Entri Terkait
Mie Jambi
Makanan Minuman
Salah satu variasi Mie Rebus tradisional dari Pulau Sumatra: Mi Jambi. Bumbunya sederhana tetapi paduan daging sapi dan udang segar membuat kuahnya terasa lezat dan istimewa. Ditambah sentuhan bahan pelengkap yang beraneka ragam mulai dari taoge, telur rebus, perkedel, irisan daun bawang, seledri dan taburan bawang merah goreng. Bahan untuk 4 porsi: 250 gr udang segar 300 gr daging sapi lekas lunak (pakai minutesteak atau daging sukiyaki) 1 liter air 50 gr tongcai (jika ada) 1 sdm terigu, larutkan dalam 3 sdm air dingin 200 gr mi kuning (tambah jika perlu) 100 gr taoge 1 sdt bubuk kaldu rasa daging 2 butir telur ayam, rebus 4 buah perkedel kentang, jika ada 1-2 batang daun bawang, iris halus Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica butiran 1 sdt garam atau sesuai selera gula secukupnya (jika su...
Nanatimisela
Mie Jambi
Makanan Minuman
MIE JAMBI Asal: Propinsi Jambi Sumber: Adaptasi dari Periuk Nusantara karya Suryatini N.Ganie Salah satu variasi Mie Rebus tradisional dari Pulau Sumatra: Mi Jambi. Bumbunya sederhana tetapi paduan daging sapi dan udang segar membuat kuahnya terasa lezat dan istimewa. Ditambah sentuhan bahan pelengkap yang beraneka ragam mulai dari taoge, telur rebus, perkedel, irisan daun bawang, seledri dan taburan bawang merah goreng. Cara Membuat: Buang kepala, kulit udang. Cuci bersih dan tiriskan. Potong2 tipis daging sapi. Sisihkan. Rebus telur hingga matang dan keras. Dinginkan, belah menjadi 2. Sisihkan. Ulek bahan bumbu halus dengan cobek hingga halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai berbau harum. Masukkan air dan masak sampai mendiidh. Tambahkan udang kupas dan daging sapi, teruskan memasak hingga daging dan udang matang. Beri bubuk kaldu, garam dan gula sesuai selera. Kecilkan api. Tuangkan tepung te...
Nicky Ria Azizman
Pempek Jambi
Makanan Minuman
Pempek lekat sebagai makanan khas Palembang. Namun panganan gurih berbahan ikan ini juga mudah ditemui di Jambi. Lokasi Palembang dan Jambi yang berdekatan membuat keduanya punya kesamaan kuliner. Mie Celor, Pempek, dan Pindang Ikan Patin adalah beberapa diantaranya. Sama seperti di Palembang, tak sulit menemukan 3 hidangan ini di Jambi. Untuk pempek, terdapat 3 merek ternama di Jambi yaitu Pempek Asiong, Pempek Selamat, dan Pempek Sumsel. Diluar ketiganya, ada banyak penjual pempek yang punya pelanggan setia masing-masing. Adalah Talang Banjar yang menjadi kawasan pempek terkenal di Jambi. Di sini pula ketiga penjual ternama tersebut memiliki toko/cabang yang bisa dihampiri. Pempek Asiong kabarnya jadi pempek tertua di Jambi karena sudah berjualan sejak 1974. Dulunya toko pempek ini hanya menempati bangunan kecil dan sempit, namun kini Pempek Asiong telah menempati ruko di seberang lokasi awal yang lebih besar dan nyaman. Sama seperti di restoran Padang, pegawai...
Nismul
Kue Bawang Jambi
Makanan Minuman
Bahan Membuat kue bawang 200 grm tepung terigu pilih yang protein sedang 15 grm tepung sagu asli ya jangan pilih yang campuran garam secukupnya 1/4 sdt kaldu ayam pilih aja yang bubuk 1 btr telur ayam kemudian di kocok 25 grm margarin yang masih bagus 2 sdm air es airnya yang mateng biar ga sakit perut 3 btr bawang merah kemudian kupas dan di ulek 1 sdm seledri,di potong dan cincang halus Minyak goreng secukupnya ntar buat goreng kue nya Cara membuat kue Bawang: Ambil tepung terigu dan taruuh di bascom kemudian kita aduk rata dengan campuran tepung sagu, kaldu ayam,telur ayam, margarin dan garam secukupnya Nah Kemudian tamabhin juga air es yang udah di siapin tadi terus juga bawang merah dan daun selederi yang udah di rajang terus lah dia duk sampai berbutir Udah jadi adonan kan sekarang kita bentuk deh adonan tadi dengan mengunaka gillingan mie dari ukuran yang paling...
