Es Kelacin - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat

DATA

Kategori

Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Barat

Asal Daerah

Sulawesi Barat

Es Kelacin - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat

Tanggal 16 Feb 2018 oleh hallowulandari .

Es Kelacin khas Sulawesi Barat merupaka resep minuman segar yang tidak jauh berbeda dengan resep minuman dari kelapa lainnya, hanya saja yang membedakan minuman ini yaitu adanya tambahan bahan yang digunakan yaitu cincau hitam. Cincau hitam memberikan nilai lebih terhadap minuman es kelapa ini sehingga sangat mempengaruhi rasa terhadap minuman ini.

Bahan-bahan yang digunakan:

1 buah Kelapa Muda, Kemudian buahnya anda keruk
200 gram Cincau Hitam, kemudian anda potong berbentuk dadu

Bahan Saus:

200 gram Gula Merah
200 ml Air
¼ sendok teh Garam
2 lembar Daun Pandan

Bahan Santan

750 cc Santan, dari 1 butir Kelapa
½ sendok teh Garam
2 lembar Daun Pandan

Cara Membuat

Pertama buat sausnya terlebih dahulu, caranya yaitu anda rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, kemudian angkat.
Selanjutnya buat santannya, caranya yaitu rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, kemudian anda dinginkan.
Lalu tata kelapa muda dan cincau kedalam gelas, kemudian siram dengan sausnya dan tambahkan es batu kemudian tuangkan santan. Aduk rata.
Sajikan Es Kelacin Khas Sulawesi Barat saat cuaca panas.

Sumber:

https://resepnusantara.id/es-kelacin-khas-sulawesi-barat/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...