Mie Jambi

Makanan Minuman

Kuliner Jambi Jambi

Sunting

Laporkan

Nicky Ria Azizman

- 1 Desember 2017

MIE JAMBI

Asal: Propinsi Jambi

Sumber: Adaptasi dari Periuk Nusantara karya Suryatini N.Ganie

Salah satu variasi Mie Rebus tradisional dari Pulau Sumatra: Mi Jambi. Bumbunya sederhana tetapi paduan daging sapi dan udang segar membuat kuahnya terasa lezat dan istimewa. Ditambah sentuhan bahan pelengkap yang beraneka ragam mulai dari taoge, telur rebus, perkedel, irisan daun bawang, seledri dan taburan bawang merah goreng.

Cara Membuat:

Buang kepala, kulit udang. Cuci bersih dan tiriskan.

Potong2 tipis daging sapi. Sisihkan.

Rebus telur hingga matang dan keras. Dinginkan, belah menjadi 2. Sisihkan.

Ulek bahan bumbu halus dengan cobek hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai berbau harum.

Masukkan air dan masak sampai mendiidh.

Tambahkan udang kupas dan daging sapi, teruskan memasak hingga daging dan udang matang.

Beri bubuk kaldu, garam dan gula sesuai selera. Kecilkan api.

Tuangkan tepung terigu yang telah dilarutkan dengan air dingin, teruskan memasak sejenak.

Masukkan irisan daun bawang dan tongcai (jika ada). Masak sebentar hingga layu. Angkat dari api.

Rebus mie sesuai petunjuk hingga lunak. Tiriskan.

Blansir taoge dalam air mendidih hingga layu. Tiriskan.

Cara Penyajian:

Tata mi rebus dan taoge dalam mangkok saji.

Beri irisan telur dan perkedel (jika ada).

Tuangkan kuah bersama daging dan udang.

Taburi seledri dan bawang merah goreng. Sajikan panas.

Alamat dan Kontak Penjual:

Bakmi Ahiung Khas Jambi (Pinangsia)

Jl. Pinangsia Tim. No.15, RT.4/RW.5, Pinangsia, Tamansari, DKI Jakarta 11110

0818-962-881

Sumber: http://www.lestariweb.com/Indonesia/MiJambi.php

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.