hallowulandari
Mie Celor
Makanan Minuman
Sajian kuliner yang banyak di jalan-jalan di jambi adalah Mie celor, sekrang banyak sekali dijajakan di pingir-pingir jalan, mie gede yang lembut ditambah kuah hangat yang kaya akan rempah-rempah yang memuat lidah anda terasa lebih nikmat dengan sseparuh telor dan sajian lainya membuat anda bakal ketagihan dengan menu mie celor satu ini, penasaran bagaimana cara membuatnya berikut kami sajikan resepnya untuk anda. Bahan-bahan Mie celor: 100 gram taoge, diseduh 3 tangkai daun kucai, dipotong 2 cm 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan 3 butir telur rebus, dipotong tipis bulat 250 gram udang jerbung, dikupas sisakan ekornya, dibelah punggungnya 1 sendok teh air jeruk limau 400 gram lomi, diseduh Bahan Kuah: 1.250 ml kaldu udang dari rebusan kulit udang 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 buah jeruk limau, diperas, diambil airnya 4 sendok makan tepung...
Rahmatjuned
Barobbok - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Salah satu menu yang cukup populer di kalangan masyarakat nelayan di Kuala Jambi yakni barobbok. Menu makanan barobbok merupakan salah satu masakan yang memadukan sayur-sayuran dengan makanan laut. Untuk membuat barobbok, bahan yang perlu disiapkan meliputi jagung muda 5 buah, sayur bayam, tomat, dan bawang, daun seledri. Namun, bisa juga dicampur dengan ubi kayu sebagai bahan tambahan dan mie putih. Yang terpenting, dalam memasak barobbok harus ada bahan dari hasil laut seperti udang atau kerang. Ciri khas barobbok adalah harus adanya jagung, udang dan sayur bayam. Sementara untuk penyedap yang harus disiapkan yakni garam halus, bawang merah, bawang putih, cengkeh, merica, serta kayu manis. Proses pembuatan: Setelah seluruh kebutuhan lengkap, proses pembuatannya pertama jagung muda dibersihkan, dicuci dan kemudian diiris memanjang hingga jagung di tongkol habis. Sementara sayur bayam juga dipisahkan dari batangnya. S...
Naufalrasyid
Lontong isi oncom dan bala-bala sambal kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter beras 3 pelapah daun pisang (cuci bersih) 3 buah oncom secukupnya Air Sejumput garam 1 lembar daun salam Isi lontongnya : 3 buah oncom Bumbu halus : 2 buah cabe merah Sejumput garam 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih Minyak untuk menumis Langkah ...
Deni Andrian
Soto Mie Bogor Kuah Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr daging sapi/kikil (saya pakai tetelan kepala sapi) Bumbu halus : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 2 butir kemiri 1 sdt lada bubuk Bumbu geprek : 1 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 batang serai geprek 1 ruas jahe geprek Bahan pelengkap : Mie kuning Bihun Kol (rajang halus)...
Deni Andrian
Mie Celor dari Provinsi Jambi
Makanan Minuman
Mie celor sajian kuliner khas Jambi yang terbuat dari adonan tepung terigu dan diolah bersama dengan sayuran, contohnya tauge dan daun sop. Banyak penjual yang menjajakan mie celor ini di sepanjang jalan yang ada di Jambi. Memakan satu porsi mie celor selain kenyang, juga dapat mengembalikan stamina tubuh karena kuahnya menyegarkan. Satu yang khas dari mie celor adalah aroma rempah dari kuahnya yang sangat kuat. Mie celor selain terkenal di Bengkulu, juga dikenal di daerah Palembang dan Padang. Hanya saja mie celor khas Jambi kuahnya tidak terlalu kental layaknya mie celor Palembang atau mie celor Padang. Sumber : http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-jambi/