×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Barat

Ikan Masak Mandar

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Fachni .

Photo

 

Bahan-bahan
  • 1 ekor besar ikan cakalang/tongkol
  • 1/2 bh jeruk nipis
Bumbu halus
  • 5 bh bawang merah (sy pke bawang merah biasa ajah)
  • 12 biji cabe rawit
  • 1 bh cabe merah
  • 1/2 sdm kunyit
  • 1/2 sdt merica
  • Segenggam asam mangga
  • 5 sdm minyak kelapa(sy pke minyak goreng biasa)
  • 3 gelas air
  • Secukupnya garam
Langkah (35 menit)
  1. Ikannya potong tebal2, kmudian cuci bersih dan peras jeruk nipis, cuci lgi hingga bau amis hilang.
  2. Taruh ikan diatas wajan, lumuri ikan dgn bumbu halus hingga rata.
  3. Tuangkan minyak dan asam mangga hingga rata. Beri air hingga terendam.
  4. Nyalakan api besar dlu, stelah mendidih kecilkan apinya.
  5. Beri garam dan icip.
  6. Masak hingga mngental, angkat, sajikan.

 

Bisa dibeli di:

RM Cici Catering
Jln. Martadinata, Mamuju 91511, Indonesia
 
Warung Haji Ridwan
Jalan Andi Depu Polewali Mandar

Sumberhttps://cookpad.com/id/resep/2421861-ikan-masak-mandar-sulbar

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...