak mengubah ciri khas dari kuliner-kuliner tadi. Kemudian ada yang bertanya mengenai kuliner khas Mamuju? Bagaimana dengan kulinernya? Sabar, saya akan paparkan yang saya tahu disini. Satu kebangganan makanan Khas Mamuju yaitu Kalumpang, makanan pokok masyarakat Mamuju yang unik dan menarik. dimana salah satu keunikannya adalah kalumpang ini namanya sama dengan daerah di Sul-Bar ini sendiri. Desa Kalumpang. ...
