×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Barat

Asal Daerah

Sulawesi Barat

Es Kelacin - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat

Tanggal 16 Feb 2018 oleh hallowulandari .

Es Kelacin khas Sulawesi Barat merupaka resep minuman segar yang tidak jauh berbeda dengan resep minuman dari kelapa lainnya, hanya saja yang membedakan minuman ini yaitu adanya tambahan bahan yang digunakan yaitu cincau hitam. Cincau hitam memberikan nilai lebih terhadap minuman es kelapa ini sehingga sangat mempengaruhi rasa terhadap minuman ini.
 
Bahan-bahan yang digunakan:
  1. 1 buah Kelapa Muda, Kemudian buahnya anda keruk
  2. 200 gram Cincau Hitam, kemudian anda potong berbentuk dadu
 
Bahan Saus:
  1. 200 gram Gula Merah
  2. 200 ml Air
  3. ¼ sendok teh Garam
  4. 2 lembar Daun Pandan
 
Bahan Santan
  1. 750 cc Santan, dari 1 butir Kelapa
  2. ½ sendok teh Garam
  3. 2 lembar Daun Pandan
 
Cara Membuat
  1. Pertama buat sausnya terlebih dahulu, caranya yaitu anda rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, kemudian angkat.
  2. Selanjutnya buat santannya, caranya yaitu rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, kemudian anda dinginkan.
  3. Lalu tata kelapa muda dan cincau kedalam gelas, kemudian siram dengan sausnya dan tambahkan es batu kemudian tuangkan santan. Aduk rata.
  4. Sajikan Es Kelacin Khas Sulawesi Barat saat cuaca panas.
 
 
Sumber:
https://resepnusantara.id/es-kelacin-khas-sulawesi-barat/

DISKUSI


TERBARU


Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...